Džiovintas moliūgas skonis kaip mangas

Kaimiška virtuvė

Šis džiovintų moliūgų apelsinų sirupe receptas skonis kaip mangas. Šis vaisių ir daržovių desertas toks skanus, kad apsilaižysite pirštus!

Jums tereikia trijų ingredientų – moliūgo, apelsino, cukraus ir šiek tiek pastangų – ir jūs galite jį pasigaminti net namuose. Šiuos permatomus moliūgo gabalėlius kvapniame sirupe galima valgyti paprastus arba jais papuošti desertą ar pyragą.

Paruošimo laikas – 24 valandos. Žemiau išvardytų ingredientų užteks dviem 350 ml stiklainiams.

Sudedamosios dalys:

moliūgas-sviestinis moliūgas – 600 g;
granuliuotas cukrus – 350 g;
oranžinė – 1 vnt.

Kaip pasigaminti džiovintų moliūgų apelsinų sirupe

Kruopščiai nuplaukite apelsiną, perpjaukite jį per pusę ir išspauskite sultis. Nuo žievelės pašalinkite ploną žievelės sluoksnį – tik odelę; baltas minkštimas yra kartus.

Nukoškite sultis per sietelį; išmeskite minkštimą. Kad sirupas būtų skaidrus, jums reikia sulčių be minkštimo.

Sumaišykite apelsinų sultis su granuliuotu cukrumi ir apelsino žievele, palikite kelioms minutėms, kad cukraus grūdeliai ištirptų.

Moliūgą perpjaukite per pusę, šaukštu išimkite sėklalizdžius ir nulupkite minkštimą.

Moliūgo minkštimą supjaustykite mažais kubeliais. Šiuo metu moliūgas jau primena mangą, bet tik išvaizda.

Supjaustytą moliūgą sudėkite į apelsinų sirupą ir palikite sirupe per naktį, kad cukrus išskirtų sultis iš daržovės.

Kitą dieną sudėkite ingredientus į storadugnį puodą, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių.

Kiaurasamčiu sudėkite riekeles ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Kepimo skardą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 80 laipsnių Celsijaus, 2–3 valandoms. Likusį sirupą keptuvėje sumažinkite ant silpnos ugnies, kol jo tūris sumažės perpus.

Išimkite džiovintą moliūgą iš orkaitės. Šis procesas gali užtrukti ilgiau arba trumpiau. Laikas priklauso nuo moliūgo veislės ir orkaitės specifikacijų.

Gabaliukus perkeliame į sausus, sterilizuotus stiklainius.

Supilkite karštą sirupą į stiklainius.

Kai stiklainiai atvės, sandariai užsukite ir padėkite į tamsią, sausą vietą.