Skanios keptos cukinijos pomidorų padaže žiemai
Šis užkandis patiks visiems cukinijų mėgėjams ir ne tik. Jis puikiai tinka bet kokiai progai: nuo paprastos šeimos vakarienės iki šventinės puotos. Keptos cukinijos pomidorų padaže yra neįtikėtinai skanios, o saldžiosios paprikos suteikia unikalumo. Šis žiemos patiekalas džiugins jus ištisus metus, nes jis gerai ir ilgai išsilaiko. Keptos cukinijos tampa labai minkštos ir pikantiškos. Jos dera su bet kokiais garnyrais, įskaitant mėsą, paukštieną ir žuvį. Cukinijos gali būti patiekiamos kaip atskiras užkandis arba puikus užkandis, jei neturėjote laiko nieko kito paruošti.
Recepte nurodytas ingredientų kiekis pagamins 4 stiklainius po 0,5 litro.
Sudedamosios dalys:
- 1000 g cukinijų,
- 350 g paprikos,
- 50 g svogūnų,
- 900 g pomidorų,
- pusės ryšulėlio petražolių ir krapų,
- 1 valg. šaukštas druskos,
- 2 valg. šaukštai cukraus,
- 7–9 skiltelės česnako,
- 100 ml augalinio aliejaus,
- Kiekviename stiklainyje 6-8 juodieji ir kvapieji žirneliai.
Kaip virti cukinijas pomidorų padaže
Pasirinkite jaunas cukinijas, nuplaukite jas ir supjaustykite 10 mm storio žiedais.
Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
Saldžiąsias paprikas supjaustykite mažais griežinėliais.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite supjaustytas cukinijas iki auksinės rudos spalvos.
Keptuvėje pakepinkite svogūną, kol jis pradės permatomis. Sudėkite pjaustytus pomidorus ir viską kartu kepkite apie penkias minutes.
Pomidorus ir svogūnus sutrinkite. Į pomidorų padažą įberkite cukraus, druskos, aliejaus ir susmulkintų žolelių.
Sudėkite pipirų grūdelius į sterilaus stiklainio dugną, tada sudėkite visas daržoves į rutuliukus, sumaišykite su pomidorų padažu (paprikas naudokite žalias). Tada mišinį pasterizuokite pusantros valandos.
Pabaigoje stiklainius užsandariname ir padedame į sandėlį.
Skanaus.
