Baklažanų „Cobra“ salotos žiemai
Aštrios salotos ir užkandžiai puikiai žadina apetitą, todėl daugelis žmonių juos mėgsta ir įtraukia į savo kasdienę mitybą. Šiandien žiemai paruošime baklažanų „Cobra“ salotas. Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis padės jums greitai ir lengvai pasigaminti šį procesą.
Šios salotos bus aštrios; pirmiausia paruošime adžiką. Ją reikia paruošti labai kruopščiai, įberiant daug aitriosios paprikos ir česnako. Baklažanų griežinėliai apkepinami, o tada trumpai troškinami adžikoje. Šias salotas galima patiekti su bet kokiu garnyru, be to, jos puikiai tinka bet kokiam šventiniam stalui. Taigi, pradėkime!
Sudedamosios dalys:
- aštri adžika – 1 puodelis;
- baklažanai – 2 vnt.;
- saldieji pipirai – 2 vnt.;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- druska – 1 arb. šaukštelis;
- cukrus – 2–3 šaukšteliai;
- actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
Kaip pasigaminti baklažanų salotas „Cobra“:
Rinkitės mažus, pailgus baklažanus. Supjaustykite juos žiedais arba kubeliais – kaip jums labiau patinka. Jei jie kartus, 20 minučių pamirkykite juos druskos tirpale – šaukštą druskos litrui vandens.
Iš paprikos išimkite sėklas, išpjaukite gyslas ir supjaustykite papriką juostelėmis.
Adžikai paruošti galite keisti ingredientų kiekį. 400 gramų pomidorų paimkite vieną aitriąją papriką, česnako galvutę ir porą saldžiųjų paprikų. Viską sumalkite mėsmale ir virkite 20 minučių. Pamatuokite puodelį adžikos.
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus, sudėkite baklažanus ir paprikas ir kepkite trumpai – tiesiogine prasme 4–5 minutes.
Į daržoves įberkite adžikos, druskos ir cukraus. Viską sumaišykite ir troškinkite uždengę 15 minučių.
Virimo pabaigoje į daržoves įpilkite šiek tiek acto.
Salotas supilstykite į sterilius stiklainius, tada nedelsdami užsandarinkite steriliais dangteliais ir apverskite juos aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite 24 valandoms. Štai ir viskas; po 24 valandų salotas laikykite sandėliuke arba rūsyje.
Skanaus!