Paprasčiausias juodųjų erškėčių kompoto receptas pagaminamas iš 3 litrų.
Prasidėjo rudens uogų sezonas, o sode jau sunoksta daigai. Kiekvienais metais iš jų gaminu kompotą žiemai, ir šiemet tradicijos nekeičiau. Noriu pasidalinti su jumis paprasčiausiu šios uogos kompoto receptu, kurio užteks 3 litrų stiklainiui.
Kadangi erškėčių odelės labai plonos, įpylus karšto vandens, jos iš karto sutrūkinėja, tačiau tai neturi įtakos kompoto skoniui. Gėrimas yra labai sodraus skonio ir malonaus rūgštumo.
3 litrų kompoto stiklainio ingredientai:
- erškėčiai – 600 g;
- cukrus – 400 g.
Kaip paruošti erškėčių kompotą žiemai
Kruopščiai rūšiuokite uogas, pašalindami per minkštas ar sugedusias. Pamatuokite reikiamą ingredientų kiekį.
Kruopščiai nuplaukite juodąjį erškėtį po šaltu tekančiu vandeniu.
Įdėkite juodąjį erškėtį į sterilizuotą 3 litrų stiklainį.
Į stiklainį supilkite cukrų.
Tada užpilkite verdančiu vandeniu uogas.
Kol kompotas dar karštas, uždarykite stiklainį dangteliu ir sandariai užsandarinkite. Būtinai patikrinkite, ar stiklainis nepraleidžia vandens, ir, apversdami jį aukštyn kojomis, apvyniokite jį šilta antklode pusei dienos.
Po to, kai kompoto stiklainis kelias dienas pastovės, jo spalva taps intensyvesnė.
Taip paruoštas kompotas gerai laikomas rūsyje arba kambario temperatūroje. Tačiau pastaruoju atveju geriausia stiklainį laikyti atokiau nuo saulės spindulių.
Sėkmės virtuvėje!