Dietiniai jautienos kotletai su morkomis ir cukinijomis

Iš jautienos galite pagaminti labai skanius ir sultingus kotletus, kurie taip pat bus dietiniai.

Be mėsos, juose taip pat yra cukinijų ir morkų, o šios daržovės neleidžia kotletams išsausėti ir tapti beskoniais. Kalbant apie patį gaminimo procesą, geriausias variantas yra kepti kotletus orkaitėje su minimaliu kiekiu augalinio aliejaus, o ne keptuvėje.

Tai labai paprasta ir neužima daug laiko, kaip matysite iš mūsų žingsnis po žingsnio recepto su nuotraukomis.

Ingredientai 5 gabalėliams:

malta jautiena – 300 g;
svogūnai – 0,5 vnt., vidutinio dydžio;
žalios morkos – 0,5 vnt., mažos;
šviežios cukinijos – 1/4 vnt., mažos;
vištienos kiaušinio baltymas – 1 vnt.;
druska, malti juodieji pipirai;
augalinis aliejus.

Kaip išvirti sultingus, dietinius jautienos kotletus

Nulupkite ir nuplaukite svogūną. Jautieną sumalkite kartu su svogūnu. Jei nesate didelis svogūnų mėgėjas, šiuose kotletuose jų galite ir nedėti.

Nulupkite ir nuplaukite morkas. Nuplaukite cukinijas. Jei cukinijos jaunos ir šviežios, palikite odelę. Jei cukinijos didelės, su matomomis sėklomis, naudokite tik išorinę, tvirtą dalį. Pašalinkite minkštą vidinę dalį kartu su sėklomis. Morkas ir cukinijas sutarkuokite vidutinės rupumo tarka.

Sudėkite maltą mėsą ir svogūną į dubenį, sudėkite morkas, cukinijas, druską, maltus juoduosius pipirus ir kiaušinio baltymą.

sumaišykite maltą mėsą, daržoves, prieskonius

Kruopščiai išmaišykite maltą mėsą, kad visi ingredientai pasiskirstytų tolygiai. Tada išplakite maltą mėsą, energingai mėtydami ją iš vienos rankos į kitą (arba daužydami į stalviršį). Tai pakeis maltos mėsos tekstūrą ir neleis paplotėliams subyrėti kepant.

Įkaitinkite orkaitę iki 190–200 laipsnių C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite augaliniu aliejumi. Suformuokite mažus apvalius paplotėlius ir dėkite juos ant kepimo popieriaus.