Skanios moliūgų sultys su apelsinais žiemai
Daugelis žmonių vengia moliūgų sulčių dėl išskirtinio moliūgų skonio. Tačiau tai nėra priežastis atsisakyti šio sveiko gėrimo. Yra daugybė būdų, kaip jį paslėpti, kad jis nebūtų pastebimas gatavame gėrime. Vienas skaniausių variantų – žiemai paruošti moliūgų sultis su apelsinu ir citrina. Apelsinas neutralizuoja ne tik moliūgo skonį, bet ir jo aromatą, o citrina suteikia šiek tiek rūgštelės ir užtikrina, kad gėrimas ilgiau išliktų šviežias. Jei šių priedų nepakanka, į beveik paruoštas sultis įdėkite cinamono lazdelę ir kelias minutes pavirkite. Sultys bus skanios, ryškios ir turės malonų citrusinių vaisių ir cinamono aromatą. Galite jas pagaminti tirštas, beveik kaip tyrę, arba atskiesti vandeniu iki norimos konsistencijos, kaip parodyta šiame žingsnis po žingsnio recepte su nuotraukomis.
Sudedamosios dalys:
- moliūgas, nuluptas ir be sėklų – 800 g;
- oranžinė – 0,5 vnt.;
- citrinos sultys – 2 šaukštai;
- cukrus – 150 g;
- vanduo – 1,5 litro;
- cinamonas – 1 lazdelė.
Kaip paruošti moliūgų sultis su apelsinais žiemai
Nulupkite moliūgą, pašalinkite pluoštinę šerdį ir sėklas. Minkštimą supjaustykite griežinėliais arba mažais gabalėliais. Apelsiną perpjaukite per pusę, tada supjaustykite griežinėliais ir pašalinkite žievelę bei baltą kauliuką.
Sudėkite moliūgą į puodą. Sudėkite apelsino minkštimą, supjaustytą mažais gabalėliais. Užpilkite stikline vandens (naudokite recepte nurodytą vandens kiekį).
Uždenkite keptuvę dangčiu ir uždėkite moliūgą bei apelsiną ant silpnos ugnies. Troškinkite 30–35 minutes. Jei moliūgas kietas, virkite ilgiau, kol suminkštės. Įpilkite vandens pagal poreikį; keptuvės dugne visada turėtų būti šiek tiek vandens, kitaip moliūgas neišvirs ir sudegs.
Panardinamuoju trintuvu sutrinkite suminkštėjusį moliūgą ir apelsiną, kol susidarys tiršta, lygi tyrė be jokių minkštimo gabalėlių.
Tyrelę užvirinkite ant silpnos ugnies. Praskieskite verdančiu vandeniu ir įberkite cukraus.
Į moliūgų-apelsinų sultis įdėkite cinamono lazdelę ir užpilkite citrinos sultimis (arba žiupsneliu citrinos rūgšties). Užvirus, virkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes. Prieš pildami į stiklainius, cinamoną išmeskite.
Kol sultys verda, sterilizuokite stiklainius virš garų, kepkite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Virkite dangtelius kelias minutes. Supilkite verdančias moliūgų sultis į stiklainius ir užsandarinkite skardiniais dangteliais.
Leiskite pripildytiems stiklainiams atvėsti iki kambario temperatūros ir tada laikykite. Moliūgų sulčių nereikia laikyti šaldytuve; galite jas laikyti viduje, tačiau rinkitės vėsesnę vietą, apsaugotą nuo tiesioginių saulės spindulių. Smagaus saldainių gaminimo!
