Vynuogių sultys be sulčiaspaudės

Pasiruošimas žiemai

Jei virtuvėje neturite reikiamos įrangos, bet labai norite pasigaminti sulčių žiemai, nesijaudinkite, sprendimas visada yra. Šis receptas parodys, kaip namuose be sulčiaspaudės pasigaminti vynuogių sulčių ir šaltą žiemos vakarą pradžiuginti šeimą puodeliu aromatingo ir sveiko gėrimo.

Šiam receptui tinka skirtingos vynuogių veislės. Galite naudoti vieną veislę arba sumaišyti kelias, kad išgautumėte dar sodresnį skonį, spalvą ir aromatą. Recepte nurodomas iš kekės nuskintų uogų svoris.

Sudedamosios dalys:

vynuogės 3,5 kg;
cukraus pagal skonį;
vandens 2 stiklinės.

Kaip pasigaminti vynuogių sulčių be sulčiaspaudės

Pirmiausia paruoškite vynuoges. Kekes perkelkite į kiaurasamtį. Kruopščiai nuplaukite, kad pašalintumėte dulkes ir nešvarumus. Jei radote defektuotų uogų, nedelsdami jas pašalinkite. Atskirkite uogas nuo kekės.

Dabar jums reikės 5–6 litrų puodo. Naudokite nerūdijantį plieną arba emaliuotą; geriausia vengti aliuminio. Sudėkite į jį visas uogas ir įpilkite du puodelius vandens iš čiaupo. Nustatykite mažą ugnį, uždenkite ir užvirinkite. Nemaišykite.

Uogoms kaistant, jos pamažu išskirs sultis. Keptuvės turinys užvirs maždaug po 30–40 minučių. Tuomet gerai išmaišykite šaukštu. Sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies ir virkite dar 15–20 minučių.

Po nurodyto laiko išsiskirs daugiau sulčių ir visos uogos bus padengtos skysčiu. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite, kol sušils.

Nukoškite šiltas sultis, kad pašalintumėte minkštimą. Naudokite smulkų sietelį arba kelis marlės sluoksnius. Gerai išspauskite minkštimą.

Supilkite sultis atgal į puodą. Tokiu atveju gausite 2,5 litro grynų sulčių. Jos labai koncentruotos. Praskieskite jas vandeniu pagal norimą skonį, įberkite cukraus pagal skonį, vėl užvirinkite. Virkite 5–8 minutes.

Tuo tarpu paruoškite indelius. Stiklainius ir dangtelius nuplaukite soda, nuplaukite tekančiu vandeniu ir sterilizuokite. Supilkite verdančias sultis į sterilizuotus stiklainius.

Uždenkite steriliais dangteliais. Apverskite ir leiskite visiškai atvėsti šioje padėtyje.

Tada perkelkite jį į sandėliuką arba rūsį.

Vynuogių sultys be sulčiaspaudės yra paruoštos.