Cukruotos apelsinų žievelės tokios skanios!

Kaimiška virtuvė

Namuose pasigaminti cukruotų apelsinų žievelių yra gana paprasta. Siūlome žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis, kuris padės jums atliekas paversti pelnu!

Apelsinų ir citrinų žievelės yra neįtikėtinai skanūs cukruoti vaisiai, kuriuos galima naudoti kepant arba valgyti tiesiog su arbata.

Svarbu apelsinų žieveles paruošti iš karto po vaisių lupimo; laikant jos išdžiūsta ir bus sunkiai apdorojamos – joms reikės ilgo virimo laiko.

Paruošimas užtruks 120 minučių, o iš recepte išvardytų ingredientų išeis 300 g cukruotų vaisių.

Sudedamosios dalys:

oranžinė – 3 vnt.;
granuliuotas cukrus – 300 g;
vanduo – 150 ml;
druska – 5 g;
citrina.

Kaip pasigaminti cukruotų apelsinų žievelių

Prieš ruošdami apelsinų žieveles kruopščiai nuplaukite. Citrusiniai vaisiai dažnai apdorojami pesticidais ir vaisių vašku, todėl rekomenduojame žieveles nuplauti abrazine kempine ir indų plovikliu. Nuplautus vaisius kruopščiai nuplaukite ir nulupkite.

Apelsino žievelę supjaustykite mažais griežinėliais, sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Šiuo metu, be apelsino žievelių, galite įdėti ir citrinos žievelių.

Po 10 minučių nusausinkite žieveles kiaurasamtyje. Vandenį keiskite tris kartus, kaskart užvirinkite ir pavirkite ant silpnos ugnies, kad pašalintumėte kartumą ir kenksmingas medžiagas.

Į paskutinį vandenį galite įberti šiek tiek druskos ir joje virti žieveles apie 30 minučių.

Į puodą įpilkite karšto vandens, suberkite granuliuotą cukrų ir išspauskite pusės citrinos sultis. Užvirinkite sirupą ir virkite ant silpnos ugnies porą minučių.

Išvirusias pluteles sudėkite į sirupą, užvirinkite, uždenkite dangčiu ir virkite 1–1,5 valandos.

Jei puode liko daug skysčio, likus 15–20 minučių iki virimo pabaigos, nuimkite dangtį ir troškinkite cukruotus vaisius puode ant silpnos ugnies be dangčio.