Orkaitėje kepti baklažanai su mėsa – įdomūs prieskonių deriniai

Kaimiška virtuvė

Siūlau jums žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis, kaip paruošti skanų pagrindinį patiekalą iš paprastų ir prieinamų ingredientų. Beveik visi baklažanų ir mėsos receptai paruošiami labai greitai ir pasirodo labai skanūs, ir šis patiekalas nėra išimtis.

Šiame recepte padažas gaminamas iš pomidorų, paprikų ir pomidorų tyrės. Tačiau jei neturite laiko jo paruošti, galite jį pakeisti tirštu kečupu su daržovių gabalėliais; jis taip pat bus skanus.

Baklažanams su mėsa, sūriu ir česnaku orkaitėje iškepti reikia 60 minučių. Recepte išvardytų ingredientų užteks 5–6 porcijoms.

Sudedamosios dalys:

baklažanai – 2 vnt.;
malta jautiena – 380 g;
paprika – 80 g;
pomidoras – 150 g;
pomidorų tyrė – 200 g;
svogūnai – 210 g;
raudonėlis – 1 arbatinis šaukštelis;
mėtos, petražolės, kalendra;
kietasis sūris – 30 g;
česnakas – 2 skiltelės;
augalinis aliejus, juodieji pipirai, cukrus ir druska.

Kaip orkaitėje virti baklažanus su mėsa ir sūriu

Prinokusius baklažanus su tvirta, tamsiai violetine odele supjaustykite apvaliais griežinėliais, pabarstykite žiupsneliu druskos ir palikite 20 minučių.

Atvėsintą maltą jautieną pagardinkite druska. Šį patiekalą galima gaminti su bet kokia mėsa, bet jautiena yra skaniausia.

Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Atskirkite pusę susmulkinto svogūno ir sudėkite į dubenį su malta mėsa.

Įdėkite raudonėlio ir kruopščiai sumaišykite mėsą su prieskoniais ir smulkintais svogūnais.

Orkaitei tinkamą indą ištepkite augaliniu aliejumi. Ant vienos baklažano riekelės dėkite dalį maltos mėsos, tada ant kitos baklažano riekelės ir dar daugiau maltos mėsos. Taip užpildykite visą indą.

Kepkite svogūną augaliniame aliejuje, kol taps permatomas. Sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus ir papriką.

Kepkite daržoves ant vidutinės ugnies 5 minutes.

Į keptuvę supilkite pomidorų tyrę ir troškinkite 10 minučių. Šiuo metu paruoštą padažą galite sutrinti trintuvu, kad gautumėte vientisą tyrę.

Smulkiai supjaustykite kalendrą, petražoles ir mėtą, sumaišykite su daržovių padažu, įberkite druskos pagal skonį, žiupsnelį cukraus ir supilkite padažą į keptuvę.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus. Pabarstykite patiekalą tarkuotu sūriu, sumaišytu su česnaku, įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę ir kepkite 40 minučių.

Prieš patiekiant, pagardinkite šviežiomis žolelėmis ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Skanaus.