Universalus žiemos padažas be virimo
Norėdami sutaupyti laiko, galite pasigaminti specialių daržovių uogienių. Juos galima naudoti salotose, pagrindiniuose patiekaluose, troškiniuose ir garnyre arba tiesiog valgyti su mėsos ar žuvies patiekalais. Šis neverdamas žieminės sriubos užpilas yra universalus receptas; šią daržovių lėkštę galite paruošti per kelias minutes. Nereikia sterilizuoti ar virti, o ingredientai yra paprasti ir prieinami kiekvienam. Dėl stalo acto nebuvimo šis paruošimas yra visiškai saugus ir labai sveikas. Dabar jūsų mityboje visada bus šviežių daržovių, nepaisant šaltos žiemos lauke.
Paruošto padažo išeiga = pusantro litro.
Padažui skirti ingredientai:
- pomidorai – 0,5 kg;
- saldieji pipirai – 0,5 kg;
- morkos – 0,5 kg;
- petražolės – 150 g;
- krapai - pagal skonį;
- druska – 400 g.
Sriubos padažo ruošimas
Nuplaukite visas daržoves ir supjaustykite jas vidutinio dydžio griežinėliais.
Morkas sutarkuokite stambia tarka.
Saldžiąją papriką supjaustykite plonais griežinėliais.
Susmulkinkite krapus ir petražoles.
Sumaišykite visus paruoštus ingredientus viename dubenyje ir pabarstykite valgomąja druska. Jums reikės net 0,4 kg druskos, nes ji veiks kaip konservantas šiame gaminyje.
Leiskite vaisiams pusvalandį pastovėti, kad sugertų druską, išleistų skystį ir šiek tiek susitrauktų. Po kurio laiko supilkite daržovių padažą į išplautus ir nusausintus stiklainius. Sandariai juos uždarykite, kad pašalintumėte kuo daugiau oro.
Uždarome juos nailono dangteliais arba metaliniais su sriegiais.
Padažą laikykite šaldytuve iki vienerių metų. Daržoves sudėkite likus kelioms minutėms iki jų paruošimo. Šis universalus padažas tinka prie bet kokio patiekalo. Nedvejodami modifikuokite receptą pagal savo skonį. Pavyzdžiui, galite nenaudoti krapų arba įdėti šiek tiek kopūstų. Tik nepamirškite, kad padažas jau yra gana sūrus!
