31 geriausia pomidorų veislė marinavimui

Marinavimui ir konservavimui statinėse atrenkamos konkrečios pomidorų veislės. Kiekviena veislė turi savo išskirtinių savybių, ir jas reikėtų maksimaliai išnaudoti. Pavyzdžiui, marinatui geriausia rinktis mažus pomidorus su stora odele. Vaisiai turėtų būti ilgai laikomi lentynoje ir atitikti daugybę kitų svarbių kriterijų.

Marinuotų pomidorų skirtumai

Produktas konservavimui parenkamas pagal kelis kriterijus:

• mažas dydis, lengvai praeinantis per stiklainio kaklelį;
• tanki oda, minkštimas;
• mažos sėklos;
• saldus skonis, atsirandantis dėl padidėjusios angliavandenių koncentracijos;
• atsparumas patogeninei mikroflorai;
• gebėjimas ilgai laikyti.

Sodinant kelias veisles viename sklype, marinuotos veislės dedamos atskirai, kad būtų išvengta painiavos nuimant derlių.

Sėklų pasirinkimo pagal sodinimo regioną privalumai

Norint užtikrinti aukštos kokybės vaisius derliaus nuėmimo metu, sėklas rinkitės pagal auginimo regioną. Augalai, išvesti sausam, aukštos temperatūros klimatui, neklestės vidutinio klimato juostoje, net ir pasodinti šiltnamyje ir tinkamai laistyti bei tręšti. Dėl to sumažės vaisių užsimezgimas, sutrumpės optimalaus sunokimo laikas ir sutrumpės galiojimo laikas. Sodinti pakeltoje lysvėje be papildomos priedangos yra nesaugu. Žema nakties temperatūra pražudys derlių.

Sėklų atrankos principas

Norint gauti puikių pomidorų marinuotų agurkėlių, sėklos turi būti parinktos teisingai:

1. Dydis. Daržovės turėtų augti ant krūmų, vienodos formos, svorio ir savybių. Tai supaprastins stiklainių formavimo procesą konservavimui. Planuodami viso vaisiaus kompoziciją, rinkitės produktą, sveriantį ne daugiau kaip 100 g, pavyzdžiui: Damos pirštai arba Vyšnia.
2. Nokimo laikotarpis. Be laikotarpio iki pomidorų derliaus nuėmimo, svarbu atsižvelgti ir į nokimo ciklą. Marinavimui rinkitės veisles, kurių vaisiai derliui prinoksta tuo pačiu metu. Tai supaprastina žiemos paruošimo procesą.
3. Atsparumas pelėsiui ir miltligei. Tai sumažins daržovių gedimo tikimybę prieš derliaus nuėmimą.

Renkantis veislę marinavimui ir konservavimui, atsižvelgiama į jos būdingus bruožus.

Pageidaujamas pasirinkimas išlieka marinavimo medžiagos su didesne angliavandenių (cukrų) koncentracija. Toks paruošimas bus 100 % sėkmingas skonio požiūriu.

Šiauriniams regionams skirtos veislės

Šalčiui atsparioms veislėms svarbus nokimo laikas. Auginant daržoves regionuose, kuriuose vasaros trumpos, rinkitės anksti ir labai anksti nokstančias veisles, kurios noksta vienu metu. Taip galėsite nuimti derlių prieš pirmąsias šalnas.

Šiauriniuose regionuose, kuriuose vasaros trumpos, auginamos ligoms atsparios veislės. Vaisiai yra jautrūs grybelinėms ligoms, tokioms kaip vėlyvasis maras ir rudosios dėmėtligės, kurios gali sunaikinti didelę dalį derliaus.

Paskirtis: Lengvai sūdytų produktų gamyba arba konservavimas. Pagrindinės savybės:

• greitas brendimas – 90 dienų;
• nereiklus priežiūros sąlygoms;
• Augalų auginimo zona – nestabilaus klimato regionai, esantys šiaurinėje ir vakarinėje šalies dalyse, įskaitant Tolimuosius Rytus, Sibirą ir Leningrado sritį.

Čia yra 11 geriausių veislių:

1. Žuvėdra. Itin ankstyva veislė su puikios išvaizdos, apvaliais, vidutinio dydžio vaisiais. Minkštimas tankus, o odelė sodriai raudonos spalvos.
2. F1 Lėlė. Vaisiai apvalūs, rausvi, sveria iki 200 g.
   
3. Zabava. Ši unikali augalų veislė per tris mėnesius nuo pirmojo daigo išaugina pailgos formos pomidorus. Krūmai vidutinio dydžio, pasiekia 70–100 cm aukštį, priklausomai nuo auginimo vietos. Šiltnamyje augalas auga ir vystosi sparčiau.
   
4. DžinaSkiriamasis bruožas – gausus derėjimas, pomidorai sveria iki 300 g. Derlius skanus ir aromatingas. Odelė tanki.
   
5. Tolimoji Šiaurė. Sunoksta vos per 85 dienas. Sunoksta tolygiai. Pomidorai sveria 60–70 g.
   
6. Don Žuanas. Vaisiai pailgi. Jie ilgai galioja, išlaikant savo skonį.
   
7. Vaikų saldumasProduktas yra saldaus, malonaus skonio. Augalas vidutiniškai šakotas, užauga iki 100 cm. Augant, šoniniai ūgliai visada pašalinami. Produktas naudojamas rauginimui, konservavimui ir sulčių gamybai.
   
8. Aphrodite F1. Universali determinuota hibridinė veislė. Subręsta praėjus 80 dienų po pasodinimo.
   
9. Benito F1. Hibridinė veislė, atspari fuzariozei. Vaisiaus svoris 130–140 g. Pomidorai mėsingi, slyvos formos.
10. Valentina. Atspari sausrai ir šalčiui. Vaisiai noksta vienu metu. Pomidorai atsparūs skilinėjimui ir sveria iki 80–100 g.
    
11. Sprogimas. Kilęs iš „White Naliv“. Plintantys krūmai. Vaisiai subręsta praėjus 100 dienų po persodinimo į lysves.
    

Centrinės zonos ir Maskvos srities veislės

Hibridinės pomidorų veislės dažnai naudojamos rauginimui. Vidutinio klimato sąlygomis lysvėse galima derinti kelias skirtingų savybių veisles.

Geriausios veislės:

1. „De Barao Red“ – klasikinis konservavimo pasirinkimas. Tai derlinga, nereikalaujanti daug priežiūros veislė, tinkama auginti šiltnamiuose. Krūmai užauga iki 200 cm aukščio. Pailgi vaisiai sveria po 120 g, todėl idealiai tinka marinuoti.
   
2. Adomo obuolys yra derlinga veislė. Jis sunoksta vienu metu. Vaisiai maži, apvalūs, taisyklingo, lygaus kontūro, išsidėstę sudėtingomis kekėmis. Odelė lygi ir tanki. Tinkamai prižiūrint ir tinkamai prižiūrint, iš vieno krūmo galima gauti apie 5 kg vaisių.
   
3. Adelina yra vidutinio ankstyvumo veislė, kurią geriausia sodinti lauke be šiltnamio. Ji duoda mažus, pailgos formos vaisius. Odelė ryškiai raudona ir malonaus pomidorų aromato. Minkštimas saldus ir sultingas. Adelina privalumas yra tas, kad ji sparčiai auga net nepalankiomis sąlygomis, nes yra atspari ligoms ir kenkėjams.
   
4. „Aquarelle“ veislė sodinama ne šiltnamyje. Ši veislė yra visiškai nereikli ir užauga ne daugiau kaip 100 cm. Ji gerai dera nepriklausomai nuo sezono, o pomidorai yra maži, sultingi ir saldūs, puikiai tinka konservavimui ir naminėms sultims gaminti.
   
5. „Scarlet Mustang“ išsiskiria iš kitų veislių unikalia spalva ir tinka auginti šiltnamiuose. Augalas duoda didelius, pipiro formos vaisius. Sodininkai praneša apie padidėjusį derlių. Kad augalai nelūžtų, jie pririšami prie atramos. Dėl neįprastos formos jis idealiai tinka marinuoti.
   
6. KaimietisHibridas, kekės formos. Vaisiai raudoni, slyvos formos.
   
7. „Amulet“ auginama šiltnamyje ir lysvėje be karštosios lysvės. Noksta per 120 dienų. Ši veislė pasižymi kekėliškumu ir tinkama rauginti, su slyvos formos vaisiais. Vaisiai turi raudoną odelę ir vidutinį svorį ne daugiau kaip 100 g. Įrodyta, kad jie atsparūs trūkinėjimui rauginimo metu.
8. Irina. Patobulinta veislė. Mažai augantys krūmai, vaisių svoris iki 200 g.
   
9. Šis rauginamas delikatesas pasižymi puikiomis savybėmis ir dideliu derliumi. Krūmai maži ir sodinami atvirame grunte. Šiai daržovei nereikia šoninių ūglių. Trūkumai – mažas derlius ir atsparumo stoka marui. Krūmai nehibridiniai, deterministiniai, standartiniai ir užauga ne daugiau kaip 1 metro aukščio. Jiems nereikia atramos, o nokimo laikotarpis yra 100 dienų. Jie atsparūs marui, tačiau derlius mažas – iki 3,5 kg. Pomidorai vidutinio dydžio, sveria 100 gramų, pailgos slyvos formos ir stora odele, kuri apsaugo nuo grybelio ir neleidžia įtrūkti rauginant.
   
10. Alikantė. Tradicinės formos raudoni vaisiai. Atsparūs grybelinėms ligoms.
    

Pietų regionų veislės

Pietinėje šalies dalyje taip pat yra ne mažiau įdomių pomidorų veislių, kurias galima auginti žiemos konservams.

Šie gerai įrodė savo savybes:

1. „De Barao Orange“. Ši veislė tinka visų rūšių marinavimui ir konservavimui. Produktas sveria 110 g, o prinokęs tampa tamsiai oranžinės spalvos. Krūmas, netipinės rūšies, gali augti ilgai ir neturi aukščio apribojimų, tačiau paprastai pasiekia ne daugiau kaip 2 m. Todėl vaisius dera beveik iki šalnų. Auginimo metu jis pririšamas prie atramos ir formuojamas į du stiebus. Vidutinis derlius – 8 kg.
   
2. Donskoj F1. Veisėjo rekomenduojama, naudojama konservavimui. Daržovės apvalios ir didelės, sveria 100–120 gramų. Odelė tvirta, minkštimas sultingas, gerai sugeria marinato skonį. Augalas neužauga aukštesnis nei 60 cm ir tolygiai sunoksta per 95–100 dienų. Ši veislė buvo specialiai išvesta pietinei šalies daliai, taip pat tinka auginti Moldovoje ir Ukrainoje.
   
3. „Vesyoly Gnome“ – vidutinio ankstyvumo veislė. Ją auginant, vaisiai būna slyvos formos ir sveria ne daugiau kaip 80 gramų, o augalai ne aukštesni kaip pusė metro. Prinokę jie parausta. Mažai tikėtina, kad vaisiai iki vegetacijos pabaigos sutrūkinės ar sumažės.
   
4. Moterų vyrasDerlinga, anksti nokstanti veislė, auginama inspektuose, šiltnamiuose ir atvirose lysvėse. Krūmai dideli, juos reikia sugnybti ir pririšti prie atramos. 60 gramų sveriantis vaisius pailgas, tvirto minkštimo ir puikaus skonio.
   
5. Pinokis Augina cilindro formos pomidorus su savitu snapeliu ir saldžiarūgščiu skoniu. Jie sveria 150 gramų ir turi minkštimą minkštimą, vienodą. Tinka marinuoti namuose. Odelė nesutrūkinėja verdant ir vėliau marinuojant.
   
6. „Verlioka“ – anksti nokstanti, nereikalaujanti daug priežiūros, bet derlinga veislė. Ši hibridinė veislė buvo išvesta laboratorinėmis sąlygomis. Krūmai iki pusantro metro aukščio duoda tankius, apvalius vaisius. Jie sunoksta anksti. Kiekvienas pomidoras sveria 90 gramų. Teigiamos savybės: padidėjęs atsparumas ligoms, kurios sumažina derėjimą ir dažniausiai pasireiškia vėlyvuoju sezono metu.
   
7. Vasaros gyventojas – vešlus, tolygiai nokstantis derlius. Auga šiltnamiuose ir lysvėse be šiltnamio. Raudoni pomidorai apvalūs, tvirta odele ir lygiais kontūrais. Malonus saldžiarūgščis skonis suteikia marinuotiems agurkams neįprasto patrauklumo. Jie sveria iki 150 g.
   
8. Asvon F1. Nekropiški, tankūs pomidorai, sveriantys 70–90 g. Atsparūs ligoms.
   
9. Auksiniai piršteliai. Tai originalus daržovių marinavimo žiemai variantas. Išskirtiniai bruožai: pailga forma, didelis derlius, ryškiai geltona odelė ir mažas dydis. Odelė gana stora, todėl konservuojant neskilinėja. Minkštimas sultingas ir gardus, šiek tiek saldaus skonio.
   
10. Bananų kojos – viena geriausių geltonųjų pomidorų veislių marinavimui žiemą. Išskirtiniai bruožai – sodrus odelės atspalvis ir neįprastai saldus skonis su citrusinių vaisių natomis. Noksta tolygiai, vaisiai auga didelėmis kekėmis.
    

Pateikėme geriausių variantų, kurie gali duoti puikių rezultatų ir visiškai pateisinti pastangas, aprašymus. Rinkdamiesi veisles atsižvelgiame į dienos šviesos sąlygas, oro temperatūrą, drėgmę ir ligas, kurios gali paveikti vaisius ir juose auginamus augalus.