Lapinės salotos kasmet tampa vis populiaresnės tarp visuomenės. Taip yra ne tik dėl jų skonio, bet ir dėl didžiulės naudos sveikatai. „Lollo Rosa“ salotos naudojamos papuošti banketus ir šventinius patiekalus.
Tai gali padėti numesti svorio, nes 100 gramų produkto yra tik 16 kcal.
Veislės aprašymas
„Lollo Rosso“ – tai salotų veislė, kilusi iš Italijos. Vienmetis augalas, kurį galima auginti ištisus metus šildomuose šiltnamiuose arba ant palangės. „Lollo Rosso“ vegetacijos sezonas yra 40–50 dienų. Kai kurie jį vadina „koralų salotomis“ dėl panašumo į šiuos jūros dumblius.
Salotos auga laisvoje lengvų, banguotų lapų kekėje, kurios skersmuo paprastai neviršija 20 cm. Šaknis balta, stiebai šviesiai žali, o viršūnės violetinės arba bordo raudonumo. Jų skonis puikus; skirtingai nei daugelio veislių, jos nėra kartus ir turi subtilų riešutų skonį. Jos naudojamos tiek lengvose vasaros daržovių salotose, tiek sotesniuose patiekaluose. Jos gerai dera su daržovėmis ir bet kokio tipo sūriu. Padažai – įvairūs padažai, citrina ir alyvuogių aliejus. Salotomis galima mėgautis kaip atskiru patiekalu arba kaip garnyru prie mėsos ar žuvies. Restoranai jas naudoja kaip garnyrą. Jos taip pat plačiai naudojamos sumuštiniuose, šaltuose patiekaluose ir užkandžiuose.
Mažas kalorijų kiekis nėra pagrindinis salotų privalumas; lapuose yra didžiulis kiekis mikro ir makroelementų, tokių kaip kalcis, kalis, magnis, fosforas, taip pat geležis, cinkas, selenas ir varis. Jose taip pat yra daug B grupės vitaminų, beta karoteno ir vitaminų A, C, E ir K. Todėl net ir laikantis dietos organizmui nereikės papildomų vitaminų ir mineralų papildų.
Nauda
- Salotų lapai lengvai virškinami ir greitai apdorojami.
- Dėl geležies kiekio salotos padidina hemoglobino kiekį kraujyje.
- Rekomenduojama sergantiems diabetu, nes reguliuoja vandens apykaitą ir sumažina nusėdusių druskų kiekį.
- Didina protinius gebėjimus ir padeda pagerinti atmintį.
- Jis turi priešuždegiminį poveikį, stimuliuoja imuninę sistemą, gerina tulžies nutekėjimą ir pašalina toksinus iš organizmo.
- Kalis, esantis salotose, teigiamai veikia širdies raumens veiklą.
- Lollo Rosa salotas rekomenduojama vartoti pacientams, sergantiems hipertenzija, taip pat įvairiomis skydliaukės ligomis.
Žala
Salotų vartojimas draudžiamas tik tiems, kuriems yra individualus netoleravimas, kuris pasitaiko labai retai. Žmonės, sergantys urolitiaze, ūminiu enterokolitu ar kolitu, turėtų apriboti salotų vartojimą.
Naudojimas liaudies medicinoje
- Kasdien valgant salotas, galima atsikratyti nemigos;
- Salotų lapų nuoviras tinka nuo saulės nudegimų ir taip pat naudojamas odos uždegimui malšinti;
- Norėdami sudrėkinti odą, galite pasigaminti kaukę iš salotų lapų; jums reikės apie 10. Sutrinkite lapus iki vientisos masės, tada įdėkite 3 šaukštus grietinės ir gerai išmaišykite. Kaukę laikykite 15 minučių bent kartą per savaitę.
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus, 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių ir 3 valgomieji šaukštai tyrės salotų taip pat yra puiki maitinamoji kaukė, kuri prisotina odą vitaminais ir puikiai tonizuoja bei gaivina.
Auginimas ir priežiūra
Sėklos sėjamos maždaug gegužės pradžioje, kai tik atšyla oras. Vieta turėtų būti saulėta, leidžiama turėti šiek tiek pavėsio. Salotoms geriausiai tinka puri, maistinių medžiagų turtinga dirva. Prieš sodinimą dirvoje padarykite negilius vageles ir pasodinkite sėklas 1–2 centimetrų gylyje. Rekomenduojamas sodinimo plotas yra 20 x 25 cm. Pirmą kartą laistykite labai atsargiai, purškiant, kad sėklos nepaslinktų. Pirmieji daigai pasirodys maždaug po 7–10 dienų. Išdygus daigams, sodinukus reikia praretinti.
Visą vegetacijos laikotarpį augalus reikia reguliariai laistyti ir purenti dirvą. Nepakankamas drėgmės kiekis neigiamai veikia salotų skonį. Piktžoles taip pat reikia nedelsiant pašalinti. Lollo Rossa salotas reikia tręšti bent du kartus per sezoną kompleksinėmis mineralinėmis trąšomis. Augalas auga energingai ir derlių galima nuimti iki trijų kartų per sezoną.
Salotų auginimas ant palangės
Sėklas sėkite į paruoštą indą su žeme 1–1,5 cm gylyje. Palaistykite ir uždenkite maistine plėvele. Kai daigai pasirodys, indus pastatykite ant gerai apšviestos palangės. Tačiau venkite tiesioginių saulės spindulių. Optimali salotų temperatūra laikoma 18–22 laipsniais Celsijaus. Laistykite augalus, kai dirva išdžiūsta; neleiskite jai sukietėti, kitaip daigai sunkiai išdygs.
Augalams reikalinga pilna dienos šviesa. Jei sėklos sodinamos žiemą, salotas galima papildomai apšviesti fitolampa. Ją pastatykite maždaug 50 cm atstumu nuo augalo vazono. Salotoms reikia minimalios priežiūros, tik laistyti ir tręšti, o tai neužima daug laiko.
Įdomūs faktai
- Salotas reikia plėšyti rankomis, nes kontaktuodamos su metalu jos praranda daug naudingų savybių.
- Jei salotų lapuose yra kartumo, juos reikia 10–15 minučių pamirkyti vandenyje ir kartumas išnyks.
- Jei salotų lapai yra visiškai tamsios spalvos, tai rodo, kad jie pernokę.
Išvada
„Lollo Rosso“ salotos yra puiki veislė. Jas galima auginti ne tik sode, bet ir patalpose ant palangės ar įstiklintame balkone, jei tik augalai gauna pakankamai šviesos. Jas lengva prižiūrėti, o jų maistinė vertė tiesiog neįtikėtina. Jos rekomenduojamos nuo daugelio negalavimų ir profilaktiniais tikslais.