Skanūs kasdieniai kopūstai su morkomis ir česnakais

Pasiruošimas žiemai

Nepaisant paprastumo, šis greito paruošimo receptas yra puikus namų šeimininkių išsigelbėjimas, o rezultatas pranoks visus lūkesčius. Ir ne tik todėl, kad ingredientų paruošimui teks sugaišti ne daugiau kaip valandą, o maisto gaminimui – ne daugiau kaip dieną, bet ir todėl, kad jus sužavės saldžiarūgštis traškių, minkštų kopūstų ir morkų skonis bei pikantiškas, apetitą žadinantis česnako aromatas.

Jis puikiai dera su mėsos patiekalais ir virtomis bulvėmis, taip pat gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas.

Šis vienos dienos kopūstas gali būti laikomas šaldytuve kelis mėnesius ir visada yra paruoštas patiekti, nes jame jau yra visi ingredientai.

Sudedamosios dalys:

baltieji kopūstai – 2,5 kg,
didelės morkos – 2 vnt.,
česnakas – 1 galvutė,
stalo actas, 9% - 1/2 puodelio,
naminis saulėgrąžų aliejus – 200 g,
cukrus - 1/2 puodelio,
druska – 2 šaukštai su maža stikline,
1 litras vandens.

Kaip virti vienadienius kopūstus

Kopūstas turi būti tvirtas, nesuvytęs ir be juodų gyslų. Jei reikia, pašalinkite išorinius lapus.

Kopūstą susmulkinkite, jo formą ir smulkinimo laipsnį pasirinkite pagal savo skonį; galite jį susmulkinti arba supjaustyti mažais gabalėliais.

Morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite. Geriausia naudoti korėjietišką morkų tarką, bet jei jos neturite, galite jas sutarkuoti įprasta stambia tarka arba tiesiog smulkiai supjaustyti.

Česnako skilteles sutrinkite česnakų presu arba trintuvu. Arba galite jas tiesiog susmulkinti peiliu.

Į morkas sudėkite česnaką ir lengvai išmaišykite.

Pradėkime dėti kopūstus. Sluoksniuokite daržoves, pakaitomis dėdami kopūstus, morkas ir česnakus, pripildydami indą iki viršaus ir lengvai paspausdami.

Dabar reikia paruošti marinatą.

Į vandenį įberkite druskos ir cukraus ir užvirinkite, tada supilkite actą ir saulėgrąžų aliejų ir palaukite, kol užvirs.

Užpilkite paruoštus kopūstus karštu sūrymu ir paspauskite.

Jei verdate stiklainiuose, kaip svorį galite naudoti storą druskos maišelį (būtinai patikrinkite, ar nėra skylių) arba pusės litro plastikinį butelį vandens.

Po 24 valandų kopūstus galima patiekti.

Jei virėte puode ar kitame inde, patogumo dėlei galite jį perkelti į stiklainius ir laikyti šaldytuve po nailono dangteliais.

Į marinatą galite įdėti mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, 3–5 gvazdikėlių, lauro lapų, kvapiųjų pipirų žirnelių, tai suteiks patiekalui daugiau aromato ir pikantiškumo.

Stalo acto kiekį galite sumažinti arba padidinti iki vienos stiklinės.

Nebūtina maišyti smulkinto česnako su morkomis, jį galima įmaišyti į marinatą jį ruošiant.

Taip pat galite suteikti kopūstams subtilų rausvą atspalvį, įdėdami plonai supjaustytų burokėlių arba burokėlių sulčių.