Nuostabus kopūstų stiklainyje receptas – paruošiamas vos per vieną dieną
Šiandien vos per 24 valandas paruošime tiesiog nuostabų kopūstą stiklainyje. Rezultatas jus maloniai nustebins ir paįvairins jūsų valgiaraštį. Jis panašus į raugintus kopūstus, tačiau jums nereikės laukti, kol jie įrūgs, ir vos per 24 valandas ant stalo turėsite savo mėgstamą patiekalą. Paprastas receptas, prieinami ingredientai, minimalios pastangos ir nuostabus užkandis bus paruoštas.
Kopūstus galite pagardinti bet kokiais prieskoniais, tačiau tradiciškai dedami juodieji pipirai ir lauro lapai. Jei mėgstate kmynus, kalendras ar krapus, naudokite juos, kad patiekalui suteiktumėte ypatingo skonio.
Dieninius kopūstus galite patiekti su svogūnais, šviežiomis žolelėmis ir aromatiniu augaliniu aliejumi.
Sudedamosios dalys:
- baltagūžiai kopūstai – 500–600 g;
- morka – 1 vnt.;
- druska – 1 valgomasis šaukštas;
- granuliuotas cukrus – 0,5 šaukšto;
- actas 9% - 4 šaukštai;
- pipirų grūdeliai – 3 vnt.;
- lauro lapas – 1-2 vnt.;
- vanduo – 500 g.
Kaip virti vienadienius kopūstus stiklainyje
Susmulkinkite kopūstą: naudokite aštrų peilį arba trintuvą. Yra specialus kopūstų smulkintuvas, kuris susmulkina kopūsto galvą plonomis juostelėmis. Naudokite bet kokį turimą įrankį.
Morkas sutarkuokite ir sudėkite į kopūstus. Į daržoves įberkite prieskonių: lauro lapą ir porą juodųjų pipirų – jie suteiks malonų aromatą. Prieskonių dėjimo laikas priklausys nuo to, kaip aštriai mėgstate kopūstus. Jei mėgstate vidutiniškai aštrius raugintus kopūstus, prieskonius berkite tiesiai į daržoves. Tiems, kurie mėgsta pikantiškesnį užkandį, rekomenduojame prieskonius dėti į sūrymą.
Kopūstus sugrūsime į stiklainius; patogumui galite paimti skiedinį ir daržoves sandariau suspausti.
Paruoškite sūrymą: užvirinkite vandenį, įberkite druskos, cukraus ir, jei norite, prieskonių. Leiskite sūrymui virti ant silpnos ugnies 5 minutes, tada supilkite actą ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite jam visiškai atvėsti.
Užpilkite kopūstus paruoštu šaltu sūrymu taip, kad skystis visiškai apsemtų daržoves.
Užsandarinkite stiklainius dangteliais ir marinuokite šaldytuve 24 valandas. Vėsioje, tamsioje vietoje kopūstai išliks traškūs, bet dar spės pasimarinuoti. Marinate esantis actas pagreitins šį procesą.
Lengvai nuspauskite virtus, vienadienius kopūstus arba įdėkite juos į sietelį, kad nuvarvėtų sūrymas. Patiekite šį gardų užkandį, kuris pradžiugins kiekvieną marinuotų daržovių mėgėją.
Skanaus!
Vladimiras
Dievinu kopūstus, turiu paragauti.
Tai jau nebe rauginti kopūstai, o marinuoti.
Tamara
Tada laikykite sūryme arba nukoškite, nes viso iš karto nesuvalgysite.
Šis kopūstas išeina kaip salotos. Užuot laukę dieną, pasigaminkite salotas ir valgykite. Jis laikomas sūryme šaldytuve. Bet jį reikia suvalgyti greitai.
Borisas
Kodėl, po galais, šiame recepte, milijoną kartų nukopijuotame „virėjų“, yra tiek daug vandens? Kad galėtume jį išpilti į kanalizaciją?
Į pusę kilogramo berkite tik druskos ir acto perpus mažiau. Vandens visai nereikia.
Pablas
Puikus metodas. Pasidariau trijų litrų butelį, tik su šiek tiek mažiau vandens. Atėjo draugai – išgėrė du litrus, bet kitų užkandžių valgyti nenorėjo. Ačiū autoriui. Jokios pagarbos kritikams.
Gulčira
Šį kopūstą turėjau šaldytuve nuo kovo mėnesio; atėjo giminaičiai ir viską suvalgė.
Sergejus
Vandens kiekis nenurodytas ingredientų standarte, tai kiek?