Burokėlių ikrai, pagaminti iš virtų burokėlių, yra vitaminų bumas.
Daugelis mūsų visą vasarą konservuojame įvairius vaisius ir daržoves stiklainiuose, nes žiemą kartais labai norime pasilepinti kuo nors skaniu.
Burokėliai yra viena iš mano mėgstamiausių daržovių, juos taip pat konservuoju stiklainiuose žiemai. Visa mano šeima mėgsta burokėlių ikrus, pagamintus iš virtų burokėlių, ir šiandien pasidalinsiu savo receptu su jumis.
Šis patiekalas suteiks nuostabios įvairovės jūsų stalui šaltaisiais mėnesiais, kai ypač norisi kažko rūgštaus ir aštraus. Burokėlių ikrai jus pradžiugins būtent šiuo skoniu. Ši daržovė puikiai tinka tiems, kurie laikosi dietos ar švenčia gavėnią.
Be to, kad burokėliai yra skanūs, jie taip pat yra neįtikėtinai sveiki. Jie ne tik turi daug vitaminų, bet ir puikiai valo žarnyną nuo toksinų bei gerina virškinimą.
Burokėlių ikrai yra puikus šaltas užkandis, kurį galima patiekti su bet kokiu garnyru; tai niekada nepakenks jūsų mitybos racionui. Jie tokie pat skanūs, kaip ir tie, kuriuos gaudavote darželyje. Taip pat galite juos naudoti kaip barščių padažą arba tiesiog tepti ant duonos – bet kuriuo atveju liksite patenkinti.
Norint pagaminti tikrai skanius ikrus, rekomenduoju naudoti mažas arba vidutinio dydžio šaknines daržoves, nes jos bus daug skanesnės ir sultingesnės nei didesnės. Recepto nuotraukose žingsnis po žingsnio pamatysite paruošimo procesą.
Sudedamosios dalys:
- virti burokėliai – 250 gramų;
- morkos – 125 gramai;
- svogūnas – 125 gramai;
- pomidorų pasta – 30 gramų;
- actas – 10 mililitrų;
- druska – pagal skonį;
- cukrus – ½ šaukšto;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- česnakas – 1 maža skiltelė;
- kvapieji pipirai;
- lauro lapas;
- krapai.
Kaip pasigaminti burokėlių ikrų
Pirmiausia pakepinkite morkas ir svogūnus augaliniame aliejuje. Kai jie taps šiek tiek permatomi, įpilkite pomidorų pastos ir užvirinkite mišinį.
Tada sudėkite tarkuotus burokėlius, actą ir visus prieskonius. Išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15–20 minučių.
Karštus, dar verdančius, ikrus sudėkite į stiklinį indą ir užsukite dangtelį.
Apverstą stiklainį padėkite vėsioje vietoje, apvyniotą kažkuo šiltu.
