Skanios marinuotos slyvos žiemai be sterilizacijos, kaip ir mama gamino

Pasiruošimas žiemai

Marinuotos slyvos yra puikus žiemos konservas, kuris bus tikras išsigelbėjimas šaltuoju metų laiku. Štai receptas be sterilizavimo, su ingredientais 3 litrų stiklainiui. Iš šios slyvos galite pagaminti skanių desertų, pyragų, įdarų arba tiesiog valgyti ją visą kaip atskirą desertą; vaikai labai mėgsta šią slyvą.

Šiandien slyvas ruošime aštriame saldžiarūgščiame sirupe; rezultatas bus labai neįprastas ir pikantiškas. Pats paruošimo procesas yra paprastas ir lengvas, nereikalaujantis daug pastangų. Tiesiog pripildykite stiklainį slyvų ir užpilkite koncentruotu aštriu marinatu – rezultatas bus neįprastas ir labai skanus.

Ingredientai 3 stiklainiams:

mėlynosios slyvos – 1,8–2 kg;
cukrus – 300 g;
actas 9% - 100 g;
gvazdikėliai – 3–4 pumpurai;
lauro lapas – 1-2 vnt.;
vanduo – 1,5 l.

Kaip paruošti marinuotas slyvas

Nuplaukite slyvas ir pašalinkite visus kotelius bei lapus. Paruoštus vaisius sudėkite į 3 litrų stiklainį. Slyvų neprikimškite iki pat viršaus, palikdami vietos cukrui ir sirupui.

Įberkite cukraus, švelniai purtydami stiklainį, kad kristalai įsiskverbtų į visas slyvas. Tada užpilkite verdančiu vandeniu. Palaikykite uždengtą 15 minučių. Sirupą nuspalvins slyvų sultys. Geriausiai tinka mėlynos slyvos; jos išskiria gražias, tamsias sultis. Geltonos slyvos tokios spalvos nebus, nors skonis nepasikeis.

Supilkite sirupą į puodą; jis taps ryškios spalvos, o slyvos išskirs sultis. Vėl užvirinkite.

Suberkite prieskonius: gvazdikėlius ir lauro lapą. Virkite sirupą 5–7 minutes, kad išsiskirtų prieskonių aromatas.

Supilkite actą, išmaišykite, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Marinatas paruoštas.

Užpilkite slyvas saldžiu, prieskoniniu sirupu ir nedelsdami užsandarinkite metaliniais dangteliais. Kaip matote, šis receptas be sterilizavimo yra labai patogus ir greitas. Skanaus!