Kopūstų sriuba – žiemos patiekalas
Kopūstų sriuba stiklainiuose yra universalus žiemos patiekalas, kuris ne tik padeda greitai paruošti sotų pirmąjį patiekalą, bet ir papildo troškinį, keptą mėsą ar tiesiog tarnauja kaip užkandis.
Šviežios sezoninės daržovės yra šio patiekalo nepriekaištingo skonio raktas, o paprastas receptas reiškia minimalų paruošimo laiką ir puikius rezultatus.
Kopūstų sriubą ruošime mažuose stiklainiuose, kad būtų patogu sunaudoti turinį vienu ypu.
Sudedamosios dalys:
- kopūstai – 500 g;
- morkos – 100 g;
- svogūnai – 100 g;
- pomidorai – 400 g;
- druska – 1 valgomasis šaukštas (be viršaus);
- cukrus – 2 šaukštai;
- augalinis aliejus – 40 ml;
- actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
Kaip virti kopūstų sriubą žiemai
Pasirinkite tvirtus, tankius kopūstus. Nuimkite ir išmeskite viršutinius lapus, tada susmulkinkite kopūstą plonomis juostelėmis. Tai galite padaryti naudodami trintuvą.
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite, supjaustykite mažais kubeliais.
Morkas nulupkite ir nuplaukite, nusausinkite ir sutarkuokite ant vidutinės arba smulkios trintuvės.
Pasirinkite prinokusius, sultingus ir saldžius pomidorus. Jei norite, nulupkite juos, tada sudėkite į trintuvą ir dideliu greičiu sutrinkite.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, tada sudėkite supjaustytas morkas, kopūstus ir svogūną. Kepkite daržoves 15 minučių, kol jos lengvai apskrus, bet neperkeps. Būkite atsargūs, kad nesudegtų, nes tai suteiks patiekalui nemalonų skonį. Tada sudėkite pomidorų tyrę, išmaišykite, pagardinkite druska ir cukrumi ir troškinkite uždengę 20 minučių.
Po kurio laiko į keptuvę įpilkite acto. Dar kartą išmaišykite ir išjunkite ugnį.
Kopūstų sriubą padalinkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, pasirinkdami mažus stiklainius.
Nedelsdami užsukite stiklainius dangteliais, apverskite juos aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite ramybėje 24 valandas. Atvėsus, perkelkite stiklainius į rūsį arba sandėliuką.
Skanaus!
