Šaldyti krapai žiemai

Be krapų neapsieina joks patiekalas, net žiemą. Tačiau šaltuoju metų laiku tenka tenkintis tuo, ką galima rasti parduotuvėse – džiovintų krapų maišeliais, kuriuose vitaminų mažiau nei šviežiuose ar šaldytuose. Kaip užšaldyti krapus žiemai šaldytuve? Štai keli būdai.

Ledo kubeliais

Šis metodas puikiai tinka norint lengvai atitirpinti ir išimti iš indo. Norint sėkmingai užšaldyti krapus maišelyje žiemai, jums reikės:

- krepšys;

- 2 kekės žalumynų;

- stiklinė vandens.

Tai padaryti paprasta. Tereikia smulkiai supjaustyti krapus, tada sudėti į vandenį. Supilkite krapus ir vandenį į indelius, sudėkite juos į maišelį ir užšaldykite. Taip mažuose indeliuose užšaldytus žalumynus lengva išimti ir atitirpinti. Kodėl juos reikia supakuoti? Tai paprasta. Krapai ir vanduo sugers įvairius kvapus. Kad to išvengtumėte, sudėkite indelius su žalumynais į maišelį. Tokiu būdu galėsite juos lengvai išimti iš šaldytuvo ir visą žiemą gaminti įvairius patiekalus.

Štai dar vienas būdas užšaldyti krapus, kad jie būtų skanūs ir paruošti naudoti žiemą.

Baruose

Tam jums reikės kelių plastikinių stiklainių su parduotuvėje pirkta grietine. Štai kaip užšaldyti krapus indelyje, kad jie būtų skanūs ir švieži žiemos metu.

Jums reikia pasiimti:

- krapų krūva;

- 2 stiklinės vandens;

- 2 stiklainiai grietinės.

Smulkiai supjaustykite žoleles ir nuimkite kotelius. Tada užpilkite vandeniu ir sudėkite į grietinės stiklines. Uždenkite plastikiniu maišeliu ir užriškite gumine juostele. Užšaldykite stiklines, kad jos neapvirstų. Palaukite, kol vanduo sukietės, ir tada viską sudėkite į šaldiklį. Žiemą atsargiai nuimkite guminę juostelę, tada maišelį ir padėkite ant stalviršio. Sudaužykite stiklinę ir padėkite ją ant stalviršio. Atšildžius krapus, sudėkite juos į indą ir naudokite gamindami maistą.

Kas geriau: ledo paketai ar ledo kubeliai?

Daugelis žmonių užšaldymui naudoja įprastus maišelius. Tačiau šis krapų užšaldymo žiemai būdas turi keletą trūkumų.

Visų pirma, maišeliuose gali atsirasti skylių, ir turinys gali ištekėti netinkamiausiu metu. Kitas šio šaldymo būdo trūkumas yra tas, kad krapų išėmimas ir susmulkinimas gali būti labai nepatogus. Maišelio gabalėliai gali patekti į gatavą produktą, kurio atitirpinimo metu gali būti nepastebima. Todėl geriau naudoti specialius ledo kubelių formeles, pripildytus vandens. Jie nebrangūs, tačiau leidžia patogiai ir lengvai užšaldyti žoleles kubeliais. Vėliau juos išimti yra greita ir paprasta. Štai kaip namuose pasigaminti krapų ledo kubelių.

Krapų paruošimui reikės:

- ledo kubelių formelė;

- pusė stiklinės vandens;

- krapų krūva.

Nuvalykite žalumynus ir atsargiai pašalinkite kotelius. Galite juos supjaustyti, kad būtų lengviau užšaldyti. Tada sumaišykite su vandeniu ir sudėkite į šaldiklį. Jie užšals, o užšaldytą mišinį bus galima lengvai išimti iš šaldytuvo porcijomis. Taip be plastikinės plėvelės gausite ledo kubelių, kuriuos bus lengva naudoti įvairiuose patiekaluose.

Yra įdomus krapų sviesto gaminimo receptas. Šis metodas puikiai tinka, jei norite pasigaminti skanų krapų sviestą, kurį galima dėti į įvairius patiekalus arba tepti ant duonos.

Kaip pasigaminti krapų aliejaus

Norėdami paruošti, turite paruošti šiuos produktus:

- sviestas;

- 2 kekės krapų;

- sviesto įvynioklis arba indas formavimui.

Sviestui pagaminti smulkiai supjaustykite žoleles, išimkite arba smulkiai supjaustykite jas, o tada sumaišykite su pusiau užšaldytu sviestu iki vientisos masės. Viską sudėkite į formą, suvyniokite į indą arba sviestinį popierių ir užšaldykite. Taip gausite gardaus krapų sviesto, kurį šią žiemą galėsite naudoti įvairiems patiekalams.

Kitas būdas paruošti skanias žoleles – laikyti jas indelyje arba plastikiniame puodelyje. Jis greitai užšąla ir užima mažai vietos šaldytuve. Ledas viršuje padeda nuimti puodelio viršų, kad ant indo paviršiaus būtų galima sudėti švarius krapus.

Krapai konteineriuose su ledo pluta

Norėdami paruošti skanius žalumynus, turite imtis:

- krapų krūva;

- 2 stiklinės vandens;

- indas arba dangtelis uždarymui.

Jei žoleles šaldote 500 gramų plastikiniuose puodeliuose, pirmiausia turėsite įberti 2/3 krapų. Tada užšaldykite vandenį ir, suformavę ledo kubelius, įdėkite ledo ir uždenkite puodelius dangteliais. Galite naudoti popierinę arba plastikinę plėvelę, pritvirtindami ją gumine juostele. Tada atšaldykite ir užšaldykite. Atšildant lengva nuimti dangtelį, nugramdyti ledą ir tada išimti krapus be plėvelės ar plastiko.

Štai kaip užšaldyti žoleles inde naudojant panašų metodą. Jums reikės 2 kekių krapų ir 2 puodelių vandens. Pirmiausia užšaldykite vandenį, kol jis pavirs į birią ledą. Tada į puodelį suberkite smulkiai supjaustytus krapus. Užpilkite vandeniu, uždarykite indą dangčiu ir padėkite į šaldiklį. Šią žiemą turėsite nuostabių šaldytų krapų, praktiškai sausų, kuriuos galima naudoti įvairiuose patiekaluose, įskaitant salotas.

Šaldyti žalumynai puikiai dera su įvairiais maisto produktais. Skirtingai nuo džiovintų žalumynų, kuriuos galite įsigyti bet kurioje parduotuvėje, juose beveik nepakitę išlieka daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Jų galima dėti į įvairias salotas ir patiekalus su agurkais ir pomidorais, tačiau jų aromatas ir nuostabus skonis geriausiai atsiskleidžia karštuose patiekaluose – sriubose, šiltose salotose, picoje ir kituose patiekaluose, ypač keptuose orkaitėje, gruzdintuvėje ir virtuose. Taip jų skonis atsiskleidžia iki galo, kitaip nei džiovintų žalumynų maišeliuose. Todėl juos verta užšaldyti žiemai, net ir nedideliais kiekiais.

Mūsų svetainėje rasite ir kitų įdomių dalykų. pasiruošimas žiemai.