Physalis: kokią veislę pasirinkti valgymui?

Bulvinių (Solanaceae) šeimoje fizalis yra vienas neįprasčiausių ir egzotiškiausių augalų. Daugelis sodininkų net nežino, ar fizalis yra valgomas, laikydami jį grynai dekoratyviniu. Tuo tarpu buvo sukurta daug valgomųjų veislių, kurių vaisiai naudojami uogienei, drebučiams ir marinatams gaminti.

Physalis rūšių įvairovė

Gamtoje šis augalas auga Amerikos žemyne. Actekų ir inkų gentys žinojo apie augalo vaisių naudą, vartojo juos maistui ir tam tikriems negalavimams gydyti. Rusijos soduose auginama apie 15–20 veislių, įskaitant valgomąsias, nors natūralių rūšių skaičius viršija šimtą. Vaisiai yra apvalūs, suformuoti „kapsulėmis“ (žiedais), ryškiai oranžinės arba gelsvos spalvos.

Šios veislės yra įdomios vartoti šviežiai ir ruošti įvairius konservus: fizalis:

• Daržovė. Pasižymi atsparumu šalčiui, dideliu derliumi ir ankstyva branda. Šią grupę daugiausia sudaro vienmečiai augalai, derantys gana didelius vaisius (svoris 50–120 g). Krūmas subrandina iki 150–200 uogų. Skonis saldžiarūgštis, savito charakterio. Daržovių fizalis daugiausia naudojamas konservavimui. Jo galiojimo laikas yra iki 3–4 mėnesių ir jis tinkamas transportuoti.
• Uoga. Šilumą mėgstantys ir vėlai nokstantys augalai, duoda iki 7–9 g (vidutiniškai 2–4 g) sveriančius vaisius. Būna vienmečių ir daugiamečių veislių. Vaisiai saldūs, daug cukraus turintys, ryškiai aromatingi. Derlius mažesnis nei daržovių veislių ir siekia 0,8–1 kg iš kvadratinio metro. Valgomi švieži, naudojami uogienėms, drebučiams, pastilėms gaminti ir džiovinami. Kai kurios veislės tinka ilgalaikiam laikymui (iki šešių mėnesių), o kitas geriausia valgyti iškart po derliaus nuėmimo.

Jus gali sudominti:

Apvalių saldžiųjų pipirų veislės: aprašymai su nuotraukomis ir apžvalgomis
Apvaliųjų paprikų veislių įvairovė pritraukia daugelį sodininkų. Atidus turimų veislių tyrimas…Skaityti daugiau…

Tropinių rūšių augalų grupė laikoma valgoma, tačiau dėl ilgo augalų brendimo laiko ši fizalis rūšis Rusijos sąlygomis neauginama.

Valgomosios fizalis veislės

Per pastaruosius 10–15 metų buvo sukurta daug šios kultūros veislių. Selekcininkai siekė išauginti augalus, pasižyminčius saldžiais vaisiais, atsparius šalčiui ir anksti nokstančius.

Veislės:

• „Confectioner“ – gerai žinoma veislė, sukurta TSRS. Determinantiniai augalai užauga iki 60 cm aukščio, su pailgais šviesiai žaliais lapais. Vaisiai apvalūs, visiškai prinokę pagelsta. Skonis malonus, juose daug pektino. Ši veislė yra daržovė, rekomenduojama perdirbti.
• Ankstyvosios korolek veislės džiugins puikiu derliumi (4–5 kg ​​vaisių iš krūmo) ir maloniu, subtiliu skoniu. Derlius sunoksta maždaug per 90–100 dienų. Gaminamos uogienės, daržovių ikrai ir cukruoti vaisiai. Remiantis atsiliepimais, sultingi geltoni vaisiai puikiai tinka marinuoti agurkus ir marinatus.
• Slyvų uogienė – gerai išsilaikanti ir perdirbti tinkama daržovių veislė. Išskirtiniai jos bruožai – tamsiai violetiniai vaisiai, primenantys sultingas, apvalias slyvas. Skonis malonus, o aromatas stiprus. Norint gauti gerą derlių, geriausia sodinti saulėtoje vietoje.
• „Moskovsky ranniy“ (Maskvos ankstyvoji) – žemaūgė, pusiau gulinti veislė su pailgais, ovaliais lapais. Žydi geltonai ir subrandina apvalias uogas, sveriančias 50–80 g, visiškai prinokusios gintaro spalvos. Iš kvadratinio metro galima priskinti iki 4–5 kg. Skonis saldus ir malonus.
• „Surprise“ – anksti nokstanti uogų veislė. Ji duoda ryškiai geltonus vaisius su sultingu, kvapniu minkštimu. Krūmai žemi, su stipriai plaukuotais ūgliais ir tankia lapija. Žiedai geltoni, su tamsia dėme prie pagrindo. „Surprise“ uogos dažnai nubyra neprinokusios, todėl jos skinamos ir kruopščiai sunokinamos.

Jus gali sudominti:

Dekoratyvinės paprikos: geriausių veislių apžvalga ir vazoninių augalų priežiūros gairės
Dekoratyvinės paprikos puikiai tinka auginti patalpose. Jos ne tik duoda skanių ir...Skaityti daugiau…

• 'Bellflower' – tai uogų veislė su saldžiai oranžiniais vaisiais. Augalai vešlūs, užauga iki 1–1,2 metro aukščio, iš dalies veliasi žeme. Sunokimo laikas yra 100–120 dienų, tačiau tikslus laikas priklauso nuo oro sąlygų. Naudojamas šviežias ir įvairiems uogų konservams.
• Cukrinės razinos – ankstyva fizalio veislė, pasižyminti dideliu cukraus kiekiu. Jos skanios, sultingos, tinkamos vartoti šviežios ir perdirbti. Krūmai užauga iki 60 cm aukščio, duoda vidutinį derlių.
• „Columbus“ – tai Peru uogų veislė. Ji sunoksta vėlai (150–160 dienų) ir yra aukšta. Uogos geltonos, sultingos ir saldžios. „Columbus“ minkštimas pasižymi dideliu geležies kiekiu. Jos skonis šiek tiek panašus į braškių ir kivių.
• „Kudesnik“ (Burtininko dantis) – Peru uogų rūšis. Tai labai energingas, aukštas augalas (iki 1,8–2 metrų) su sutrumpintais tarpubambliais. Jam nereikia apdulkinimo, vaisiai kvepia kvapniais, rudai geltonais. Minkštimas sultingas, malonaus saldaus skonio. Remiantis šios veislės augintojų atsiliepimais, minkštimas skoniu ir aromatu primena braškes ir ananasus. „Kudesnik“ vaisiai naudojami įvairiems uogienėms, taip pat naudojami kaip švieži desertai.

Beveik viskas valgomųjų fizalisų veislių Jie tinka cukruoti, džiovinti ir konservuoti. Kai kurios veislės, turinčios daug pektino, yra paklausios konditerijos pramonėje. Pasodinę šį neįprastą augalą, galite gauti puikų skanių ir sveikų vaisių derlių. Be to, fizalis yra nuostabi sodo puošmena, žydintis iki pat šalnų.