Augantis estragonas tradiciniam gėrimui „Estragonas“

Nedaugelis žino, kad peletrūnas arba estragonas priklauso Artemisia genčiai. Tai paaiškina jo šiek tiek kartų skonį ir panašią išvaizdą. Šis žolinis augalas naudojamas ne tik gerai žinomo gazuoto gėrimo gamyboje, bet ir kaip mėsos patiekalų pagardas, taip pat konservavimui ir marinavimui. Estragonas yra lengvai prižiūrimas augalas, mėgstantis sausą aplinką ir klestintis laukuose bei žvyro paklotėse. Dėl savo šaknų sistemos estragonas yra atsparus kenkėjams ir ligoms. Vienintelis dalykas, kurio jis netoleruoja, yra drėgmės perteklius.

Estragono savybės

Estragonas yra žemas, iki 150 centimetrų aukščio augalas su žaliais, plonais, smailiais lapais ir tiesiu stiebu. Jo skonis yra rūgštokas, kartus, aštrus ir aromatingas. Estragonas turi daug veislių, o jo panaudojimas taip pat yra plačiai paplitęs. Yra žinoma, kad jis naudojamas:

• salotos;
• mėsos patiekalai;
• žuvims, paukštienai;
• įvairūs grūdai;
• žaliojo aliejaus, aromatizuoto alyvuogių aliejaus gamyboje.

Jus gali sudominti:

Daugiamečiai arabiai – sodinimas ir priežiūra
Arabis, arba, kaip dar vadinama, uolinė pipirnė, yra gražus daugiametis augalas, tiesiogine prasme aplipęs mažais žiedais...Skaityti daugiau…

Estragonas dedamas į agurkus, pomidorus ir grybus konservuojant. Jis suteikia raugintiems kopūstams ypač pikantišką skonį. Mūsų šalyje ši žolelė išpopuliarėjo dėl gerai žinomo gazuoto gėrimo „Estragonas“.

Šis augalas taip pat buvo naudojamas liaudies medicinoje kaip anthelmintinis ir dekongestantas, kaip kremų ir įvairių kosmetikos priemonių priedas.

Žemės ūkio technologijos

Estragonai mėgsta saulę, bet gerai auga ir vietoje su pavėsiu dienos viduryje.

Estragono dauginimo būdai:

• sėklos;
• auginiai;
• padalijant krūmą į keletą naujų;
• šaknų atžalos.

Labiausiai pageidaujami metodai yra dalijimas pagal šaknų atžalas ir krūmo dalijimas. Tam ankstyvą pavasarį pasirinkite dvejų–trejų metų augalą, atskirkite kelis atžalas ir pasodinkite juos drėgnoje dirvoje 50x50 cm plotyje. Pavėsinkite naujus ūglius, kol jie sukurs stiprią, nepriklausomą šaknų sistemą.

Dauginimas sėklomis yra sudėtingas procesas, nes peletrūnai tokiu būdu dauginami retai, tačiau dėl prieinamumo jis yra populiariausias. Taip yra todėl, kad peletrūnai gali žydėti ne kiekvienais metais, o sėklų kokybė dažnai netinka dauginimui.

Estragonai nėra išrankūs dirvožemiui, tačiau geriau naudoti neutralaus rūgštingumo dirvožemį:

1. Pirmiausia talpykloje padaromos skylės ir drenažas užtikrinamas akmenukais, kad būtų pašalinta drėgmės perteklius.
2. Sėjama dirvos paviršiuje, neuždengiant plėvele, nes drėgmės perteklius kenkia tik šiam augalui.
3. Taip pat į dirvą galite įpilti specialių mišinių, kurie sugeria drėgmės perteklių.
4. Augalo laistyti nereikia.
5. Geriausia sodinukus sodinti saulėtoje vietoje.
6. Kai tik pasirodo vienas ar du lapai, peletrūnas persodinamas.

Jus gali sudominti:

Tinkamas orchidėjų laistymas žydėjimo metu namuose
Orchidėjų priežiūra namuose šiek tiek skiriasi nuo kitų augalų priežiūros. Gėles reikia reguliariai laistyti...Skaityti daugiau…

Daigus sodinkite į žemę balandžio antroje pusėje, į drėgną dirvą, neuždengę. Kadangi peletrūnas iš esmės yra piktžolė, jo nereikia ravėti. Jis pats sunaikins visas piktžoles. Laistykite saikingai, tik sausuoju laikotarpiu. Peletrūno šaknų sistema yra gana tvirta ir pati „kovos“ su bet kokiomis problemomis.

Toks stiprus šakniastiebis yra augalo pliusas, tačiau sodininkui tai gali tapti problema:

1. Laikui bėgant, estragonai augs ir gali „uždusinti“ kitus augalus.
2. Kovoti su šia problema nesunku: tereikia apriboti augimą naudojant dirbtines kliūtis, tokias kaip lentos ar skalūnas.
3. Iš pradžių peletrūną galima sodinti dėžėse.

Estragonų derlius paprastai skinamas pačioje žydėjimo pradžioje, rugpjūtį. Vaisiai sunoksta spalį. Šis žolinis augalas naudingiausias pirmaisiais trejais augimo metais, nors vienoje vietoje jis gali išlikti iki dešimties metų. Patyrę sodininkai rekomenduoja augalą persodinti kas penkerius metus.

Kad genint nepažeistumėte augalo, rekomenduojama stiebą palikti bent 12 centimetrų aukštyje virš žemės lygio. Estragonai greitai atauga, todėl juos galima genėti kelis kartus per vasarą.

Kaip virti peletrūną

Taigi, peletrūnas yra labai naudingas, nereiklus žolinis augalas. Jis atsparus ligoms ir kenkėjams, auga įvairiomis sąlygomis, net ir patalpose, ir toleruoja tik vieną dalyką: per didelį laistymą ir pavėsį. Turtingas eterinių aliejų ir vitaminų, peletrūnas plačiai naudojamas kulinarijoje, medicinoje ir kosmetologijoje.

Tarkhunas yra gerai žinomas ir mėgstamas gėrimas nuo vaikystės. Gamykloje sovietmečiu jis buvo gaminamas iš:

• vanduo;
• Sachara;
• peletrūno ekstraktas;
• citrinų rūgštis.

Šiais laikais viskas pasikeitė ir, norint sutaupyti pinigų, žolė dažnai pakeičiama dažais ir kvapiosiomis medžiagomis.

Gautą mišinį sumaišykite trintuvu su puse stiklinės vandens, vienos citrinos sultimis ir cukrumi. Sutrinkite iki vientisos masės. Nukoškite ir išspauskite gautą koncentratą. Sultis praskieskite vandeniu santykiu 1:4, įberkite šiek tiek daugiau cukraus pagal skonį, ledo – ir galite mėgautis! Mėgaukitės gardžiu, gaivinančiu ir, svarbiausia, sveiku gėrimu, kuriam paruošti reikia nedaug pastangų.

Jus gali sudominti:

Hiacintai - vazoninių gėlių sodinimas ir priežiūra namuose
Hiacintas yra daugiametis augalas su kvapniais ir išskirtinai gražiais žiedais. Jo pavadinimas iš lotynų kalbos verčiamas kaip…Skaityti daugiau…

Estragono lapuose gausu eterinių aliejų, vitamino C ir karotino, todėl jie dar naudingesni. Kulinarijoje estragonas naudojamas apetitui žadinti, nes padidina skrandžio sulčių gamybą ir normalizuoja endokrininių liaukų veiklą.