Vitaminų salotos žiemai - labai sveikos ir skanios
Vitaminais praturtintos salotos pravers šaltuoju metų laiku, kai norėsite paruošti daržovių pagrindu pagamintus pietus ar vakarienę. Jau daugelį metų šeimininkės žiemai konservuoja pomidorus ir agurkus, pamiršdamos, kad galima naudoti ir daugelį kitų daržovių, net kopūstus. Iš kopūstų gaminamos pačios skaniausios salotos. Vienas iš tokių receptų šiandien yra mūsų meniu. Paruoškime sveikas, vitaminų gausias kopūstų, svogūnų ir paprikų salotas žiemai.
Laikomos vėsioje vietoje, salotos išsilaikys visą žiemą, o stiklainį ar du galėsite atkimšti bet kuriuo metu. Štai paprastas receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.
Sudedamosios dalys:
- baltieji kopūstai – 1 kg;
- saldžiosios paprikos, bulgarinės paprikos – 200 g;
- svogūnai – 200 g;
- cukrus – 3 šaukštai;
- druska – 2 arb. šaukšteliai;
- actas 9% – 2,5 valg. šaukšto.
- augalinis aliejus – 70 g.
Kaip paruošti vitaminų salotas žiemai
Kopūstą susmulkinkite plonomis juostelėmis. Naudokite aštrų peilį arba trintuvą.
Nulupkite svogūną, išimkite paprikos sėklas ir supjaustykite daržoves juostelėmis. Geriausia, jei paprika raudona – salotos bus ryškesnės spalvos.
Sumaišykite daržoves, šiek tiek paminkykite jas rankomis ir sudėkite į puodą.
Įberkite cukraus ir druskos, išmaišykite ir palikite ant stalo 1 valandai. Daržovės išskirs sultis.
Supilkite aliejų ir troškinkite salotas uždengtas 15–20 minučių. Kopūstai šiek tiek sustings.
Supilkite actą, išmaišykite ir išjunkite ugnį. Salotos beveik paruoštos, belieka jas susukti į stiklainius.
Salotų stiklainius nuplaukite sodos tirpale, kelis kartus perplaukite, sterilizuokite, tada pripildykite juos iki viršaus karštomis salotomis.
Užsukite stiklainius dangteliais ir leiskite atvėsti po antklode 5–6 valandas.
Paruoštas salotas laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Šios vitaminais praturtintos salotos bus puikus jūsų žiemos stalo papildymas.
Skanaus!
