Slyvos sirupe žiemai
Šis universalus saldus prinokusių slyvų uogienė sirupe pradžiugins tiek suaugusiuosius, tiek vaikus. Dėl koncentruoto cukraus sirupo slyvos ilgą laiką gali būti laikomos tinkamos būklės. Šis receptas puikiai tinka konservavimui žiemai. Juos galima valgyti ne tik kaip desertą, bet ir naudoti kaip naminių kepinių, drebučių ir kitų skanėstų puošmeną.
Taip pat galima naudoti sirupą; praskiedus jį virintu vandeniu, gaunamas gardus slyvų gėrimas. Šiuo sirupu taip pat galima mirkyti tortų sluoksnius ar pyragaičius. Slyvas sirupe paruošti greita ir paprasta. Svarbiausia yra pasirinkti slyvas. Jos turėtų būti prinokusios, tvirtos ir putlios, šiek tiek rūgštoko saldaus skonio.
Sudedamosios dalys:
- slyvos – 2000 g;
- cukrus – 800 g;
- citrinos rūgštis – pusė arbatinio šaukštelio;
- vanduo – 2000 ml (apytiksliai).
Iš šio ingredientų kiekio gausime šešis 800 gramų stiklainius slyvų sirupe.
Kaip paruošti slyvas sirupe žiemai
Grietinėlę kruopščiai perrenkame, ar nėra pažeistų ar sukirmijusių. Naudojame tik aukštos kokybės vaisius ir juos nuplauname.
Slyvas perpjaukite per pusę, išimdami kauliukus. Svarbu pasirinkti slyvų veislę, kurios kauliukus lengva išimti.
Paruoškite stiklinius indus: stiklainius nušveiskite kepimo soda, nuplaukite ir nusausinkite. Tada sterilizuokite juos garuose arba mikrobangų krosnelėje. Virkite dangtelius penkias minutes. Į švarius, bet sausus stiklainius sudėkite nuluptas slyvas. Nepamirškite palikti vietos saldžiam sirupui.
Bet prieš sirupą, užpildykite indą su vaisiais verdančiu vandeniu ketvirtį valandos.
Tada nupilkite atvėsusį vandenį ir pradėkite ruošti sirupą: į vandenį įberkite cukraus ir virkite ant silpnos ugnies penkias minutes, kai užvirs. Jei naudoti vaisiai per saldūs, į sirupą įpilkite citrinos rūgšties.
Tuščias stiklainių ertmes užpildome karštu, saldžiu įdaru. Belieka tik susukti stiklainius ir laikyti rūsyje.
Saldžios slyvos sirupe yra paruoštos!
