Fisalis, nakvišinių šeimos augalas, dažniausiai auginamas Rusijos sodininkų kaip dekoratyvinis augalas. Ryškiai oranžinės, gofruotos kapsulės gėlynuose primena įnoringas žibintas, švelniai siūbuojančias tarp žalių lapų. Tačiau be dekoratyvinių rūšių yra ir veislių, tinkamų maistui.
Veislės
Yra dvi valgomųjų fizalisų veislės:
- daržovė (meksikietiška) - su dideliais vaisiais, iki 60–80 gramų, padengtais vaškine danga;
- braškė – su apie 8–10 gramų sveriančiomis uogomis, geltonos arba tamsiai oranžinės spalvos, malonaus skonio.
Šio augalo vaisiuose yra daug pektino, taninų, eterinių aliejų ir organinių rūgščių. Minkštime yra beveik visas vitaminų spektras, todėl fizalis yra vertingas produktas atsigavimui po sunkių ligų ir imunitetui stiprinti.
Daržovių ir uogų fizalių gaminimo būdai skiriasi. Pirmuosius prieš verdant reikia blanširuoti, kad neliktų kartų skonio. Jie naudojami kaip salotų ir sriubų užpilas, taip pat kaip padažų ir cukruotų vaisių pagrindas. Jie skanūs marinatuose ir raugintuose agurkuose. Uogų fizaliai džiovinami, iš jų gaunamos puikios razinos, jie naudojami kompotams, uogienėms, drebučiams ir kisseliams gaminti.
Populiariausios valgomųjų fizalisų veislės
Rusijos regionuose tarp valgomųjų augalų dažniau auginamos daržovių veislės. Jos yra mažiau reiklios šilumai, dirvožemio derlingumui ir šviesai, o derlius gana didelis.
Kai kurių veislių vaisius galima laikyti iki 2–3 mėnesių, nustebinant šeimą ir draugus originaliomis salotomis Naujiesiems metams.
Jus gali sudominti:Veislės:
- Korolek – daržovių veislė, užauganti iki 80 cm aukščio tvirtais krūmais. Neprinokusios uogos ir kepurėlės yra žalios, o prinokusios pagelsta. Ši šalčiui atspari veislė yra produktyvi (iki 4–5 kg iš krūmo). Vaisiuose yra daug pektino, jie naudojami cukruotiems vaisiams, uogienėms, uogienėms ir sausam vynui.
- „Confectioner“ – vidutinio sezono veislė, įtraukta į valstybinį registrą 1990 m. Ji priklauso daržovių grupei. Užauga iki 60–80 cm aukščio, subrandina apvalius, 30–40 gramų sveriančius vaisius. Kaip ir visos daržovių veislės, vaisiai padengti lipnia medžiaga, o viduje yra keli lizdeliai. Šviežios oranžinės uogos turi šiek tiek savitą skonį, todėl ši veislė auginama perdirbimui. Iš jų gaminamas skanus marmeladas, cukruoti vaisiai, uogienė ir įvairūs pagardai.
- „Marmalade“ – tai daržovių veislė, įtraukta į valstybinį registrą (2009 m.) ir pasižymi atsparumu pavėsiui bei šalčiui. Krūmai trumpi ir kompaktiški, žiedai smulkūs, o vaisiai sveria iki 30 gramų. Prinokę vaisiai kreminės spalvos. Naudojimas: viso vaisiaus konservavimas, uogienės, uogienės ir marinatai. Veislė dažnai dauginasi savaime pasisėjant.
- „Zolotaya Rossyp“ – uogų veislė su gintaro geltonumo vaisiais. Augalai maži (iki 30–35 cm), kompaktiški, dubenėlio formos. Uogos sveria apie 4–5 gramus ir yra skanios, malonaus ananasų skonio ir braškių aromato. Ši veislė populiari tarp sodininkų, 1998 m. įtraukta į valstybinį registrą. Derlius mažas, iš vieno krūmo prinoksta 0,3–0,5 kg aromatingų uogų.
- Varpelis yra vidutinio sezono razininis fizalis. Krūmai užauga iki maždaug metro aukščio, tačiau dėl botaninių savybių ūgliai driekiasi žeme. Vaisiai dideli (kaip uogų veislei), sveria 8–10 gramų, sodrios oranžinės geltonos spalvos. Ši veislė naudojama cukruotiems vaisiams ir įvairiems marinuotiems agurkams.
Jus gali sudominti:- Desertas – šis fizalis duoda vaisių, tinkamų vartoti šviežius. Uogos, sveriančios 4–7 gramus, yra labai saldžios (cukraus kiekis 4,07 %) ir kvapnios. Augalai užauga iki 60–70 cm aukščio, statūs, su retais lapais. Vaisiai pradeda nokti po 90–98 dienų nuo sudygimo. Ši veislė laikoma nereikli, tinkama auginti lauke rizikingose ūkininkavimo vietovėse. Naudojimas: švieži, cukruoti, uogienėms, ikrams;
- Kudesnik – tai Peru fizaliso veislė. Auginamas kaip daugiametis augalas, dėl ilgo vegetacijos sezono (140–150 dienų) daugumoje Rusijos dalių jis nespėja sunokti lauke. Pietuose arba šiltnamiuose jis auginamas, o vėliau persodinamas į žiemos sodus arba vazonus patalpose. Augalai vešlūs, iki 1 metro aukščio, išsikerojusiais stiebais. Žiedai ryškiai geltoni su tamsiomis dėmėmis, o uogos oranžinės rudos spalvos, sveria iki 8–9 gramų. Vaisiai pasižymi puikiu skoniu: labai saldūs, su pikantišku greipfrutų poskoniu ir uogų aromatu. Džiovinti jie šiek tiek primena džiovintus abrikosus, bet yra daug skanesni.
Jus gali sudominti:Taip pat dėmesio vertos „Physalis“ veislės „Philanthropist“, „Surprise“, „Lakomka“ ir 2018 metų naujovė su gražiu pavadinimu „Orange Pearl“.
Ar galima valgyti fizalis: veislių pasirinkimo ypatybės