Troikos salotos iš baklažanų, paprikų ir pomidorų žiemai
Norėčiau rekomenduoti šias nuostabias „Troikos“ salotas, pagamintas iš baklažanų, paprikų ir pomidorų žiemai. Norėdami greitai pagaminti porą stiklainių, tiesiog vadovaukitės žingsnis po žingsnio receptu su nuotraukomis.
Jame yra trys pagrindiniai ingredientai: mėlynieji baklažanai, saldžiosios paprikos ir sultingi pomidorai. Šios trys daržovės puikiai dera ir viena kitą papildo, todėl ir kilo įdomus pavadinimas „Troika“.
Salotos paruošiamos greitai, negaištant brangaus laiko ir pinigų. Paruošto užkandžio sterilizuoti nereikia; jis puikiai laikosi vėsioje, tamsioje vietoje. Tereikia kruopščiai išplauti ir sterilizuoti stiklainius bei garinti sandarius dangtelius. Šiuo „Troikos“ užkandžiu iš mėlynųjų paprikų, pomidorų ir svogūnų galima mėgautis kaip savarankišku, visaverčiu užkandžiu. Jį taip pat galima patiekti su kitais pagrindiniais patiekalais ir garnyrais.
Ingredientai (iš viso pusantro litro salotų):
- baklažanai – 0,7–0,8 kg (apie 3 vnt.);
- pomidorai – 0,5 kg;
- paprika – 0,6–0,7 kg;
- svogūnai – 0,4–0,5 kg;
- česnakas – 3 skiltelės;
- aitrioji paprika – pagal skonį;
- stalo druska – ½ šaukšto;
- granuliuotas cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- stalo actas – 1 valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus – 100 ml.
Kaip paruošti Troikos salotas žiemai
Baklažanus, supjaustytus žiedais, pabarstykite valgomąja druska ir palikite 20 minučių, kad vaisiai išskirtų skystį ir kartu su juo kartumą.
Tuo tarpu pasirūpiname likusiomis daržovėmis: supjaustome pomidorus griežinėliais.
Paprikos supjaustomos atsitiktinėmis riekelėmis.
Aštriąją papriką supjaustykite mažais gabalėliais.
Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Ir susmulkinkite česnaką naudodami presą.
Tada nusausinkite baklažanus ir nusausinkite juos popieriniais rankšluosčiais. Visus ingredientus sudėkite į didelį puodą (česnako kol kas nedėkite).
Pradėkime ruošti būsimas salotas. Kai daržovės pradės virti, sudėkite susmulkintą česnaką, druską, cukrų ir įpilkite šlakelį acto. Išmaišykite ir troškinkite pusvalandį.
Užpildykite sterilius stiklainius Troikos salotomis iki pat viršaus ir užsandarinkite steriliais dangteliais.
Skanaus.
