Meksikietiškas čajotų agurkas: nauda sveikatai ir panaudojimas

Čaijotas auga Pietų Amerikoje ir atogrąžų Meksikoje. Jis žinomas tokiose šalyse kaip Ispanija, Prancūzija ir Afrika. Į Rusiją ir Ukrainą jis buvo introdukuotas XX amžiuje. Čaijotas klesti subtropiniame klimate. Jis klesti Juodosios jūros regione ir Krasnodaro krašte. Jis priklauso moliūginių šeimai. Tai patvirtina jo pavadinimas, kilęs iš žodžio „shayot“, reiškiančio „dygliuotas moliūgas“.

Krūmo ir vaisių aprašymas

Stiebai primena vijoklį, paprastai siekia 20–30 metrų. Čajotų ūgliai padengti ūseliais, kurie padeda vystytis pagrindiniam stiebui. Lapai:

• didelis;
• ryškiai žalia spalva;
• širdies formos.

Šaknų sistema yra gumbinė. Agurkas subrandina ir vyriškus, ir moteriškus žiedus. Kiekvienais metais vynmedis auga aukštesnis, todėl tampa atsparesnis aplinkos pokyčiams.

Minkštimas sultingas ir minkštas, saldžiųjų bulvių skonio. Odelė plona ir lygi. Per visą vaisiaus ilgį eina grioveliai, sudarantys agurko „kraštus“. Vaisiai auga po žeme, o ne virš žemės. Kiekvienas augalas subręsta 8–10 vaisių.

Naudingos chajoto savybės:

1. Sudėtyje yra aminorūgščių, kurios skatina nervų sistemos vystymąsi ir padeda smegenų funkcijai.
2. Sudėtyje yra B grupės vitaminų, kalio ir fosforo, kurie stiprina imunitetą.
3. Lapų nuoviras turi diuretikų poveikį ir skatina akmenų pašalinimą, jis naudojamas urolitiazės profilaktikai.
4. Dažnai naudojamas svorio metimo dietose.
5. Jis valo kraują ir kraujagysles, todėl vartojamas hemorojui ir virškinimo trakto ligoms gydyti.
6. Gerina skydliaukės funkciją.

Agurkuose yra daug maistinių medžiagų, kurios padeda išvalyti ir atkurti širdies ir kraujagyslių sistemą.

Žalieji agurkai yra žinomi dėl savo naudos sveikatai. Dėl saldžiųjų bulvių skonio jie tinka įvairiems patiekalams:

1. Jauni ūgliai valgomi ir verdami kaip šparagai.
2. Senesni ūgliai dedami į salotas kaip agurkai.
3. Neprinokę vaisiai dedami į salotas, troškinami, konservuojami, naudojami padažui gaminti.
4. Prinokę vaisiai verdami, naudojami kompotams, šaldomi daržovių mišiniams gaminti ir kt.
5. Sėklos skrudintos. Šioje formoje jos skonis kaip riešutai.
6. Gumbų ir lapų nuovirai dažnai naudojami urologinėms ligoms gydyti.

Paprastai, nuėmus derlių, vaisiai iškasami, o gumbai džiovinami. Jie taip pat sumalami, kad gautųsi krakmolo milteliai, kurie dažnai naudojami dietiniuose receptuose. Vaisius galima valgyti šviežius, troškintus, marinuotus arba konservuotus.

Augantys sodinukai

Kadangi mūsų regione dažnai svyruoja temperatūra ir pasitaiko netikėtų šalnų, rekomenduojama agurkus auginti iš daigų. Norėdami paruošti daigus, dezinfekuokite augalų sėklas ir nuplaukite jas. Tada nusausinkite jas audiniu ir kurį laiką palikite šiltoje vietoje, pavyzdžiui, prie židinio ar radiatoriaus. Šildymas teigiamai paveiks šios agurkų veislės kokybę, nes jie gerai auga šilumoje ir saulėje. Čajotų daigus galite pradėti ruošti jau balandžio mėnesį. Jei oras nešaltas, į žemę galite juos persodinti jau gegužės pradžioje. Dirvožemis turi būti paruoštas iš anksto. Jis neturėtų būti per sunkus ar rūgštus. Dirvožemio galite nusipirkti parduotuvėje arba paruošti patys. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• durpės;
• medžio pelenai;
• pjuvenos;
• humusas.

Visi ingredientai sumaišomi ir supurenami. Vėliau dirvą reikia sudrėkinti ir patręšti.

Daigų konteineris neturėtų būti per mažas, kitaip jis pažeis gumbus. Konteinerio arba vazono apačioje reikia padaryti mažas drenažo skylutes, kad nutekėtų vandens perteklius. Ant dugno dedami maži akmenėliai, o į kai kuriuos iš jų įberiama dirvožemio. Konteineris turėtų būti užpildytas 2/3, tada ant viršaus uždedama sėkla ir užberiama dirvožemiu.

Vandens temperatūra nebuvo žemesnė nei +22 ^OS. Agurkai netoleruoja šalto vandens, nes jis gali sukelti šaknų puvinį. Palaipsniui pratinkite daigus prie vėsios temperatūros, kasdien išnešdami juos į lauką. Galite pradėti nuo 5 minučių, o grūdinimo laiką ilginti iki pusvalandžio.

Sodinimas tiesiai į žemę

Be daigų naudojimo, meksikietiškus agurkus galima sodinti tiesiai į atvirą žemę. Į dirvą sodinamas visas agurkas, o ne sėkla. Pirmiausia vietą reikia apdoroti kalio permanganato tirpalu, kad būtų pašalintos patogeninės bakterijos ir grybeliai, kurie kartais lieka dirvoje. Po dezinfekcijos pašalinkite visas likusias augalų liekanas ir piktžoles.

Augalai turėtų būti sodinami 100 cm atstumu vienas nuo kito. Vaisius į duobę įdėkite plačiuoju galu žemyn. Duobė turėtų būti vieno kastuvo gylio. Sodinti idealiai tinka saulėta, nuo vėjo apsaugota vieta. Ši veislė netoleruoja arti gruntinio vandens, todėl rinkitės vietą su geru drenažu.

Geriausi meksikietiškų agurkų pirmtakai yra:

• bulvė;
• svogūnas.

Jei šie agurkai sodinami ten, kur anksčiau buvo auginami moliūgai, derlius gali sumažėti. Ši veislė yra fotoperiodinė, tai reiškia, kad žiediniai pumpurai išsivysto tik per 12 valandų dienos šviesos. Tokį režimą lengva palaikyti šiltnamyje, tačiau persodinus į žemę, pumpurai gali nukristi. Šios veislės agurkai į šiltnamį sodinami kovo pradžioje. Pirmiausia susiformuoja šaknys, o po to – ūgliai. Balandžio viduryje sudygę vaisiai persodinami į atvirą žemę. Geriausiai veikia 2x2 schema. Kad vaisiai įsišaknytų, lysvę reikia suarti ir patręšti organinėmis medžiagomis.

Priežiūra

Čaijotas auginamas taip pat, kaip ir kiti agurkai. Jam nereikia ypatingos priežiūros. Labai svarbu reguliariai tręšti, laistyti ir maitinti. Paprasčiausias būdas – į kiekvieną sodinimo duobę įberti 100 gramų komposto, kompleksinių ir mineralinių trąšų.

Kadangi augalas yra labai aukštas, stiebui paremti reikia įrengti specialias atramas, kitaip jis susiformuos neteisingai. Tręšimą galima pradėti vos pasirodžius pirmiesiems lapams. Tam reikės:

• amonio sulfatas;
• superfosfatas;
• kalio druska;
• vanduo.

Šį tirpalą tolygiai paskirstykite ant visų krūmų. Antrą kartą maitinkite po savaitės ar dviejų. Tai gali būti žolelių mišinys, pavyzdžiui:

• varnalėša;
• dilgėlės;
• kiaulpienė.

Trečias maitinimas gali būti atliekamas taip pat, kaip ir pirmasis, o ketvirtasis – kaip antrasis. Po kiekvieno laistymo dirvą reikia purenti.

Čaijotai žydi nuo rugpjūčio iki rugsėjo. Tačiau kadangi agurkas yra įpratęs prie subtropinio klimato, jo žydėjimas priklausys nuo oro temperatūros ir oro sąlygų. Toje pačioje vietoje jis gali augti iki penkerių metų, po to jį reikia persodinti. To nepadarius, derlius sumažės. Jei bus laikomasi visų auginimo ir priežiūros rekomendacijų, vienas augalas gali duoti nuo 50 iki 80 kg derliaus.

Derlius nuimamas vėlyvą rudenį. Čaijotus galima laikyti kaip bulves – vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje. Tokiomis sąlygomis jie gali išsilaikyti iki aštuonių mėnesių. Nuėmus visą derlių, pašalinama viršutinė augalo dalis, o šaknys apsaugomos nuo šalčio uždengiant jas plastiku arba pabarstant pjuvenomis, sumaišytomis su šiaudais.

Prieš laikant agurkus, nuimkite kotelius ir kelias dienas džiovinkite, kad nesupūtų. Negražius agurkus taip pat reikėtų išmesti. Laikymo metu gali išsivystyti defektai ar ligos, kurios neigiamai paveiks likusius agurkus.

Ligos ir kenkėjai

Kaip ir bet kuris kitas agurkas, chajotas yra jautrus vabzdžių atakoms ir agurkų ligoms. Reguliarus krūmo patikrinimas ir ploto apdorojimas dezinfekavimo priemonėmis sumažina augalų užkrėtimo riziką.

Dažniausios Meksikos agurkų ligos yra šios:

• miltligė;
• pūkuotasis miltligė;
• baltasis puvinys.

Visos šios ligos yra grybelinės, tačiau staigūs temperatūros pokyčiai jas išprovokuoja. Norint išvengti šių ligų, svarbu reguliariai vėdinti ir valyti šiltnamius, šiltnamius ir lysves. Nepamirškite dezinfekuoti dirvožemio ir sėklų. Jas galima pašalinti cheminėmis medžiagomis arba liaudiškomis priemonėmis, tokiomis kaip muilas ar vaistažolių tirpalai.

Geriausias būdas su jais kovoti yra cheminės medžiagos, pavyzdžiui:

• Aktara;
• Gamairas.

Galite visame sode išdėlioti spąstus ir apdoroti plotą aitriųjų pipirų tirpalu. Jei auginate šiltnamyje ar karštojoje lysvėje, atidžiai stebėkite temperatūrą ir drėgmę. Temperatūra neturėtų viršyti 28 °C. ^OC, o drėgmė ne didesnė kaip 90 %.

Atsiliepimai

Nepaisant išskirtinės išvaizdos, augalą gana lengva prižiūrėti, todėl daugelis Rusijos ūkininkų šią sveiką daržovę augina savo soduose ar šiltnamiuose.

Anastasija Belous, 45 metai

Jau keletą metų auginu čajotą. Tai labai įdomus augalas. Pasodinau jį šiltnamyje ir problemų nekilo. Tačiau jam reikia šiek tiek daugiau dėmesio nei kitiems agurkams. Jo skonis šiek tiek panašus į avokadą, bet čajotas nėra toks riebus.

Olga Filatova, 53 metai

Šią veislę auginu jau apie šešerius metus. Pirmą kartą ją pamačiau ant stalo, kai lankiausi pas draugus. Paklausiau, koks tai „žvėris“. Agurkas pasirodė esąs skanus ir labai sveikas. Rudenį visa šeima jį dažnai valgo profilaktiškai.

Ana Ostapenko, 50 metų

Šią daržovę pamačiau atostogaudamas Anapoje. Pasiėmiau keletą vaisių ir pasodinau juos kaip egzotinį augalą. Jis pilnas naudingų mikroelementų. Skonis keičiasi priklausomai nuo paruošimo būdo. Paprastai jį troškinu su kitomis daržovėmis arba verdu, kad įdėčiau į salotas. Žalio dar nebandžiau.

Meksikietiškas agurkas yra retas augalas mūsų platumose. Tik Krasnodaro srityje jį galima rasti beveik ant kiekvieno prekystalio.