Daržovių troškinio užšaldymas žiemai
Sužinokite, kaip namuose užšaldyti daržoves troškiniams žiemai. Šaltuoju metų laiku galite greitai papildyti vitaminų atsargas. Užšaldymas laikomas vienu iš paprasčiausių ir prieinamiausių būdų konservuoti daržoves. Galite tiesiog supjaustyti mėgstamas daržoves, supakuoti jas į plastikinius maišelius ir užšaldyti. Šiais laikais šaldikliai turi greito užšaldymo funkciją, kuri padeda išsaugoti visas daržovėse esančias maistines medžiagas, vitaminus ir skonį. Jūsų patogumui užšaldykite porcijomis. Verta paminėti, kad šaldytų daržovių prieš gaminant nereikia atšildyti. Jos taip pat išverda daug greičiau nei šviežios, nes daržovių tekstūra po užšaldymo šiek tiek pasikeičia, jos tampa minkštesnės.
Sudedamosios dalys:
- baklažanų vaisiai - 1 vnt.;
- cukinijos - 1 vnt.;
- pomidorai - 3-4 vnt.;
- morkos - 2 vnt.
Kaip užšaldyti daržovių troškinį žiemai
Nuplauname visas daržoves. Baklažanus supjaustome pusžiedžiais.
Jei baklažanas kartesnis, kelias minutes pabarstykite jį druska, tada nuplaukite ir nusausinkite.
Morkas plonai nulupkite ir supjaustykite jas, kaip parodyta nuotraukoje, arba apskritimais.
Pomidorus supjaustykite į kelias dalis, nepamirškite pašalinti žalių kotelių.
Cukiniją supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
Sumaišykite visas supjaustytas daržoves viename dubenyje.
Ir tada supakuojame į maišelius/konteinerius.
Surišame ir dedame į šaldiklį.
Taip pat lėtoje viryklėje galite virti šaldytas daržoves. Receptą galite modifikuoti, neįtraukdami arba pridėdami tam tikrų ingredientų pagal savo skonį. Pavyzdžiui, galite pridėti griežinėliais supjaustytų paprikų, žiedinių kopūstų, brokolių, petražolių, krapų ir baziliko. Tačiau kai kurias daržoves geriausia laikyti neužšaldytas, nes jų galima lengvai įsigyti ištisus metus, o užšaldymas jas tik padaro beskones. Pavyzdžiui, baltieji svogūnai, kopūstai, česnakai ir bulvės.
