Kopūstų salotos su degtine žiemai

Siūlau jums paruošti unikalias salotas, vadinamas „Degtinės salotomis“. Šį receptą žiemai naudoju jau seniai, nes šis kopūstų užkandis yra didžiulis hitas mano šeimoje. Nuotraukos palengvins procesą, ir jūs galėsite lengvai atkartoti visą konservavimo procesą.

Jei mėgstate kviestis draugus į svečius arba jei jie užsuka, tikriausiai susidūrėte su klausimu, ką patiekti kaip užkandį. Šiam tikslui dažnai naudojami traškūs marinuoti agurkėliai, tačiau šiandien nukrypsime nuo įprastų taisyklių. Svarbu pasirinkti daržoves, kurios idealiai tinka šiam tikslui. Ypač skanūs yra konservuoti kopūstai, todėl šiandienos „Degtinės salotos“ pirmiausia gaminamos iš šios daržovės.

Kad kopūstų nereikėtų rauginti ir marinuoti visą žiemą, vasarą juos marinuosime stiklainiuose, o žiemą tereikės atidaryti raugintus agurkėlius ir sudėti į indelius, kad galėtume pavaišinti visus svečius. Vasara – karštas metas ne tik temperatūros, bet ir pasiruošimo prasme. Taigi, po sunkių vasaros darbų, galėsime atsipalaiduoti visą žiemą, o jei netikėtai užsuktų svečių, sandėliuke turėsite viską, ko reikia. Konservuotos salotos – tikras išsigelbėjimas beviltiškiausioje situacijoje, tad pirkite nebrangių sezono daržovių ir paruoškite skanių salotų žiemai.

Sudedamosios dalys:

Kaip pasigaminti degtinės salotas žiemai

Salotoms kopūstą susmulkinkite smulkiomis juostelėmis. Morkas galite smulkiai sutarkuoti korėjietiška trintuve arba supjaustyti juostelėmis. Daržoves sudėkite į puodą, kuriame ruošite salotas.

Įdėkite agurkų ir svogūnų: agurkus supjaustykite pusžiedžiais, o svogūnus – ketvirčiais žiedų. Šis daržovių derinys puikiai dera, todėl šis receptas atsidurs jūsų kulinarijos knygos pirmame puslapyje.

Į salotas sudėkite juostelėmis supjaustytas saldžiąsias paprikas: pirmiausia pašalinkite sėklas ir kotelius.

Pagardinkite salotas druska ir cukrumi, maišykite, kol daržovės pradės išskirti sultis.

Apšlakstykite salotas aliejumi ir palikite uždengtas 15–20 minučių. Taip salotos susigers į skonius ir sultis.

Salotas uždėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite 30 minučių. Likus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite acto, kad salotos išliktų šviežios visą žiemą.

Pripildykite švarius stiklinius indelius salotomis, nusemdami sultis, kurios išsiskyrė troškinimo metu.

Susukite dangtelius ir leiskite visiškai atvėsti, uždengdami šiltu „kailiu“.

Po 5-6 valandų salotų stiklainiai visiškai atvėso, ir mes juos įdėjome į tamsią sandėliuką.

Žiemą šias salotas valgome atšaldytas, o su degtine jos tampa fantastišku užkandžiu.

Skanaus!