Obuoliai sirupe žiemai
Šis saldus skanėstas patiks ne tik obuolių mėgėjams, bet ir visiems. Aromatingų obuolių griežinėliai saldžiame cukraus sirupe – tikras skanėstas. Šie obuoliai ne tik gardėsis bet kuriuo metų laiku, bet ir puikus naminių desertų priedas.
Žiemai skirti obuoliai sirupe skoniu primena šviežius obuolius, tačiau dėl koncentruoto sirupo yra labai saldūs. Šį skanėstą greitai ir lengvai paruošiama, be didelių pastangų ar išlaidų. Tiesiog supjaustykite vaisius tvarkingais gabalėliais, išvirkite saldų sirupą, užpilkite juo obuolius ir uždarykite. Kaip matote, čia nieko sudėtingo, bet rezultatas pradžiugins jus ir jūsų šeimą. Vaikai bus ypač patenkinti. Tai geriausias obuolių konservavimo žiemai receptas, kuris yra įtrauktas į mano kulinarijos knygą.
Sudedamosios dalys (1 l):
- obuoliai – 0,8 kg;
- išgrynintas vanduo – 0,5–0,6 l;
- granuliuotas cukrus – 200–250 g.
Kaip paruošti obuolius sirupe žiemai
Pirmas klausimas – kokią obuolių veislę naudoti šiam uogienei? Geriausiai tinka sultingi, tvirtos tekstūros vaisiai. Juk tik tokie nesubyrės verdant. Ideali veislė šiam tikslui yra „Slava Pobeditelyu“. Nuplauname obuolius ir pradedame pjaustyti. Supjaustysime juos tvarkingais griežinėliais. Tam galite naudoti specialų pjaustymo įrankį, bet tiks ir paprastas peilis. Išimkite obuolių sėklas.
Užvirinkite vandenį ir įberkite 200–250 gramų cukraus, priklausomai nuo obuolių saldumo. Virkite sirupą penkias minutes. Dabar sterilizuokite dangtelį ir stiklainį. Pjaustytų obuolių skilteles virkite verdančiame saldžiame sirupe 3–4 minutes. Būkite atsargūs ir nepervirkite vaisių, nes griežinėliai taps minkšti.
Kiaurasamčiu išimkite visus obuolius ir sudėkite juos į stiklainį.
Pavirkite sirupą dar porą minučių, tada supilkite jį į stiklainį. Uždarykite stiklainį garais pravėsusiu dangteliu ir sudėkite obuolius sirupe.
Skanus žiemos delikatesas yra paruoštas.
