Konservai – ką sveika valgyti žiemą

Žiema – šakninių daržovių metas. Ropės, morkos, burokėliai, bulvės, salierai – visų jų gausu, o juos galite smagiai paruošti tūkstančiu būdų. Neskubėkite skirtis su šia gausa! Verčiau paverskite ją gardžiais, aštriais ir traškiais naminiais uogienėmis, pikantiškais kečupais, šaltais gėrimais ir subtiliomis, aromatingomis uogienėmis bei uogienėmis, kurios puoš jūsų stalą visą ilgą žiemą!

Sausio mėnesį karaliauja kopūstai. Baltagūžiai gūžiniai kopūstai, žiediniai kopūstai, lapiniai kopūstai, ropiniai kopūstai – kiekvienas ras sau tinkamą. Kalbant apie salotas, valgome ėrienos salotas ir cikorijas. Žiemą vis dar moliūgų sezonas, ir mes nedvejodami perkame moliūgų, kad išsivirtume geros sriubos.

Geros naujienos: žiemos daržovėse gausu mineralinių druskų, vitaminų ir aminorūgščių – maistinių medžiagų, būtinų tinkamam jūsų organizmo funkcionavimui.

Morkos ir burokėliai yra gausios vitamino C, beta karoteno ir antioksidantų. Šios daržovės yra vertingos, nes padeda kovoti su senėjimu. Brokoliuose ir špinatuose yra liuteino – molekulės, kuri padeda virškinti. Juose taip pat yra geras magnio ir vitamino E kiekis.

Kopūstuose gausu aminorūgščių, taip pat juose yra daug baltymų, todėl jie rekomenduojami vegetariškoms dietoms.

Neįmanoma nuobodžiauti su žiemos daržovėmis; tereikia šiek tiek vaizduotės, kad papuoštumėte savo lėkštes. Pavyzdžiui, burokėliai būna įvairių spalvų: raudoni, rožiniai ir net geltoni – galite juos drąsiai derinti.

Špinatai skanūs tiesiog apkepti keptuvėje. Iš žiedinių kopūstų galima pasigaminti gardžią tyrę, bet juos taip pat galima patiekti kaip apkepą. Kalbant apie bulves, jų paruošimo būdų yra tiek daug, kad jas galite valgyti kelis kartus per savaitę.

Žiema taip pat yra sriubų metas, o dauguma sezoninių daržovių yra pagrindiniai ingredientai geriausiose sriubose.