Greitas bulgariškas obuolių pyragas

Kaimiška virtuvė

Bulgarišką obuolių pyragą gaminame namuose, naudodami paprastus ir prieinamus ingredientus. Šiam žingsnis po žingsnio receptui su nuotraukomis geriausia pasirinkti dvi obuolių veisles – pusę saldžiarūgščios ir pusę saldžios – ir būtinai pasirūpinti, kad jos būtų sultingos! Dalį kvietinių miltų galima pakeisti kviečių sėlenomis arba greitai paruošiamais avižiniais dribsniais – taip pat bus skanu.

Pagrindinis šio recepto bruožas yra tas, kad jums nereikia minkyti tešlos!

Paruošimas užtruks 45 minutes, o recepte išvardytų ingredientų užteks 8–10 porcijų.

Sudedamosios dalys:

obuoliai – 1 kilogramas;
manų kruopos – 200 g;
granuliuotas cukrus – 160 g;
kvietiniai miltai – 180 g;
kepimo milteliai – 2 arbatiniai šaukšteliai;
medus – 35 g;
pienas – 260 ml;
malto cinamono, sviesto.

Kaip iškepti bulgarišką pyragą

Sumaišykite sausus ingredientus – į dubenį suberkite kvietinius miltus, suberkite manų kruopas ir kepimo miltelius, išmaišykite.

sumaišykite miltus, manų kruopas ir kepimo miltelius

Įberkite smulkaus baltojo cukraus, dar kartą gerai išmaišykite ingredientus, pasverkite ir dubenėlio turinį padalinkite į tris lygias dalis. Beje, baltąjį cukrų galite pakeisti ruduoju cukrumi, kuris suteiks pyragui karamelizuotą plutelę.

Kepimo skardą su nepridegančia danga (ne nuimamą kepimo formą!) ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Į skardą supilkite 1/3 sausų mišinių ir kratykite, kol susidarys lygus sluoksnis.

Obuolius supjaustykite, išimkite šerdis ir stambiai sutarkuokite. Pusę sutarkuotų obuolių sudėkite į kepimo indą.

Ištirpinkite medų dvigubame katile, užpilkite pusę medaus ant obuolių ir pabarstykite maltu cinamonu. Beje, jei medus labai tirštas, galite jį sumaišyti su keliais šaukštais šilto pieno.

apšlakstykite medumi, pabarstykite cinamonu

Šiuo metu obuolius pabarstykite antrąja sauso mišinio dalimi. Tolygiai pabarstykite, švelniai purtydami, kad mišinys švelniai pasiskirstytų ant obuolių sluoksnio.