10 populiariausių obuolių veislių

Obuolių pyragas, obuolių sausainiai, obuolių įdaras – obuoliai puikiai dera tiek su saldžiais, tiek su pikantiškais patiekalais (ir jie taip pat skanūs vieni). Taigi, ar yra skirtumas tarp obuolių veislių?

Taip! Yra dešimtys obuolių rūšių, kai kurias tikriausiai dažnai matote vaisių ir daržovių skyriuje, o kai kurių galbūt niekada negirdėjote ar nematėte.

Priklausomai nuo obuolių veislės, galite juos naudoti pyraguose ir kepiniuose arba kaip priedą prie pikantiško padažo ar kito patiekalo. Tačiau be skonio, jie taip pat gali suteikti patiekalui spalvos ir tekstūros.

Žemiau papasakosime apie pagrindines obuolių veisles.

10 populiarių obuolių veislių

1. Močiutė Smita

„Granny Smith“ obuoliai yra šviesiai žali maisto prekių parduotuvių „superžvaigždės“. Jie traškūs ir šiek tiek rūgštoki, todėl puikiai dera su saldžiais padažais ir pikantiškais patiekalais. Jų skaniausia būna spalį ir lapkritį. Kadangi jie kieti ir turi tvirtą odelę, tai labai universalus virtuvės ingredientas.

2. Fudžis

Kalbant apie saldumą, Fuji obuoliai yra panašūs į gardžius raudonus obuolius ir puikiai tinka įvairiems receptams. Jie turi švelnesnį skonį, todėl idealiai tinka patiekalams, kuriems reikia kažko ypatingo, bet neužgožiant kitų ingredientų. Geriausia juos valgyti žalius, salotose, saldumynuose ar padažuose.

3. Rožinė ledi

Šis itin traškus obuolys pasižymi tobulu saldaus, rūgštoko ir sultingo minkštimo balansu – rudens favoritas, sulaukiantis didelės paklausos. Odelė yra rausvai raudona su žalsvais atspalviais. Gamintojai reikalauja vidutinio brandinimo prieš atšaldymą, todėl šios veislės kaina didėja. Sultys dažnai naudojamos obuolių sidrui gaminti. Jis puikiai išverda ir išlaiko formą desertuose, pikantiškuose patiekaluose arba gali būti tyrinamas padažams.

4. Gala

„Gala“ obuoliai yra šviesiai raudoni su gelsvesniu atspalviu nei kitos raudonos veislės, o jų skonis šiek tiek saldus ir gaivus. Nors skonis nėra toks intensyvus, jie vis tiek puikiai tinka gaminant maistą ir kepant.

5. Raudonasis skanus

„Red Delicious“ obuoliai yra tiesiog skanūs, tačiau jų skonis labai švelnus ir paprastas, kuris neišsiskiria verdant ar naudojant pyraguose. Todėl geriausia juos valgyti vienus kaip užkandį.

6. Kamėja

„Cameo“ obuoliai yra geltoni su raudonomis gyslomis. Jie žinomi dėl savo plonumo ir minkštimo, tvirto minkštimo. Jie turi citrusinių vaisių skonį ir subalansuotą saldumą. Paprastai jų galima rasti specializuotose parduotuvėse nuo ankstyvo pavasario iki rudens.

7. Holšteinas

Holšteino obuoliai yra unikali veislė, kurios rugsėjo pabaigoje galima įsigyti ribotą kiekį. Holšteino obuoliai yra ryškiai rausvai oranžinės spalvos. Jų skonis subalansuotas tarp saldumo ir rūgštumo. Juos galite virti, kepti arba valgyti žalius.

8. Auksinis skanus

Skirtingai nuo „Red Delicious“ obuolių, „Golden Delicious“ yra minkšti ir plona odele. Šią veislę geriausia valgyti arba užšaldyti kuo greičiau. Galite juos virti, kepti arba valgyti žalius.

9. Paslėpta rožė

Ši obuolių veislė yra tikras skanėstas. Jie turi rūgštų skonį su švelniu saldumo prieskoniu ir puikiai tinka kepimui bei maisto gaminimui.

10. Ambrozija

Šie obuoliai yra subtilūs ir saldūs, o jų kilmė lieka paslaptimi, nes jie buvo atsitiktinai atrasti augantys gamtoje. Jie daugiausia yra sviesto geltonumo su raudonomis dėmėmis. Jie saldesni ir mažiau rūgštoki, su lengvu medaus skoniu.

Rinkdamiesi obuolius, ieškokite putlių, tankių ir tvirtų vaisių, nepriklausomai nuo veislės. Atminkite, kad kuo obuolys sunkesnis, tuo jis sultingesnis. Kalbant apie veislę, viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų!