Moliūgų sultys su obuoliais - žiemos receptas
Paprasčiausios moliūgų sultys su obuoliais iš tikrųjų gaminamos iš trijų ingredientų, įdedant citrinos sulčių. Taigi, net ir ruošiant šį, atrodytų, paprastą gėrimą žiemai, svarbu suprasti teoriją! Paaiškinsime, kaip geriausia namuose spausti moliūgų ir obuolių sultis, kaip išsaugoti šį aromatingą mišinį iki žiemos ir kuriame etape įpilti citrinos sulčių.
Sudedamosios dalys:
- obuoliai – 2 kilogramai;
- moliūgas – 2 kg;
- citrina – ½ vnt.
Kaip paruošti moliūgų sultis su obuoliais žiemai
Be pačių ingredientų, jums reikės elektrinės sulčiaspaudės, puodo sultims virti, stiklinių indelių su užsukamais dangteliais ir piltuvėlio arba puodelio su snapeliu, kad gėrimą būtų galima atsargiai supilti į stiklainius.
Kokius obuolius reikėtų rinktis šioms sultims gaminti? Geriausiai tinka žalios arba geltonos odelės veislės. Žinoma, vaisiai turi būti sultingi ir nesuvytę. Geras pasirinkimas būtų „Snow Calville“ veislė, naudojama mūsų recepte.
Kalbant apie moliūgą, ši daržovė turėtų būti apvali (pailgi moliūgai geriau tinka kreminėms sriuboms ir kitiems nesaldiems patiekalams gaminti), o jos minkštimas perpjaunant turėtų būti šviesus ir varvantis.
Surinkite sulčiaspaudę iš dalių, nepamiršdami po snapeliu padėti indą sultims surinkti. Kruopščiai nuplaukite obuolius ir į vaisių skyrių įdėkite kelis sveikus obuolius. Jei turite mažesnę sulčiaspaudę, kuri nėra skirta sveikiems obuoliams spausti, supjaustykite kiekvieną vaisių į ketvirčius ir šiais ketvirčiais pripildykite skyrių. Įjungę aparatą, pamatysite, kaip minkštimas (sėklos, žievelės ir šerdys) krenta į didelę atliekų talpyklą, o sultys teka iš snapelio į puodelį arba puodą.
Supilkite obuolių sultis į puodą ir paruoškite antrąjį gėrimo ingredientą – moliūgą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite moliūgą, nulupkite peiliu ir supjaustykite minkštimą dideliais kubeliais.
Moliūgo gabalėlius perkoškite per sulčiaspaudę.
Supilkite gautas sultis į puodą kartu su obuolių sultimis. Išmaišykite šaukštu.
Išspauskite pusės citrinos sultis (tai galite padaryti rankomis arba naudodami citrusinių vaisių spaudę) ir supilkite jas į obuolių ir moliūgų mišinį. Šiame recepte citrinos sultys bus naudojamos kaip konservantas, nes konservuojate sultis žiemai ir norite, kad jos ilgiau išliktų.
Sultis supilkite į puodą ant silpnos ugnies, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Užvirus, kiaurasamčiu atsargiai nugriebkite virš jų kylančias putas. Tuo tarpu sterilizuokite stiklainius ir dangtelius, 10 minučių virdami juos puode su vandeniu.
Supilkite karštas sultis į stiklainius naudodami puodelį arba piltuvėlį ir sietelį ir nedelsdami užsandarinkite indus dangteliais.
Leiskite sulčių stiklainiams atvėsti ant stalo apverstą, o tada juos galima perkelti į nuolatinę laikymo vietą.
Moliūgų sultis su obuoliais gana lengva pasigaminti namuose! Tegul šis gardus ir sveikas gėrimas teikia jums džiaugsmo ir gero apetito!
