Skanus ir sveikas sedulos uogienė su kauliukais
Sedula – tai krūmas, vedantis raudonas, ovalias uogas. Uogose esantys vitaminai stiprina kraujagysles ir apsaugo jas nuo trapumo.
Sedulmedžio uogienė yra skani ir sveika. Ji puikiai tinka karščiavimui, bronchitui, gerklės skausmui ir kitiems peršalimo simptomams malšinti.
Šį žiemos skanėstą galima paruošti su kauliukais arba be jų. Uogienė be kauliukų yra minkštesnė ir subtilesnė, tačiau kauliukai suteikia nuostabų aromatą ir yra daug trumpesnio paruošimo, nes nereikia vargti renkant kauliukus iš mažų uogų.
Kai kurios namų šeimininkės blanširuoja uogas, kad greičiau išvirtų uogienė ir pašalintų nereikalingą natūralų sutraukiamumą.
Norėdami tai padaryti, sudėkite vaisius į sietelį ir virkite vandenyje ne ilgiau kaip dvi minutes. Žingsnis po žingsnio receptas jums pasakys, kaip pasigaminti patį uogienę.
Sudedamosios dalys:
- sedula – 1 kg,
- cukrus – 1,2 kg,
- vanduo – 0,4 litro.
Kaip pasigaminti sedulos uogienės
Nuplaukite sedulą ir išmeskite visas sugedusias uogas. Sudėkite į storadugnį puodą.
Į uogas įberkite cukraus ir pakratykite keptuvę. Nemaišykite.
Įpilkite vandens, gerai išmaišykite ir užvirinkite mišinį. Nugriebkite retkarčiais atsirandančias putas. Virkite, kol užvirs. Nuimkite uogienę nuo ugnies ir leiskite jai atvėsti 5 valandas. Praėjus nurodytam laikui, vėl užvirinkite mišinį ir virkite maišydami apie 3–5 minutes. Aušinimo ir virimo ciklus pakartokite dar 1–2 kartus.
Supilkite sedulos uogienę į stiklinį indą, nuplautą soda ir sterilizuotą.
Susukite stiklainius, apverskite juos aukštyn kojomis, uždenkite rankšluosčiu ir palikite, kol visiškai atvės. Rekomenduojama mišinį laikyti tamsioje, sausoje vietoje.
Žiemą jį galima patiekti su arbata, kepiniais arba vartoti nedideliais kiekiais kaip uogienę simptomams palengvinti ir peršalimo profilaktikai. Atidarius stiklainį, jį reikia laikyti šaldytuve sandariai uždarytu dangteliu.