Skanūs marinuoti burokėliai žiemai
Žiemą gardūs uogienės iš lentynų išsprūsta iš rankų, o uogienės stiklainiai dažnai praverčia, kai nėra laiko ar energijos gaminti. Šiandien žiemai paruošime gardžius marinuotus burokėlius, kurie yra kaip tik tiek aštrūs ir saldūs, tiesiog neįtikėtinai skanūs.
Marinuoti burokėliai gali būti patiekiami su bet kokiais mėsos patiekalais, žuvimi, koše ir bulvių patiekalais.
Jei pageidaujate, burokėlius galite pagardinti šiek tiek pakeisdami receptą ir į marinatą įdėdami kelis žiedus aitriosios paprikos.
Sudedamosios dalys:
- burokėliai – 400 g;
- cukrus – ½ puodelio;
- actas – 70 ml;
- vanduo – 0,5 l;
- druska – 0,5 šaukštelio;
- augalinis aliejus – 70 ml;
- paprika – 0,5 šaukštelio;
- kvapieji pipirai – 3 vnt.;
- česnakas – pagal skonį.
Kaip paruošti marinuotus burokėlius žiemai
Paruoškite ingredientus pagal sąrašą. Pasirinkite saldžius, sultingus burokėlius. Nulupkite ir nuplaukite burokėlius, tada supjaustykite norimais gabalėliais – kubeliais, apskritimais, dekoratyviniais griežinėliais ar net drožlėmis.
Paruoškite marinatą: supilkite vandenį į puodą, įberkite druskos, cukraus, paprikos, kvapiųjų pipirų, acto ir kitų prieskonių pagal skonį.
Marinatą pavirkite porą minučių, supilkite actą ir įpilkite aliejaus, užvirinkite.
Dabar laikas sudėti burokėlius į marinatą ir virti ant silpnos ugnies 20 minučių. Tuo tarpu paruoškite stiklainius: kruopščiai juos nuplaukite, tada sterilizuokite pasirinktu būdu. Dangtelius 10 minučių virkite švariame vandenyje.
Į stiklainius sudėkite burokėlius ir užpilkite verdančiu marinatu. Nedelsdami sandariai uždarykite dangtelius, apverskite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite antklode ir palikite ramybėje 24 valandas. Po to burokėlius laikykite rūsyje arba sandėliuke.
Skanaus!
