Abrikosų branduoliai: nauda ir žala, naudojimo apžvalgos

Abrikosai yra labai vertingas maistas, turintis daug būtinų mikroelementų ir vitaminų. Tačiau mažai žmonių žino, kad abrikosų branduoliai taip pat teikia didelę naudą sveikatai, įskaitant veiksmingumą kovojant su įvairiais navikais. Tačiau potenciali žala, kurią jie gali sukelti vartojant kaip savarankišką vaistą, taip pat yra didelė. Todėl svarbu atidžiai peržiūrėti informaciją apie saugų jų vartojimą.

Abrikosų branduolių cheminė sudėtis ir naudingos savybės

Abrikosų branduoliai yra beveik perpus riebūs, todėl kalorijų kiekis 100 gramų žalių abrikosų yra labai didelis – maždaug 520 kilokalorijų. Juose gausu šių mikro- ir makroelementų (išvardytų mažėjančia tvarka pagal kiekį viename branduolyje): kalio, fosforo, magnio, kalcio, natrio ir geležies.

Jame taip pat yra nepakeičiamųjų riebalų rūgščių: oleino rūgšties (omega-9), kuri padeda kurti ląstelių membranas, ir linolo rūgšties (omega-6), kuri reguliuoja medžiagų apykaitos procesus. Saugi dozė žmonėms svyruoja nuo 20 iki 50 gramų per dieną.

Branduoliai turi šias naudingas savybes:

• antihelmintinis;
• širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymas dėl didelio kalio kiekio;
• raumenų masės auginimas dėl baltymų, kurių 100 g produkto yra 25 g;
• aliejus plačiai naudojamas kosmetologijoje;
• turi priešvėžinių savybių dėl jame esančio vitamino B17;
• antivirusinis poveikis;
• hormonų lygio normalizavimas;
• atsikosėjimą lengvinančios savybės – naudojamos sudėtingam bronchito, kokliušo, plaučių uždegimo gydymui.

Kontraindikacijos ir žala organizmui

Abrikosų branduoliai patvirtina Paracelso mintį: „Viskas yra nuodai, viskas yra vaistai. Dozė lemia ir viena, ir kita.“ Abrikosų branduoliuose esantis cianidas gali ir sunaikinti vėžio ląsteles, ir pakenkti organizmui, jei dozė viršijama.

Vandenilio cianido rūgštis veikia smegenis ir centrinę nervų sistemą, sutrikdydama deguonies apykaitą audiniuose, o tai sutrikdo visas žmogaus organizmo sistemas. Norint sumažinti vandenilio cianido rūgšties suvartojimą, vartokite tik saldžių rūšių branduolius. Šio produkto, net ir minimaliomis dozėmis, vengti būtina šiais atvejais:

• kepenų ligos, ypač ūminėje fazėje;
• skydliaukės sutrikimai;
• diabetas;
• gimdyti vaiką.

Abrikosų branduolių vartojimo ir naudojimo būdai

Sėklos plačiai vartojamos žalios, tačiau iš jų taip pat galima gaminti skanius užkandžius ir net vaistinius preparatus.

https://www.youtube.com/watch?v=EnDuZzK3loM

Neapdorotas

Žali abrikosų branduoliai naudojami abrikosų pienui, riešutų ir vaisių mišiniams gaminti, taip pat kaip košių ir kokteilių priedas. Riešutų pienas malšina kosulį ir padeda stiprinti organizmą. Paruošimui puodelį riešutų 6 valandas arba per naktį pamirkykite vandenyje. Ryte juos nuplaukite, įpilkite du puodelius švaraus vandens ir sutrinkite iki vientisos masės. Pieną perkoškite per kelis marlės sluoksnius ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 2–3 dienas. Minkštimą galima naudoti kaip kepinių ar košės priedą.

Vandens užpilas

Alternatyviojoje medicinoje dažnai galite rasti rekomendacijų, kaip vartoti abrikosų branduolių vandeninę infuziją:

1. Jis naudojamas viduje kvėpavimo takams, virškinamajam traktui, nervų sistemai, širdžiai ir kraujagyslėms gydyti.
2. Išoriškai naudojami kaip kompresai odos pažeidimams, sąnarių ir kaulų ligoms gydyti.

Vidinio vartojimo receptas nuo ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų:

• Kavos malūnėlyje arba grūstuvėje sumalkite 15 g žalių branduolių;
• užpilkite trupinius verdančiu vandeniu (150 ml);
• palikite užpilti po dangčiu 4 valandas;
• perkoškite per kelis marlės sluoksnius;
• Padalinkite porciją į 3 dozes po 50 ml ir gerkite visą dieną.

Pėdų vonelė reumatiniam artritui:

• 3 litrams vandens imkite 0,5 kg eglės spyglių ir 200 g rupiai susmulkintų kauliukų;
• viskas užpilama verdančiu vandeniu arba užvirinama puode ir nedelsiant nukeliama nuo ugnies;
• nuoviras užpilamas pusvalandį;
• Gydymo kursas yra nuo savaitės, vartojimo dažnumas yra iki 2 kartų per dieną.

https://www.youtube.com/watch?v=svzjx3G16nE

Nafta

Jis priklauso bazinėms alyvoms ir gali būti naudojamas tiek gryna forma, tiek kaip aliejaus kompozicijų pagrindas:

1. Gaminant jis naudojamas tik dėl skonio ir dažniausiai randamas itališkuose patiekaluose.
2. Dėl savo drėkinamųjų savybių jis rado platų pritaikymą kosmetologijoje.
3. Rytuose gydytojai aliejų naudoja hemorojui, otitui ir sinusų ligoms gydyti.
4. Gydomosios savybės padeda esant odos pažeidimams, ypač įtrūkusiems kulnams ir negiliems įpjovimams.

   

5. Aliejų mišinys masažo metu suteikia gydomąjį arba puoselėjamąjį poveikį: pavyzdžiui, malšina sąnarių skausmą arba gerina odos tonusą.
6. Nuo rėmens gerai padeda krūtinės įtrynimas 15 mg abrikosų aliejaus su dviem lašais pipirmėčių ir dviem lašais citrinų eterinių aliejų mišiniu.
7. Jei mėtą ir citriną pakeisite levandomis ir santalu tomis pačiomis proporcijomis, galite jas naudoti sąnarių skausmui malšinti.

100 gramų gryno produkto yra 884 kilokalorijos.

Džiovinti ir skrudinti branduoliai

Skrudintos abrikosų sėklos kulinarijoje įrodė savo vertę kaip desertų priedas, skonio stipriklis ir puikus migdolų pakaitalas. Džiovinti abrikosų branduoliai gali būti naudojami namuose gaminant gardų itališką likerį „amaretto“. Šis gėrimas, kurio istorija siekia 1525 m., skonis primena marcipaną. Klasikinis „amaretto“ mėgaujamas grynas, su ledu arba su kava. Jo desertui būdingas skonis gerai dera su šokoladu, ledais ar vaisiais.

Receptą lengva pakartoti namuose:

1. Nulupkite 50 g migdolų. Kad būtų lengviau nulupti, pamirkykite juos per naktį šaltame vandenyje arba verdančiame vandenyje 3–5 minutes.
2. Riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
3. Po 2 minučių į migdolus įberkite du gvazdikėlius ir keturis kvapiųjų pipirų žirnelius.
4. Sumaišykite 50 g abrikosų kauliukų su žiupsneliu cinamono.
5. Cukraus sirupui paruošti į nepridegančią keptuvę arba storadugnį puodą suberkite 350 g cukraus ir 50 ml vandens. Ištirpinkite ant silpnos ugnies, atsargiai nemaišydami, bet švelniai judindami indą su sirupu. Kai sirupas taps auksinės karamelės spalvos, įberkite 2 arbatinius šaukštelius vanilinio cukraus ir įberkite 100 ml vandens. Energingai maišykite, nes sirupas burbuliuos.

   

6. Švariame stikliniame inde sumaišykite riešutus ir branduolius su prieskoniais, atsargiai supilkite cukraus sirupą.
7. Kai mišinys stiklainyje pasieks kambario temperatūrą, įpilkite 500 ml degtinės ir 3 g natūralios tirpios kavos.
8. Uždarykite buteliuką ir gerai sumaišykite turinį.
9. Užpilkite vėsioje, tamsioje vietoje.
10. Visą laikotarpį buteliuką purtykite kas antrą dieną.
11. Po mėnesio perkoškite per marlę ir supilkite į paruoštus butelius.

Abrikosų uogienė su kauliukais

Sudedamosios dalys:

• sveiki abrikosai - 1 kg;
• cukrus - 600 g;
• nuluptų abrikosų kauliukų – pagal vaisių puselių skaičių.

Paruošimas:

1. Abrikosus supjaustykite į keturias dalis. Jei jie labai minkšti, tai į dvi dalis.
2. Giliame inde vaisių griežinėlius apibarstykite cukrumi ir palikite per naktį nemaišydami. Uždenkite marle.
3. Uždėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir stenkitės nemaišyti. Sukite keptuvę, kad cukrus nepridegtų.
4. Užvirus, palaukite 5 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite atvėsti 5 valandas.
5. Pakartokite kepimo procedūrą ir palikite atvėsti per naktį.
6. Nulupkite sėklas ir suberkite jas į uogienę.
7. Virkite uogienę 10 minučių ir supilkite karštą į paruoštus sterilius stiklainius.
8. Jei viskas buvo padaryta teisingai, griežinėliai išlaikys savo formą, o uogienė bus tiršta ir skaidri.

Urbech

Šis supermaistas, kilęs iš Dagestano, yra pasta, pagaminta iš žalių sėklų arba riešutų. Abrikosų urbechas turi antivirusinių ir imunitetą stiprinančių savybių, tačiau jo negalima duoti vaikams, o suaugusieji neturėtų suvartoti daugiau kaip 3 arbatinių šaukštelių per dieną.

Šią maistingą pastą lengva pasigaminti trintuvu. Į dubenį įdėkite 300 g žalių, neluptų žemės riešutų ir trinkite 7–10 minučių. Iš pradžių mišinys bus sausų trupinių pavidalo, kurie vėliau išskirs aliejų ir susimaišys į vientisą pastą. Trinkite trumpais intervalais, periodiškai nubraukdami šonus ir grąžindami pastą į dubenį.

Norėdami suminkštinti tekstūrą ir sustiprinti skonį, ištirpinkite 40 gramų sviesto dvigubame katile ir įpilkite 40 gramų skysto medaus. Gerai išmaišykite ir supilkite į pastą. Įberkite žiupsnelį druskos. Viską išmaišykite iki vientisos masės. Laikykite urbechą sandariai uždarytame stiklainyje šaldytuve (konsistencija sutirštės).

Dona Šurak

Tai uzbekų patiekalas, randamas rytų turguose. Jis atrodo kaip balti, druska padengti kauliukai su matomais mažais įtrūkimais. Jis kepamas pelenuose, bet jei esate namuose, galite pabandyti jį kepti orkaitėje.

Yra daug receptų. Kiekvienas namų virėjas turi savo unikalų požiūrį. Norėdami iškepti produktą orkaitėje, atlikite šiuos veiksmus:

• ingredientai apskaičiuojami individualiai, atsižvelgiant į sėklų skaičių ir dydį;
• turėtų būti pakankamai skysčio, kad jie galėtų jame plūduriuoti;
• nuvalykite sėklas ir nuplaukite, kad pašalintumėte likusį minkštimą;

  

• ištirpinkite druską vandenyje santykiu nuo dviejų iki vieno;
• į tirpalą įberkite branduolius ir palikite 4 valandoms;
• šiek tiek įtrūkkite kiekvieną apvalkalą išilgai šoninės sienelės, kad susidarytų įtrūkimas;
• grąžinkite kaulus į druskos tirpalą ir įpilkite vandens tiek, kad būtų keturios dalys vandens ir viena dalis druskos;
• troškinkite 2 valandas;
• nusausinkite vandenį, leiskite sėkloms nuvarvėti ir pusvalandį padėkite jas į orkaitę, kad nudžiūtų žemoje temperatūroje;
• Paruošti atvėsę shur donakai turi baltą druskos plutą ir druskos kristalus viduje.

Abrikosų branduolių vartojimo taisyklės ir jų nauda ligoms

Žali branduoliai gali būti naudojami bet kokiai būklei gydyti, tačiau dozė ir vartojimo forma skiriasi. Svarbu atsiminti, kad savarankiškas gydymas gali apsunkinti būklę, todėl svarbu gydymą atlikti prižiūrint specialistui.

https://www.youtube.com/watch?v=_JxvqKjqXAY

Vėžio prevencija

Abrikosų sėklų poveikis vėžio gydymui diskutuojamas jau daugelį metų. Vitamino B17 priešvėžinis poveikis jau yra gerai dokumentuotas. Jis pritraukia vėžio ląsteles ir kovoja su jomis nepakenkdamas sveikoms.

Tačiau 2010 m. buvo oficialiai uždrausta prekiauti amigdalinu, o 2004 m. amerikiečių mokslininkas, bandęs sukurti vaistą jo pagrindu, buvo nuteistas penkeriems metams kalėjimo. Šios teorijos kritikai tvirtina, kad sėklos yra kenksmingesnės, nes skylant amigdalino glikozidui išsiskiria stiprus nuodas – vandenilio cianido rūgštis, kuri gali būti mirtina.

https://www.youtube.com/watch?v=xpCGbChjd3E

Tačiau minimaliomis dozėmis ši rūgštis nėra kenksminga, o jos koncentracija mažėja kaitinant. Norint išvengti vėžio, pakanka suvalgyti penkias sėklas per dieną.

Nuo kosulio ir astmos

Sėklos puikiai šalina gleives ir padeda nuo kvėpavimo takų ligų. Gydomajam poveikiui pakanka vieno valgomojo šaukšto sėklų arba vieno ar dviejų arbatinių šaukštelių slyvos. Taip pat veiksmingas vandens užpilas, 50 ml tris kartus per dieną.

Širdies ir kraujagyslių ligų prevencija

Didelis kalio ir kalcio kiekis žaliose sėklose teigiamai veikia širdies veiklą.

Imunitetui sustiprinti

Branduolių sudėtis gali turėti antivirusinį poveikį, padedantį kovoti su įvairiomis infekcijomis. Norint sustiprinti imunitetą, rekomenduojama gerti branduolių užpilą arba užplikyti juos kaip arbatą.

Antihelmintinis poveikis

Įrodyta, kad kasdien vartojant 10 žalių sėklų savaitę, veiksmingai kovojama su parazitais. Poveikis panašus į moliūgų sėklų.

Kosmetologijoje

Abrikosų aliejus yra labai vertinamas ir plačiai naudojamas odos priežiūros produktuose, nes yra hipoalergiškas, gerai įsigeria ir lengvai pasiskirsto ant odos. Jį galima naudoti gryną arba sumaišytą su kitais aliejais. Jis dažnai skiedžiamas lygiomis dalimis avokadų, migdolų arba simondsijų aliejaus.

Šis produktas idealiai tinka sausai, jautriai odai, maitina ir tonizuoja senėjimo požymius. Jis laikomas raukšlių prevencijos priemone, nes padeda kolageno ir elastino sintezei. Naudojamas šampūnuose, jis kovoja su pleiskanomis ir padeda nuo sausų plaukų bei skilinėjančių galiukų.

Kaip galvos odos maitinamoji priemonė:

• šiltas aliejus tepamas ant plaukų šaknų masažiniais judesiais;
• palikta po dušo kepuraite valandą;
• tada nuplaukite švelniu šampūnu.

Naudojimo ypatybės nėštumo, žindymo ir vaikystės metu

Dėl apsinuodijimo rizikos ir negalėjimo tiksliai stebėti toksiškų medžiagų kiekio, planuojant nėštumą, branduolių vartojimą reikėtų nutraukti. Taip pat reikėtų vengti vartojimo, kol bus baigtas maitinimas krūtimi.

Abrikosų branduolių naudojimo apžvalgos

Produkto populiarumą įvairiose fitomedicinos ir kosmetologijos srityse patvirtina gydytojų ir skaitytojų atsiliepimai.

Gydytojai

Veselova M. V., rusų žolininkystės specialistė: „Diskusijos apie amigdalino poveikį vėžiui tęsiasi. Abi pusės perdeda, o tiesa slypi kažkur per vidurį. Kol kas nėra jokių realių įrodymų apie abrikosų branduolių gydomąjį poveikį.“

Įprastinė medicina įspėja apie apsinuodijimą net ir nuo mažų 15–20 sėklų dozių. Tačiau nuodai, net ir mažomis dozėmis, apsaugo organizmą. Žolelių medicinoje vėžiui gydyti naudoju labiau toksiškas medžiagas. Tačiau abrikosų kauliukų terapija turėtų būti taikoma tik kartu su tradiciniu gydymu. Optimali dozė apskaičiuojama individualiai, remiantis viena sėkla 5 kg kūno svorio.

Khalisat Suleymanova, žolininkė: „Norint pasiekti maksimalų abrikosų branduolių poveikį, juos reikia skinti iš laukinių vaisių ir ekologiškai švarių vietovių. Abrikosų terapijos metu visą paros dozę reikia suvartoti iš karto, praėjus valandai po pabudimo. Profilaktikai patartina apsiriboti penkiais branduoliais per dieną.“

Skaitytojai

Tatjana: „Abrikosų aliejaus visada turiu savo kosmetinėje. Turiu dažytus plaukus, todėl po plovimo ant drėgnų galiukų užtepu 2–3 lašus. Vasarą jį naudoju vietoj veido kremo: įtrinu 5–7 lašus tarp delnų ir įtempiu į veidą. Rankoms 2–3 lašus sumaišau su vandeniu ir įtrinu, kol visiškai įsigers.“

Valerija: „Aš sumalu abrikosų kauliukus ir laikau juos virtuvėje su prieskoniais. Naudoju juos kepiniams ir naminiams ledams. Iš jų iškepami skanūs pyragai ir sausainiai.“

Abrikosų branduoliai užima ypatingą vietą alternatyviojoje medicinoje. Jiems priskiriamos nepaprastos gydomosios savybės, o dėl riešutų skonio jie taip pat pelnė vietą kulinarijoje. Kad šis skanėstas nekenktų jūsų sveikatai, vartokite jį saikingai ir tik tuo atveju, jei branduoliai yra ne senesni nei vienerių metų ir nėra kartūs.

https://www.youtube.com/watch?v=b2oRLfyhyrI