Žalumynai aliejuje žiemai
Verta pagalvoti apie žalumynų apsirūpinimą sezono metu, kai jie turi ypač ryškų skonį ir aromatą.
Įdomus būdas jį paruošti žiemai – aliejuje.
Šis receptas su nuosekliomis nuotraukomis parodys, kaip paruošti šį patiekalą. Jį galima naudoti pagrindiniuose patiekaluose, salotose ir užkandžiuose. Tokiu būdu galite paruošti vieną žolelę arba sumaišyti kelias.
Paruošimui reikia minimalių ingredientų, ir visi jie yra lengvai prieinami; jo paruošimo procesas taip pat gana paprastas.
Tokius žalumynus geriau laikyti mažuose stiklainiuose, pavyzdžiui, iš kūdikių maisto.
Sudedamosios dalys:
- žalumynai (bet kokie) - 50 g,
- alyvuogių aliejus - 6 šaukštai,
- actas (obuolių) - 3 šaukšteliai,
- druska - 1 arb. šaukštelis,
- maltų juodųjų pipirų – pagal skonį.
Kaip paruošti žoleles aliejuje
Paimkite bet kokius šviežius žalumynus, nuplaukite juos po šaltu vandeniu, nusausinkite, pašalinkite kietus stiebus, palikdami tik lapus.
Šiek tiek susmulkinkite peiliu.
Toliau sumaišykite paruoštas žoleles su druska, maltais pipirais, actu ir alyvuogių aliejumi.
Ingredientus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
Supjaustytas žoleles sudėkite į švarius stiklainius (geriausia mažus). Užpilkite alyvuogių aliejumi, kol visiškai apsems.
Stiklainius sandariai užsandariname paruoštais dangteliais ir mišinį laikome šaldytuve. Žolelės aliejuje ilgai galioja ir yra gana nebrangios.
Skanaus ir skanios žiemos visiems!