Geriausių raudonųjų aitriųjų paprikų veislių apžvalga

Aitriosios paprikos yra puikus kulinarinis prieskonis daugelio kultūrų virtuvėse. Maži krūmeliai, nusėti jomis, yra įdomus dekoratyvinis elementas.

Augalas neapsiriboja viena veisle; yra keletas rūšių, kurių skonis yra įvairus ir aštrus.

Žmonės pirmą kartą šį augalą panaudojo prieš 6000 metų dabartinės Bolivijos teritorijoje. Kolumbas atvežė aitriąsias paprikas į Europą. Jų vaisiai paprastai būna sferiniai arba pailgi, priklausomai nuo veislės. Jos turi aštrų aromatą. Daržovės aštrumą suteikia jos sėklos ir žiaunos. Toliau aptarsime populiariausias aitriųjų paprikų veisles tarp sodininkų.

Ankstyvosios veislės

Adžika

Paprika, auganti iki 1,5 metro aukščio krūmais ir dideliais, apie 90 gramų sveriančiais vaisiais. Masyvūs, išsikeroję augalai reikalauja atramų. Vaisių minkštimas mėsingas, raudonas, panašus į paprikų. Ankštys kūgio formos, maloniai kvapnios ir gana aštrios.

Ugninga puokštė

Viena derlingiausių aitriųjų paprikų. Dera gausiai tiek šiltnamiuose, tiek atvirame grunte. Krūmas turi tvirtą karūną, siekiančią 0,5 m aukštį. Ankštis yra apie 12 cm ilgio. Kiekvienas vaisius sveria 25 gramus. Minkštimas malonaus aromato ir labai aštrus.

Maskvos srities stebuklas

Šios veislės vaisiai nėra labai kartūs, skoniu panašūs į paprikas. Jie turi malonų aromatą. Minkštimas yra maždaug 2 mm storio. Krūmai aukšti, vidutinio dydžio, o lapija tanki. Paprastai jie išaugina daugybę ankščių, kurių ilgis siekia iki 25 cm. Šiai veislei būdingas didelis derlius: 3,9 kg/kv. m.

Vidutinės klasės

Astrachanė 147

Jis yra labai paklausus rinkoje. Dėl savo lankstumo ir atsparumo idealiai tinka auginti atvirame lauke. Geriausiai jis klesti pietų Rusijoje, tačiau centrinės Rusijos sodininkai taip pat dažnai nuima aukštos kokybės derlių. Vaisiai sunoksta per 122 dienas, yra vidutinio dydžio ir aštraus skonio.

Avino ragas

Pusiau aitrioji paprika. Gerai tinka konservuoti. Dažnai auginama komerciniais tikslais dideliuose šiltnamiuose. Atviroje žemėje ši veislė sunokina vaisius per 140–150 dienų. Augalas kompaktiškas ir žemas, vaisiai vidutinio dydžio.

Kajeno pipirai kartaus skonio

Visame pasaulyje žinoma ir labai paplitusi veislė. Plačiai naudojama gaminant maistą kaip prieskonis. Kai žmonės kalba apie čili pipirus, jie dažniausiai turi omenyje kajeno pipirus. Jie yra intensyviai aštrūs ir turi pikantišką aromatą. Vaisiai dideli, ilgi ir sunoksta anksti – po 112 dienų.

Vėlyvos veislės

Viziris

Šios paprikos vaisiai susiformuoja ilgai – per 150 dienų. Tačiau ši veislė gerai dera vaisius ir laikoma derlinga. Paprikos turi turbano formos formą, kuri yra itin reta. Šią veislę galima auginti įprastomis sąlygomis ir ji atspari daugumai ligų. Minkštimas vidutiniškai aštrus. Krūmams reikalinga grotelių atrama. Paprikos tinka marinuoti ir yra graži stalo puošmena.

Margelanskis

Gerai prisitaiko prie vidutinio klimato. Auga kaip pusiau standartinis, nelabai išsikerojęs krūmas, siekiantis 60 cm aukštį. Prinokę vaisiai raudoni, 14 cm ilgio ir sveria 10 gramų. Jie išsiskiria ilga, kūgio forma ir aštriu minkštimu. Tai derlinga, atspari ligoms veislė.

Tabaskas

Aukštas augalas, krūmai siekia 1,5 metro. Atsparus įprastoms ligoms. Dera energingai, ant kiekvieno augalo išaugina daugybę paprikų. Vaisiai maži: 5 cm ilgio ir 6 mm skersmens. Spalva keičiasi priklausomai nuo nokimo stadijos. Iš pradžių žali, vėliau pagelsta, o galiausiai ryškiai raudoni. Paprika nėra pernelyg aštri. Ji turi aštrų, dūminį aromatą. Ši veislė naudojama gerai žinomam Tabasco padažui gaminti.

Kaip teisingai auginti?

Kompaktiškas raudonųjų aitriųjų paprikų veisles galima sėkmingai auginti namuose.

Šiai daržovei, kaip ir saldžiosioms veislėms, taip pat tinka lysvės. Pirmas žingsnis – paruošti daigus. Tai reikėtų padaryti vasarį. Sėklos daigams sėjamos iki kovo vidurio.

Sodinamoji medžiaga paprastai iš anksto apdorojama maistinių medžiagų tirpalu, todėl jos nereikia mirkyti ar dezinfekuoti. Tačiau jei sėklos nėra pirktos parduotuvėje, šios procedūros yra būtinos.

Ruošdami sodinukus, nepamirškite, kad visos nakvišos yra labai jautrios persodinimui. Todėl geriausia į atskirus vazonėlius įdėti 2 arba 3 sėklas. Kai tik pasirodys ūgliai, pašalinkite visus nesveikus daigus.

Jauni augalai persodinami į atvirą lysvę arba šiltnamį praėjus ne mažiau kaip dviem mėnesiams po sudygimo. Ši procedūra atliekama pagal gamintojo instrukcijas, paprastai 25 x 25 cm dydžio. Sodinant jaunus daigus atvirame lauke, jie per naktį uždengiami plastikine plėvele.

Raudonųjų pipirų priežiūra atliekama taip:

1. Reguliariai laistykite šiltu vandeniu. Venkite perlaistymo arba per mažo laistymo. Geriausia lašelinis laistymas.
2. Kartą ar du per mėnesį maitinkite bet kokia universalia sudėtimi.

Aitriųjų paprikų derlius priklauso nuo veislės, tačiau paprastai nebaigiamas iki liepos pabaigos.

Vaisiai nupjaunami nuo krūmų, kad nepažeistų augalo.

Raudonosios paprikos yra dvimetis augalas, todėl nuėmus derlių jų nereikia rauti. Augalai kruopščiai apgenėti, iškasami ir žiemai laikomi vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje. Žiemos pabaigoje arba ankstyvą pavasarį auginami daigai, kurie gegužės mėnesį bus sodinami pagrindinėje vietoje.

Atsiliepimai

Ką sako sodininkai? Kokias aitriųjų paprikų veisles jie renkasi? Pažvelkime į vieną iš sodininkystės forumų:

„Esu didelis aitriųjų paprikų gerbėjas. Jos tokios skanios! Lygiai tokios pat geros kaip ir saldžiosios. Pirmą kartą su jomis geriau susipažinau 2015 m., o prieš tai sodinau viską, ką galėjau rasti. Daugiausia auginau Astrachanės paprikas – populiarią stiklainiuose auginamą veislę, kuri puikiai dera su agurkais. Neseniai draugas mane pamokė, kaip iš aitriųjų paprikų pasigaminti prieskonių. Sezono pabaigoje surinkau viską, kas užaugo, ir konservavau. Jos buvo labai greitai suvalgytos.“

2015 metais jau turėjau apie 30 šių veislių augalų: „Maskvos srities stebuklas“, „Eramblio kamienas“ ir „Maskvos srities stebuklas“. Tai parduotuvėse pirktos veislės. Iš jų pagaminau du prieskonius, marinatus ir rauginimus. Dabar ieškau naujų veislių, geriausia švelniai arba pusiau aštrių; jos malonaus skonio. Ką tik internetu užsisakiau 14 paprikų ir labai jų laukiu. Taip pat ieškau „Raudonojo storulio“, „Uošvės liežuvio“, „Avino rago“ ir „Dvigubos gausos“.

„Aitriosios paprikos yra įdomus dalykas, iš jų galima pagaminti tiek daug įdomių dalykų. Manau, kad kai kuriais atžvilgiais jos netgi geresnės už saldžiąsias paprikas. Jas lengva auginti ir naudoti.“ (Maria)

„Ieškojau populiarių čili pipirų veislių Sankt Peterburgo parduotuvėse, deja, neradau. Radau tik „Falcon's Beak“ ir „Chinese Dragon“ – vieną su ilgomis uogomis, kitą – trumpomis. Ant pakuotės parašyta, kad jos labai aštrios. Tačiau internete mačiau ir tokią informaciją: sodininkai mėgsta pirkti jalapeno ir kajeno pipirus, kuriuos prireikus sunokina, surenka sėklas ir tada augina. Tačiau paprikos „Lenta“ parduotuvėje tokios brangios, kad negaliu jų įpirkti.“ (Marta)

Kokie yra raudonojo čili pipiro privalumai?

Šioje daržovėje esančios medžiagos teigiamai veikia visas žmogaus organizmo sistemas. Joje yra 40 vitaminų, 20 mineralų, 20 fermentų ir kelių rūšių eterinių aliejų bei esterių.

Aitriųjų paprikų vaisiuose yra kapsaicino – natūralaus priešnavikinio alkaloido, retai randamo gamtoje. Šios medžiagos poveikis yra moksliškai įrodytas, todėl ji įtraukiama į įvairius vaistinius preparatus.

Raudonieji pipirai yra svarbus skausmą malšinančių vaistų komponentas. Valgomi švieži, jie padeda kovoti su priepuoliais. Gydytojai rekomenduoja valgyti karčiuosius pipirus tiems, kurie turi raumenų ir kaulų sistemos, virškinimo trakto bei krūtinės ląstos sutrikimų.

Taip pat padeda nuo slogos, kraujavimo, nutukimo ir gerina odos būklę. Įeina į plaukų stiprinimo ir jų augimo skatinimo preparatų sudėtį.

https://youtu.be/zLKTGXzlDVA

Tačiau aitriosios raudonosios paprikos nerekomenduojama vartoti šviežiai tiems, kurie kenčia nuo virškinimo ligų.

Vietinis šio komponento turinčių produktų naudojimas turėtų užkirsti kelią alerginėms reakcijoms. Norėdami tai padaryti, užtepkite nedidelį kiekį produkto ant odos. Jei atsiranda paraudimas ar deginimas, nutraukite naudojimą.

Išnagrinėję geriausių raudonųjų paprikų savybes, jų savybes ir populiariausias veisles, galime daryti išvadą: tai nuostabi, lengvai prieinama daržovė, turinti įvairų panaudojimą. Jos nauda yra daugybė, o auginti ją lengva.