Agurkų salotos žiemai
Šios pirštus apsilaižyti verčiančios agurkų salotos su svogūnais – puikus žiemos sprendimas netikėtiems svečiams. Jomis galima mėgautis kaip atskiru užkandžiu arba kaip garnyru prie karštų patiekalų. Šis patiekalas gaunasi gardus ir labai sultingas. Jam paruošti naudojamos daržovės puikiai dera tarpusavyje, sukurdamos tikrą kulinarinę idilę. Šioms salotoms nereikia papildomos sterilizacijos; tereikia naudoti švarų, sterilų indą.
Paruoštų agurkų salotų išeiga = 0,5 l.
Salotų ingredientai:
- agurkai – 3-4 vnt.;
- pomidorai – 2 vnt.;
- saldieji pipirai – 2 vnt.;
- morka – 1 vnt.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- stalo actas – 1,5 šaukšto;
- granuliuotas cukrus – 1 šaukštelis;
- stalo druska – 0,5 šaukštelio;
- saulėgrąžų aliejus – 50 ml.
Agurkų ir svogūnų salotų ruošimas
Paruoškite visas daržoves: kruopščiai nuplaukite, nupjaukite agurkų viršūnes, išimkite paprikų šerdis, nulupkite morkas ir svogūnus. Tada supjaustykite daržoves.
Morkas sutarkuokite stambia tarka.
Agurkus taip pat sutarkuojame.
Smulkiai supjaustykite svogūną peiliu.
Papriką susmulkinkite juostelėmis.
Į tinkamą keptuvę (tiks storadugnę keptuvę arba nedidelį katilą) įpilkite augalinio aliejaus ir pakepinkite tarkuotas morkas bei svogūnus. Po kelių minučių sudėkite agurkus ir paprikas. Troškinkite daržoves penkias minutes. Per tą laiką nulupkite pomidorus. Norėdami tai padaryti, vaisiuose padarykite kelias skylutes arba įpjovas ir užpilkite verdančiu vandeniu. Pomidorus nuplaukite vėsiu vandeniu ir lengvai nulupkite odelę. Dabar pomidorus sutrinkite trintuvu.
Gautą tyrę sudėkite į likusias daržoves.
Tada įpilkite druskos, cukraus ir acto ir troškinkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį.
Kai salotos bus paruoštos, supilkite jas į sterilius stiklainius ir susukite.
Atvėsusius konservus nuleidžiame į rūsį arba laikome sandėliuke.
Skanaus.
