Tie patys klasikiniai moliūgų ikrai – nepriekaištingas skonis
Cukinijų ikrai yra klasikinis užkandis, kurį gana lengva paruošti žiemai, nešvaistant daug ingredientų. Šiam užkandžiui paruošti reikėtų pirkti jaunų daržovių, nes senesnėse bus sėklų, kurios gali sugadinti gatavo patiekalo skonį. Jaunos cukinijos yra žalios, o senesnės dažniausiai būna baltos. Pomidorų pasta taip pat būtina. Kai kurie žmonės dar deda majonezo, tačiau klasikiniame recepte to nereikia.
Paruošdami ikrus nekils jokių sunkumų, nes išsamus žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis pateikiamas žemiau. Jei turite klausimų arba norite palikti atsiliepimą apie patiekalą, nedvejodami parašykite tai komentarų skiltyje.
Reikalingi ingredientai:
- cukinijos – 3 vnt.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- morkos – 1 vnt.;
- česnakas – 1 skiltelė;
- pomidorų pasta – 1 valgomasis šaukštas;
- druska – 0,5 arbatinio šaukštelio;
- malti pipirai – ¼ arbatinio šaukštelio;
- cukrus – 0,5 arbatinio šaukštelio;
- augalinis aliejus – 30 ml;
- actas 9% – 20 ml.
Kaip paruošti moliūgų ikrų pagal klasikinį receptą
Pirmiausia nuplaukite visas daržoves. Nulupkite cukinijas ir supjaustykite jas bet kokio dydžio gabalėliais.
Nulupkite svogūną, morką ir česnaką. Svogūną supjaustykite žiedais, o morką – griežinėliais.
Į keptuvę sudėkite česnako skiltelę, cukiniją, svogūną ir morką.
Supilkite augalinį aliejų. Troškinkite daržoves keptuvėje ant vidutinės ugnies 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Tada daržoves sutrinkite elektriniu trintuvu. Sudėkite gautus ikrus atgal į keptuvę.
Įdėkite druskos, cukraus, pomidorų pastos.
Tada suberkite maltus pipirus ir actą. Troškinkite ikrus dar 5–7 minutes.
Įdėkite ikrus į stiklainį.
Užsukite dangtelį.
Būtinai laikykite ikrų vėsioje vietoje, kad dangteliai neišbrinktų ar, dar blogiau, nesprogtų.
