Skanus ir sotus cukinijų ir baklažanų troškinys žiemai
Vasarinės daržovės yra neįtikėtinai skanios, aromatingos, sveikos ir nebrangios. Visa tai leidžia mums jas paruošti būsimam naudojimui. Šis receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis padės jums paruošti kvapnų ir gardų troškinį, kuris paįvairins jūsų žiemos racioną.
Troškintos cukinijos ir baklažanai – gardus ir sotus žiemos patiekalas, kuris visada patiks, nesvarbu, ar tai būtų šventė, ar kasdienis valgis. Šios salotos puikiai dera su koše, mėsa ar žuvimi. Troškintas cukinijas galima patiekti kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą. Jos nepaprastai skanios net su sviestu patepta duonos riekele.
Sudedamosios dalys:
- cukinijos – 300 g;
- baklažanai – 300 g;
- morkos – 150 g;
- svogūnai – 150 g;
- pomidorų padažas – 2 puodeliai;
- cukrus – 2 šaukštai;
- druska – 1,5 šaukštelio;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- actas 9% - 2 šaukštai;
- krapai – pagal skonį;
- česnakas – 2 skiltelės.
Kaip kepti cukinijas ir baklažanus
Paruoškite visus reikalingus ingredientus pagal sąrašą. Nulupkite svogūną, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Morkas nulupkite ir nuplaukite, tada supjaustykite juostelėmis. Morkų nesmulkinkite, nes jos per daug suminkštės, o troškinyje vis tiek turėtų būti jaučiami daržovių gabalėliai.
Cukiniją nuplaukite ir nusausinkite, tada supjaustykite mažais kubeliais.
Baklažanus nuplaukite ir nusausinkite, nupjaukite galiukus ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
Galite naudoti skirtingų spalvų paprikas. Nuplaukite ir nusausinkite paprikas, tada pašalinkite sėklas. Galite jas supjaustyti kaip norite.
Visas paruoštas daržoves sudėkite į gilią keptuvę. Supilkite dalį pomidorų padažo ir įpilkite augalinio aliejaus. Įberkite druskos ir cukraus. Troškinkite daržoves uždengę 35 minutes.
Virimo pabaigoje į keptuvę sudėkite česnaką ir krapus, išmaišykite ir supilkite actą.
Sudėkite troškintą mišinį į sterilizuotus stiklainius ir nedelsdami užsandarinkite dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite 24 valandoms. Po kurio laiko perkelkite troškintą mišinį į sandėliuką.
Skanaus!
