Skanūs gruziniško stiliaus baklažanai – greitas ir paprastas receptas

Kaimiška virtuvė

Štai paprastas, prieinamas ir, svarbiausia, gardus greito baklažanų užkandžio receptas. Jis pravers bet kokioje situacijoje, ypač jei sulauksite netikėtų svečių. Šis gruziniško stiliaus baklažanas patiks visiems. Jie aštrūs ir pikantiški dėl aitriųjų paprikų ir česnako. Šis užkandis puikiai tinka bet kokiai progai: ar tai būtų šventė, ar tiesiog šeimos vakarienė. Šie baklažanai yra puikus užkandis patys savaime, bet juos taip pat galima patiekti su mėsa, bulvėmis ir kitais garnyrais.

Sudedamosios dalys:

baklažanai – 2 vnt.;
stalo druska – 1 arb. šaukštelis;
česnakas – 3-4 skiltelės;
aitrioji paprika (paprika) – 1/3 dalis;
augalinis aliejus – baklažanams kepti + 1 valgomasis šaukštas padažui;
stalo actas - 1 valgomasis šaukštas;
petražolės/kalendra – 1/2 ryšulėlio.

Kaip greitai paruošti gruziniško stiliaus baklažanus

Pirmiausia paruoškite baklažanus: nuplaukite juos, nupjaukite kotelius ir supjaustykite 20 mm storio apskritimais. Nepjaustykite per plonai, nes taip jie neišlaikys formos.

Supjaustytus baklažanus sudėkite į tinkamą indą ir gausiai pabarstykite valgomąja druska. Palaikykite 30 minučių. Taip daržovės išleis sultis ir pašalins kartumą.

Po to nupilkite visą skystį ir nusausinkite baklažanus popieriniu rankšluosčiu. Tada kepkite juos karštame, bekvapiame augaliniame aliejuje. Nekepkite visų daržovių iš karto. Kepkite mažomis partijomis, užtikrindami, kad kiekviena baklažano riekelė būtų iškepusi iš abiejų pusių. Norėdami pašalinti aliejaus perteklių nuo daržovių, nusausinkite jas popieriniu rankšluosčiu.

Paruoškime padažą užkandžiui: susmulkinkite česnaką ir čili pipirą, susmulkinkite žoleles ir įpilkite šaukštą aliejaus bei acto. Dabar padažą lengvai išplakite šakute.

Baklažanus sluoksniais išdėliokite didelėje lėkštėje. Kiekvieną sluoksnį apšlakstykite pikantišku padažu.

Palikite valandai, kad pasimarinuotų.

Skanaus.