Traškūs agurkai žiemai - skaniausias receptas
Yra klaidinga nuomonė, kad sterilizuoti agurkai niekada nebūna traškūs. Tai toli gražu netiesa. Agurkai tikrai bus traškūs, jei, pirma, neviršysite rekomenduojamo virimo laiko ir, antra, rasite tobulą skaniausių marinuotų agurkų žiemai receptą.
Traškiems agurkams reikės:
- agurkai;
- vyšnių lapai;
- serbentų lapai;
- lauro lapas – 4 vnt.;
- kvapiųjų pipirų žirneliai – 8 vnt.;
- juodieji pipirai – 8 vnt.;
- vanduo – 1,5 l;
- cukrus – 0,5 puodelio;
- druska – 0,25 šaukšto;
- actas 9% – 0,5 valg. šaukšto.
Skaniausių marinuotų agurkų gaminimas
Į paruoštų sterilizuotų stiklainių dugną sudėkite nuplautus serbentų ir vyšnių lapus, lauro lapus ir pipirų grūdelius (kvapiųjų ir juodųjų).
Agurkus, anksčiau pamirkytus šaltame vandenyje, reikia nuplauti ir nupjauti galus iš abiejų pusių.
Agurkus sandariai sudėkite į stiklainius, o ant viršaus uždėkite vyšnios lapą.
Verdančiame vandenyje ištirpinkite cukrų ir druską, supilkite actą, gerai išmaišykite.
Šiuo marinatu užpilkite agurkus, uždenkite stiklainius dangteliais ir palikite 10 minučių.
Tada stiklainius su agurkais sudėkite į puodą su vandeniu (patartina dugne patiesti rankšluostį) ir sterilizuokite 10 minučių nuo užvirimo momento.
Išimame stiklainius, susukame juos, apverčiame, uždengiame antklode ir leidžiame visiškai atvėsti, po to išnešame į rūsį arba pusrūsį.
Išvardytų ingredientų užteks 3–4 litrų marinuotų agurkėlių stiklainiams (priklausomai nuo to, kaip sandariai supakuoti agurkai). Marinuoti agurkai yra paruošti valgyti praėjus mėnesiui po konservavimo (šis laikas leidžia jiems išbrinkti ir pamirkti sūryme). Atidarę tokį stiklainį žiemą, galėsite pilnai mėgautis traškiu ir aromatingu užkandžiu. Skanaus!
