Kopūstinės bandelės – kepu jas kiekvieną savaitgalį

Kaimiška virtuvė

Šie itališki kopūstų suktinukai yra tiesiog skanūs, pagaminti vos iš kelių ingredientų, kurie visada yra prieinami ir dažniausiai po ranka.
Šis žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padės jums be didelių rūpesčių iškepti kopūstų bandeles iš mielių tešlos.

Beje, šis receptas tinka vegetariškiems ir gavėnios meniu, nes jame nėra jokių gyvūninės kilmės produktų.

Paruošimas užtruks 100 minučių, išvardintų ingredientų užteks 6 porcijoms.

Sudedamosios dalys:

baltieji kopūstai – 150 g;
česnakas – 2 skiltelės;
alyvuogių aliejus – 20 ml;
kvietiniai miltai – 200 g;
vanduo – 140 ml;
sausos greito paruošimo mielės – 4 g;
manų kruopos;
druskos, cukraus.

Kaip pasigaminti kopūstų suktinukus

Įkaitinkite vandenį iki 35 laipsnių Celsijaus, į šiltą vandenį supilkite sausas mieles, įberkite žiupsnelį granuliuoto cukraus ir arbatinį šaukštelį miltų ir išmaišykite.

Į dubenį persijokite kvietinius miltus, įberkite pusę arbatinio šaukštelio smulkios druskos.

Miltų kauburėlyje padarykite duobutę ir supilkite ištirpintas mieles.

Sumaišykite miltus ir vandenį rankomis, tada išverskite tešlą ant darbinio paviršiaus ir minkykite. Kai ji nustos lipti prie rankų, galite gaminti įdarą.

Smulkiai supjaustykite kopūstą. Nulupkite ir sutrinkite česnako skilteles. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus, sudėkite smulkintą česnaką, tada kopūstą ir pasūdykite pagal skonį. Troškinkite ant vidutinės ugnies 7 minutes.

Leiskite įdarui atvėsti ir sumaišykite jį su tešla. Jis gali būti šiek tiek šiltas, bet niekada ne karštas!

Tešlą sudėkite į dubenį, uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai, per tą laiką ji pakils.

Patepkite rankas alyvuogių aliejumi, suformuokite mažas apvalias bandeles ir apvoliokite jas manų kruopose arba kukurūzų kruopose.

Bandeles sudėkite ant kepimo skardos, pateptos alyvuogių aliejumi, ir palikite pakilti 15–20 minučių, įkaitindami orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus.

Kepimo skardą 20 minučių įdėkite į įkaitintą orkaitę. Po 10 minučių galite apversti bandeles, kad jos tolygiai iškeptų.

Patiekite šiltą, gero apetito.