Raudonųjų pipirų veislių charakteristikos ir aprašymas

Patyrę ir aktyvūs sodininkai visada randa vietos užauginti ką nors naujo ir neįprasto. Tai apima ir raudonąsias paprikas, kurios išsiskiria ne tik vaisiaus forma ir auginimo sąlygomis, bet ir savitu, aitriu skoniu, kuris lemia jų panaudojimo galimybes.

Aprašymas ir charakteristikos

Raudonosios paprikos yra nakvišų augalas, todėl joms reikia stiprios šaknų sistemos, pakankamai purios žemės ir laiku laistyti. Augalas klesti šiltoje aplinkoje, todėl optimali temperatūra sėkmingam augimui turėtų būti nuo 18 iki 25 laipsnių Celsijaus. Taip pat svarbu palaikyti pakankamą drėgmę derlingoje dirvoje ir reguliariai tręšti šaknis. Dėl trumpo, kompaktiško augimo ši paprikų veislė geriausiai tinka auginti vazonuose ant butų palangių ir balkonų.

Pavadinimas „capsicum“ apibūdina nokstančio vaisiaus formą, kuri išsiskiria mėsingomis, minkštomis sienelėmis ir traškumo trūkumu. Visa raudonųjų paprikų kategorija tradiciškai skirstoma į grupes pagal jų aštrumą, formą ir galimą nuimto derliaus panaudojimą.

Nauda

Paprikų nauda sveikatai daugiausia kyla iš jose esančių naudingų vitaminų ir mikroelementų. Tai pirmiausia susiję su baltymais ir sveikaisiais cukrais, taip pat dideliu vitaminų C, P ir B kiekiu, taip pat karotenu, eteriniais aliejais ir flavonoidais. Minkštime taip pat gausu naudingų mineralų, tokių kaip geležis, cinkas, fosforas, kalcis, kalis ir varis.

Svarbu atkreipti dėmesį, kad kai kurios aitriųjų raudonųjų paprikų veislės yra tokios aštrios, kad net prisilietimas prie jų gali sukelti rimtą dirginimą. Naudodami šias paprikas gamindami maistą, pavyzdžiui, troškiniuose ar keptuose patiekaluose, mūvėkite gumines pirštines. Be šviežių paprikų, jas galima džiovinti, šaldyti, konservuoti arba naudoti kaip aštrių prieskonių ingredientą būsimiems skaniems patiekalams. Išskirtinis paprikų aštrumas atsiranda dėl kapsaicino, kuris taip pat stiprina organizmo imuninę sistemą nuo įvairių virusinių ir infekcinių ligų.

Pipirai nerekomenduojami žmonėms, sergantiems inkstų, skrandžio ar dvylikapirštės žarnos ligomis. Jie taip pat draudžiami sergantiems hepatitu, hemorojumi, pankreatitu ir padidėjusio rūgštingumo gastritu.

Raudonųjų aitriųjų paprikų veislės

Renkantis tinkamas raudonųjų aitriųjų paprikų veisles, svarbu atsižvelgti į optimalias auginimo sąlygas, taip pat į tai, ar jas reikia auginti šiltnamyje, ar lauke. Vienas iš pagrindinių aitriųjų paprikų auginimo aspektų yra jų auginimas atokiau nuo kitų nakvišų augalų, nes nesėkmingas apdulkinimas gali sukelti kitų augalų vaisių kartumą. Tai ypač pasakytina apie saldžiąsias paprikas ir įvairias pomidorų veisles.

Medūza

Ši veislė laikoma anksti sunokstančiu augalu, nes vaisiai sunoksta jau po 72 dienų nuo pirmųjų daigų pasirodymo. Pagrindinis šios veislės privalumas yra mažas pačių augalų aukštis ir kompaktiškumas – jie išauga ne daugiau kaip 30–32 cm, o jų skersmuo yra maždaug 20–22 cm. Tai leidžia kiekvieną augalą auginti įprastuose vazonuose ant palangių. Auginant tokiu būdu, svarbu užtikrinti pakankamą kambario, o ypač paprikų, apšvietimą.

Šiai veislei būdingas didelis derlius, nes kiekvienas augalas gali išauginti mažiausiai 30–45 ankščių. Paprikos yra ilgos ir lieknos, siekia iki 5,5 cm ilgio, o tesiekia 1–1,5 cm skersmens. Novimo laikotarpiu paprikos kelis kartus pakeičia spalvą: iš pradžių žalios, vėliau pagelsta ir oranžinės, o galiausiai, visiškai biologiškai subrendus, įgauna sodrią raudoną spalvą.

Viena iš esminių šios veislės auginimo sąlygų yra reguliarus, bet vidutinis dirvožemio drėgnumas, taip pat optimalaus oro drėgnumo palaikymas. Todėl krūmus reikia laistyti ne tik šiltu vandeniu prie šaknų, bet ir purkšti purškimo buteliuku.

Ogonyok

Ši veislė populiarėja tarp patyrusių sodininkų dėl to, kad ją galima auginti tiek lauke, tiek mažuose vazonėliuose ant palangių. Svarbiausias šios paprikos bruožas – ilgai trunkantis vaisius ir vidutinio ankstyvumo nokimo laikotarpis. Ši veislė yra kajeno ir čilės paprikų hibridas. Dėl to vaisiai pasižymi savitu aštrumu. Techninė branda įvyksta per 120 dienų nuo pirmųjų daigų išdygimo. Biologinė branda įvyksta dar po 20 dienų. Pirmuoju atveju vaisiai pasižymi sodria žalia spalva, kuri palaipsniui virsta ryškiai raudona.

Užaugę vaisiai yra lengvi, apie 40 gramų, pailgi, šiek tiek išlenkti. Minkštimas turi savitą pipirų aromatą su gana aštriu skoniu. Užaugę krūmai yra atsparūs galimai bakterinei dedervei. Kadangi ši veislė yra itin šilumaiminga, rekomenduojama ją auginti apsaugotose šiltnamio sąlygose. Vienintelė išimtis – atvira žemė pietiniuose regionuose, kuriuose vyrauja šiltas klimatas.

Indijos vasara

Veislės pavadinimas kilęs iš to, kad ryškiai raudoni, pikantiški vaisiai visiškai sunoksta rugsėjį. Vegetacijos sezonas trunka apie 100 dienų, todėl paprikas rekomenduojama auginti apsaugotose šiltnamio sąlygose. Šilto klimato sąlygomis, būdingose ​​pietiniams regionams, augalus galima auginti ir lauke. Tačiau jie yra itin jautrūs staigiems šalčiams.

Patys krūmai kompaktiški, siekia ne daugiau kaip 40 cm aukštį, o stiebai padengti daugybe mažų, tamsiai žalių lapelių. Šios veislės išskirtinis bruožas yra tas, kad vaisiai formuojasi pavieniui arba poromis lapų pažastyse. Vaisiai taip pat maži, sveria ne daugiau kaip 25 g, todėl subrendus sodininkai gauna mažus, dekoratyvinius krūmelius, gausiai apaugusius ryškiai raudonomis uogomis.

Veislės derlius laikomas gana dideliu – iš vieno krūmo duodama apie 0,9–1,2 kg. Svarbus šios veislės privalumas yra atsparumas pavėsiui ir įvairioms virusinėms ligoms.

Adžika

Ši aitriųjų paprikų veislė pasižymi puikiu skoniu ir tinka auginti lauke. Tai vidutinio ankstyvumo veislė, plačiai naudojama šiuolaikinėje kulinarijoje. Krūmai užauga gana aukšti, tačiau tvirtiems stiebams nereikia papildomos atramos.

Vidutinis vaisiaus svoris yra apie 90 g. Prinokusios pailgos, kūginės paprikos turi tamsiai raudoną odelę ir aštrų minkštimą su aitriu skoniu. Nuimtas derlius paprastai naudojamas kaip aštrus prieskonis sriuboms, padažams ir mėsos patiekalams, taip pat konservavimui.

Paprikos geriausiai auga purioje, purioje dirvoje, kuri gerai aprūpina deguonimi. Pačias sėklas pirmiausia reikia 20–25 minutes apdoroti šviesiai rausvu kalio permanganato tirpalu, tada nuplauti švariu tekančiu vandeniu ir tik tada sodinti. Pirmą kartą persodinti reikia tik tada, kai susiformuoja 2–3 pilnaverčiai lapai. Augalai turėtų būti sodinami 30–35 cm atstumu vienas nuo kito.

Vengrų geltona

Ši anksti nokstanti veislė pasižymi švelnesniu skoniu, kuriam būdingas sultingumas ir šiek tiek saldumas bei rūgštokas poskonis. Krūmai užauga vos iki 25 cm aukščio. Todėl juos tinka auginti ne tik atvirame grunte ar apsaugotuose šiltnamiuose, bet ir mažuose vazonėliuose, pastatytuose ant palangių.

Vaisius kūgio formos ir nulinkęs. Techniškai sunokusios paprikos įgauna geltoną spalvą, tačiau visiškai sunokusios tampa ryškiai raudonos. Vidutinis vaisiaus svoris yra apie 55–60 g. Žievelė yra blizganti. Paprikos paprastai naudojamos kaip aštrus prieskonis patiekalams ir žiemos konservams.

Uošvei

Ši paprikų veislė laikoma anksti nokstančiu augalu. Jos vaisiai pasižymi stipriu aromatu ir gana pikantišku, aštriu skoniu, taip pat ryškia raudona spalva ir kūgio forma. Svarbūs šios veislės privalumai taip pat yra didelis auginamų augalų derlius ir platus vaisių naudojimas šiuolaikinėje kulinarijoje.

Paprikos tinka auginti lauke. Krūmai paprastai užauga ne daugiau kaip 60 cm aukščio. Augalų nereikia žnyplėsti ar rišti prie papildomų atramų. Visas vegetacijos sezonas trunka maždaug 110–120 dienų nuo pirmųjų daigų pasirodymo. Pačių paprikų ilgis yra maždaug 10–12 cm.

Sėkmingam auginimui geriausia rinktis purią, kvėpuojančią dirvą ir 20–25 laipsnių Celsijaus oro temperatūrą. Pirmą kartą užaugintus daigus persodinti leidžiama tik tada, kai ant stiebų pasirodo 2–3 pilnaverčiai lapeliai. Kaip ir daugumai kitų nakvišų, šiai veislei reikalingas reguliarus dirvožemio drėkinimas ir privalomas pakartotinis tręšimas mineralinėmis arba organinėmis trąšomis. Paprikas lauke galima sodinti tik praėjus pavasario šalnų pavojui.

Išauginti vaisiai noksta tolygiai, o jų atsparumas galimiems mechaniniams pažeidimams leidžia veislę auginti tolesniam pardavimui, o ne tik asmeniniam naudojimui.

Koralas

Pagrindinis veislės išskirtinis bruožas yra savitas, aštrus skonis ir didelis kiekvieno pasodinto krūmo derlius. Ši vidutinio sezono veislė dažnai naudojama kaip dekoratyvinis priedas jaukioje namų virtuvėje. Ją galima auginti tiek šiltnamiuose, tiek lauke.

Krūmai užauga iki 40–60 cm aukščio. Patys vaisiai apvalūs, iki 2–3 cm skersmens. Skonis išlieka aštrus, net aitraus skonio. Biologiškai subrendus, paprikos įgauna sodrią raudoną spalvą. Sodinant krūmus įprastoje žemėje, tarp duobučių reikia palikti bent 40–50 cm atstumą arba ne daugiau kaip 5–6 augalus kvadratiniame metre sklypo.

Ugninga puokštė

Ši anksti nokstanti veislė duoda vaisius su išskirtiniu aštriu ir pikantišku skoniu. Dėl savo skonio ji plačiai naudojama šiuolaikinėje virtuvėje. Tai viena iš nedaugelio aitriųjų paprikų, kurių krūmai užauga iki 100–120 cm ir laikoma neapibrėžtos formos.

Patys vaisiai yra pailgi ir kūgio formos, vidutiniškai sveria apie 19–20 g. Jiems nokstant, sodri tamsiai žalia spalva pasikeičia į ryškiai raudoną. Nuimtas derlius paprastai naudojamas prieskoniams gaminti arba kaip žiemos konservų ingredientas.

Super čili

Hibrido populiarumas tarp patyrusių sodininkų kyla dėl gebėjimo išauginti dideles, labai aromatingas paprikas. Be to, jis pasižymi dideliu derliumi ir laikomas anksti subrendusiu nakvišų derliumi.

Krūmai užauga iki 40–60 cm, o vaisiai gali pasiekti iki 6–7 cm ilgį ir vidutinį apie 15–25 g svorį. Vaisiai visiškai sunoksta maždaug per 65–70 dienų nuo daigų persodinimo į nuolatinę vietą. Prinokusių vaisių odelės spalva būdinga vyšninės raudonumo, o techninio nokimo metu ji keičiasi iš žalios į oranžinę. Vienintelė šio hibrido auginimo taisyklė – vengti auginti jį šalia kitų paprikų veislių, ypač saldžiųjų, nes nesėkmingas apdulkinimas gali pakeisti gautų paprikų skonį.

Chalapenjo

Ši veislė yra populiariausia tarp patyrusių sodininkų dėl vidutiniškai aštraus skonio ir galimybės auginti pardavimui. Krūmai užauga iki 1 m aukščio ir yra žinomi dėl gausaus derėjimo, tačiau augalas tiesiog numeta didžiąją dalį žiedų.

Kultūrinės paprikos yra maždaug 7–8 cm ilgio ir iki 2,5–3 cm skersmens. Kiekviena paprika sveria apie 50 g. Techniškai prinokusios paprikos išlieka tamsiai žalios, tačiau visiškai prinokusios tampa tamsiai raudonos. Kadangi paprikos yra vidutinio aštrumo, jos dažnai naudojamos salotose ir karštuose patiekaluose. Storo minkštimo sultingumas būdingas tik aitriųjų paprikų veislėms.

Drakono liežuvis

Pagrindinė šios veislės savybė – labai stiprus, aitraus paties vaisiaus skonis. Šie vaisiai dažniausiai naudojami paprikai gaminti. Rekomenduojama juos auginti uždaruose, apsaugotuose šiltnamiuose.

Ši veislė priskiriama vidutinio sezono veislėms. Patys vaisiai biologiškai subrendus įgauna ilgų, plonų, ryškiai raudonų ankštų formą. Vaisiai yra maždaug 10–12 cm ilgio ir užauga iki 8–10 mm skersmens. Vidutinis paprikos svoris yra 14–18 g.

Dėl didelio veislės derliaus galima gauti apie 90–100 pilnaverčių vaisių. Be paprikos gamybos, ši veislė sėkmingai naudojama padažuose, įvairiose pastose, taip pat konservavimui ir marinavimui.

Raudonųjų paprikų auginimo taisyklės

Pagrindinis raudonųjų aitriųjų paprikų veislių skirtumas yra tas, kad jas galima auginti ne tik šiltnamiuose, bet ir vazonuose ant palangių. Tačiau labai svarbu užtikrinti, kad augalai būtų gerai apšviestose vietose, bet vaikams ir naminiams gyvūnams nepasiekiamoje vietoje. Šios veislės yra atsparios dirvožemio sąlygoms, o daugelis jų toleruoja pavėsį, tačiau jas reikia reguliariai ir saikingai laistyti.

Optimalus dirvožemis paprikoms auginti yra humuso, durpių, sodo arba lapų pelėsio ir smėlio mišinys santykiu 1:2:1:2. Prieš pilnai naudojant, dirvą reikia kruopščiai dezinfekuoti įprastu verdančiu vandeniu arba verdančiu ryškiai rausvu kalio permanganato tirpalu. Pirmiausia į indo dugną įpilkite drenažo medžiagos, užpildydami jį trečdaliu, o po to supilkite paruoštą ir apdorotą dirvą. Apatinis sluoksnis sugers drėgmės perteklių, veiksmingai užkirsdamas kelią nepageidaujamam vandens užmirkimui ir daigų šaknų sistemos pažeidimams.

Privalomi augalų priežiūros reikalavimai yra šie:

• reguliariai laistyti šiltu, nusistovėjusiu vandeniu, kurio temperatūra ne mažesnė kaip 26–30 laipsnių, kai viršutinis sluoksnis pradeda išdžiūti;
• tręšti dirvožemį mineralinėmis arba organinėmis trąšomis, ypač krūmų žydėjimo ir būsimų vaisių kiaušidžių formavimosi metu.

Sėklas galima sėti ne daugiau kaip 1–1,5 cm gylyje. Indai su žeme ir daigais turėtų būti laikomi šviesiose patalpose, kurių temperatūra būtų apie 25–27 °C. Aitriosios paprikos yra itin jautrios skynimui ir persodinimui, todėl, jei įmanoma, sėklas geriausia sėti tiesiai į atskirus mažus indelius, dažniausiai specialius durpių vazonėlius.

Atsiliepimai

Andrejus Ivanovičius, 39 metai

Viena pavojingiausių klaidų prižiūrint aitriųjų paprikų krūmus – perlaistyti dirvą šaltu vandeniu, nes tai gali sukelti šaknų puvinį ir prarasti laukiamą derlių. Optimalus laistymo grafikas yra du kartus per savaitę, tačiau jei paprikos auginamos ant palangės, o apačioje veikia šildymo sistema, laistymo grafiką reikėtų padidinti iki karto per antrą dieną, nes tokiomis sąlygomis dirva greičiau išdžiūsta.

Vladislavas Anatoljevičius, 54 metai

Dėl išskirtinio skonio paprikos išlieka atsparios daugumai ligų. Tai ypač pasakytina apie voratinklines erkes ir amarus, kurie gali patekti į balkoną iš lauko arba „gyventi“ kituose netoliese esančiuose augaluose. Paprikos veikia kaip veiksminga atbaidymo priemonė. Norint išvengti voratinklinių erkių užkrėtimo, venkite pernelyg sauso patalpų oro ir ilgo nelaistymo. Geresnis gydymas – purkšti sodos tirpalu (250 g 7–8 litrams vandens) naudojant purškimo buteliuką. Šį apdorojimą rekomenduojama kartoti du kartus, tarp kiekvieno kartojant kas savaitę.