Salotų augalai turi daug naudingų savybių ir yra naudojami įvairiuose patiekaluose bei kaip dekoracijos. Juos galima auginti ne tik sodinimo metu, bet ir šiltnamyje šaltuoju metų laiku. Tai netgi gali būti pelninga veikla, nes augalui reikia mažai priežiūros.
Charakteristikos
Salotos yra vienmetis augalas, kurio vaisiai ir sėklos nuimami vos per vieną sezoną. Jos valgomos šviežios, dažnai derinamos su daržovėmis. Salotų lapus pagardinkite augaliniu arba alyvuogių aliejumi, įprastu arba balzaminiu actu arba sojų padažu. Jas galima valgyti vakarienei arba naudoti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų. Žaliosios salotos dažnai įtraukiamos į dietą; jose mažai kalorijų, tačiau yra būtinų vitaminų ir mineralų.
Salotose yra žmogaus organizmui būtinų rūgščių, taip pat mineralų ir organinių medžiagų. Dauguma veislių noksta trumpai; šviežius lapus paprastai galima nuimti per mėnesį nuo pasodinimo.
Įprastos salotų veislės:
- Gūžinės salotos – gerai pakenčia šaltį ir greitai noksta. Derlius paprastai nuimamas pavasarį, nes manoma, kad tuo metu lapuose yra daug skaidulų ir vitaminų.
- Lapines salotas galima auginti tiek pavasarį, tiek žiemą. Tačiau jos turi trūkumų: jų negalima ilgai laikyti, nes jos genda. Jos blogai transportuojamos. Taip pat svarbu nuimti derlių derliaus nuėmimo laikotarpiu, kitaip lapai pernoks ir taps kieti.
- Romėninės salotos – tai laisvos, dirbtinai suformuotos kopūsto galvutės. Lapai surišami augalo centre. Sėklos sėjamos atšilus orams, o norint paspartinti derliaus nuėmimą, naudojami daigai. Ši salotų veislė prastai laikosi, todėl galvutės iškasamos kartu su šaknimis ir nedideliu žemės gumulu.
- Šparagų salotos – prieš valgant būtina išvirti. Augalo stiebai pasiekia iki metro aukštį. Prieš valgant stiebai pirmiausia nulupami, tada verdami arba garinami. Tada jie kepami tešloje. Kad augalas ilgiau išliktų tinkamas vartoti, jis iškasamas su šaknimis ir laikomas sausoje, tamsioje ir vėsioje vietoje.
Salotų auginimo privalumai ir iššūkiai pardavimui
Daugelis sodininkų, įgiję patirties, galvoja apie pelną iš savo daržovių auginimo. Prieskoninės daržovės yra viena iš mažiausiai priežiūros reikalaujančių kultūrų. Jos auga labai greitai ir nereikalauja daug trąšų. Jas retai puola kenkėjai ir ligos. Rinkos analizė rodo, kad prieskoninės daržovės yra paklausios ištisus metus, todėl garantuojamas geras pardavimas.
Salotų auginimas nedideliu mastu nėra labai pelningas, atsižvelgiant į sėklų, trąšų, laistymo vandens ir šildymo išlaidas šaltuoju metų laiku. Pramoninė gamyba yra perspektyvus pasirinkimas, bet tik tuo atveju, jei yra galimybė parduoti produkciją didmenine arba mažmenine prekyba. Priešingu atveju derlius, visų pastangų ir investicijų rezultatas, bus tiesiog iššvaistytas.
Šiuo metu mažai kas augina salotas šiltnamiuose pardavimui žiemą. Todėl konkurencija bus ribota, o daržovių kaina žiemą bus daug didesnė nei vasarą. Investicijų grąža bus didesnė šiltesnio klimato regionuose, nes šiltnamių šildymo išlaidos bus daug mažesnės. Produkciją parduoti už auginimo vietos ribų yra įmanoma, tačiau tada reikia atsižvelgti į transportavimo išlaidas ir pasirinkti veisles, kurios gerai laikosi ir yra lengvai transportuojamos. Juk salotos turi būti patrauklios išvaizdos.
Žinodami didmeninę produkcijos kainą ir apytiksles šiltnamių priežiūros bei eksploatacinių medžiagų išlaidas, galite apskaičiuoti apytikslį pelną. Tačiau jis gali būti mažesnis arba didesnis; pavyzdžiui, atšiaurią žiemą padidės šildymo išlaidos, o tai natūraliai sumažins pelną. Kita vertus, ankstyvas pavasaris padidins pajamas. Investicijų grąža „žaliajame“ versle dažnai yra didesnė nei daržovių auginimo ir siekia 20–30 procentų. Juk koks geresnis būdas praleisti žiemą nei generuoti ir įgyvendinti naujas idėjas?
Šiltnamio reikalavimai
Jei vasarą dėl Atviras gruntas tinka salotoms auginti, žiemą neapsieisite be tvirto šiltnamio. Tai didžiausia pradinė investicija, tačiau ji vienkartinė. Kai šiltnamio kaina atsipirks, galėsite pradėti gauti grynąjį pelną.
Rėmas ir danga
Kad šiltnamis žiemą būtų šiltas, būtina tvirta konstrukcija ir pamatas. Pirmiausia, atsižvelkite į dydį; mažas šiltnamis negeneruos didelių pajamų, o didelis greitai neatsipirks be stabilių pardavimų. Vidutinis derlius svyruoja nuo 1500 iki 2000 gramų kvadratiniame metre. Jei planuojate salotas parduoti mažmeninėje prekyboje arba nedideliais kiekiais didmenine prekyba, pakanka 8–10 kvadratinių metrų ploto. Todėl optimalus šiltnamio ilgis yra 5 metrai, o plotis – 2 metrai. Vėliau, įsitvirtinus pardavimams, plotą galima didinti.
Norėdami pasirinkti medžiagą, turite daugiau sužinoti apie kiekvieną iš jų. Yra trijų tipų šiltnamiai:
- filmas;
- polikarbonatas;
- glazūruotas;
Plėvelė yra nebrangi medžiaga, tačiau ji gali plyšti, žiemą prastai išlaiko šilumą ir ją reikia keisti kas trejus metus. Žinoma, galite įsigyti šalčiui atsparios arba armuotos plėvelės; jų kokybė yra daug geresnė nei standartinės plėvelės, bet jos taip pat yra brangesnės. Tačiau jei jūsų biudžetas ribotas, galite sukurti plėvelės konstrukciją, kurią vėliau bus galima pakeisti.
Stiklas geriau išlaiko šilumą ir yra daug tvirtesnis; atskiras dalis galima pakeisti, jei jos pažeistos. Stiklinio šiltnamio statyba kainuos brangiau, o montavimas užtruks ilgiau. Tačiau galite sutaupyti pinigų; daugelis žmonių mielai parduoda senus langus pigiau, juos pakeitę.
Polikarbonatas yra gana nauja šiltnamių medžiaga; jis yra labai patvarus ir ilgaamžis. Jis lengvas, todėl šiltnamį pasistatyti patiems yra greita ir paprasta. Medžiaga gerai išlaiko šilumą, todėl sumažėja šildymo išlaidos. Tačiau polikarbonatas yra brangus, todėl naudojamas tik pramoniniu mastu.
Rėmas dažniausiai gaminamas iš medžio, nes metalas labai greitai atvėsta ir sumažina temperatūrą šiltnamyje. Medinės sijos geriau išlaiko šilumą, tačiau prieš montuojant jas reikia apdoroti konservantu, kad konstrukcija būtų apsaugota nuo puvimo ir išdžiūvimo.
Šildymas
Bet kuriuo atveju, šiltnamiui reikalingas šildymas, o infraraudonųjų spindulių šildytuvai yra patogiausias pasirinkimas, nes jie greitai sušildo dirvą ir palaiko temperatūrą pastogėje. Be to, juos lengva transportuoti ir jiems nereikia specialių įgūdžių montuoti. Šio tipo šildymo trūkumas yra nuolatinės išlaidos, nes jiems reikalinga elektra.
Taip pat galite pastatyti malkomis kūrenamą krosnį. Visame šiltnamyje išdėliojami vamzdžiai, kuriuos šildo pro juos einantys dūmai. Per kaminą išeina anglies monoksidas, ir oras pastogėje įkaista. Tai, žinoma, pigiau, bet reikalauja nuolatinio dėmesio; malkas reikia dėti kas keturias valandas.
Taip pat galima naudoti papildomą šildymą. Naktį sienas galima padengti agrofibru. Augalų liekanų mulčias su pridėtu mėšlu ar išmatomis gerai palaiko dirvožemio temperatūrą; jos irdamos išskiria daug šilumos.
Laistymas
Salotų augalai negali klestėti be reguliaraus laistymo. Naudokite tik švarų, šiltą vandenį. Lašelinis drėkinimas laikomas optimaliausiu metodu. Jį lengva įrengti: pastogėje įrenkite didelę statinę, prie jos pritvirtinkite siurblį, o lysvėse įdėkite porėtas žarnas, kurios pritvirtintos prie siurblio. Vandens tiekimui į talpyklą įrengiami vamzdžiai iš vandentiekio, būtinai juos izoliuojant, kitaip šaltu oru vanduo gali užšalti.
Kaip žiemą auginti salotas šiltnamyje
Salotų auginimas nereikalauja daug darbo; turint tinkamą norą ir tinkamą šildomą šiltnamį, salotas auginti lengva. Kitas svarbus salotų reikalavimas yra pakankamas apšvietimas, todėl kai kuriuose regionuose gali prireikti papildomo apšvietimo. Sėklos šiltnamiuose sėjamos rugsėjį, o derlius gali būti nuimamas iki gruodžio mėnesio. Sėti taip pat galima sausį, tokiu atveju šviežius lapus galima nuimti iki kovo mėnesio. Likusią metų dalį salotas galima auginti lauke. Salotų paklausa yra labai didelė, nes daugelis žmonių laikosi sveikos mitybos. O per Naujųjų metų šventes šios daržovės užsakymų bus daug.
Salotos auginamos pramoniniu mastu naudojant hidroponiką. Iš pradžių reikalingos automatizuotos sistemos drėgmei, temperatūrai ir apšvietimui kontroliuoti. Sėklos sodinamos į specialius konteinerius, po 2–3 į konteinerį. Tada įpilama augimo terpė, skatinanti aktyvų augalų augimą. Konteinerių apačioje yra skylės šaknų augimui. Kai išdygsta šaknys, konteineriai po vieną eilę dedami į specialų lovelį. Tada per lovelį tiekiamas vitaminais ir maistinėmis medžiagomis praturtintas vanduo. Sudėtis stebima jutikliais. Šis salotų auginimo būdas lemia greitą augimą, o lapai yra sveiki ir aukštos komercinės kokybės.
Salotų auginimas su kitais augalais
Vien salotos paprastai auginamos pirmosios šiltnamių ar karštųjų lysvių rotacijos metu. Šis augalas greitai auga, jam praktiškai nereikia jokių pastangų ir jis duoda puikų derlių. Be to, salotos teigiamai veikia dirvožemį, todėl vėliau puikiai auga. pomidorai Ir agurkai.
Salotas taip pat galima auginti kartu su pomidorais ir agurkais, sėjant tarp eilių, kad dirvožemis sutankėtų. Kad nebūtų atidėliojamas kitų augalų sodinimas, rekomenduojama rinktis lapines veisles, nes jos greitai dygsta ir turi trumpą vegetacijos sezoną. Eilės sodinamos kas 20–30 dienų, o kol pomidorai ir agurkai dygsta ir auga, galite užsidirbti parduodami salotas.
Salotų ypatybės
Pradedantiesiems sodininkams idealiai tinka lengvai auginamos, greitai augančios lapinės veislės. Tai apima:
- pipirnės;
- ąžuolo lapų;
- frizas;
Įgiję patirties, galite pereiti prie egzotiškesnių veislių, pavyzdžiui, aisbergo salotų ar rukolos. Jas, žinoma, sunkiau prižiūrėti, be to, jos yra brangesnės. Aisbergo salotos turi gaivų aromatą ir malonų skonį, o jų lapuose gausu skaidulų ir naudingų mikroelementų. Jos tinka tiems, kurie laikosi dietos arba turi specialių mitybos reikalavimų dėl sveikatos sutrikimų. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į:
- vegetacijos sezonas yra šiek tiek ilgesnis;
- veislė yra reikli apšvietimo ir dirvožemio sudėties atžvilgiu;
- Kad kopūsto galva susiformuotų, šiltnamyje temperatūra turi būti 20–25 laipsniai; Aisbergo salotos blogai reaguoja tiek į žemesnę, tiek į aukštesnę temperatūrą;
Rukola taip pat tinka mažai kalorijų turinčiai dietai ir turi skaidulų. Ji mažiau reikli. Lapai yra gaivinančio skonio, su lengvu kartumu. Ji naudojama ne tik kaip garnyras ir salotose, bet ir dedama į karštus patiekalus. Pagrindinės rukolos auginimo sąlygos yra:
- reguliarus laistymas;
- maistingas, drėgmę sulaikantis dirvožemis;
- mineralinių trąšų buvimas;
- temperatūros režimas 18–20 laipsnių Celsijaus.
Sėklų pasirinkimas ir sėja
Kai šiltnamis paruoštas, belieka tik parinkti sėklas sėjai. Geriausia rinktis lapines veisles, kurios trumpai noksta. Tam puikiai tinka šios:
- Lola Rossa;
- „Didysis“;
- „Gurmaniškas“;
- Kitežas
- Ugninis paukštis
Taip pat galite atlikti išsamesnį rinkos tyrimą ir sėjai pasirinkti bet kurią kitą veislę. Sėklų kiekis pirmiausia priklauso nuo šiltnamio dydžio ir sėjos dažnumo. Sėjos taisyklės yra gana paprastos:
- dirvožemis turi būti drėgnas ir purus;
- lapinėms veislėms atstumas tarp eilių turėtų būti ne mažesnis kaip 20 cm, o lapinėms veislėms – 35–45 centimetrai;
- Sėjant sėklas pagilinkite iki 5–6 cm gylio;
- Pasirodžius daigams, būtina reguliariai laistyti sodinukus ir stebėti šiltnamio mikroklimatą;
Rūpinimasis pasėliais
Salotoms nereikia daug priežiūros. Žinoma, kiekviena veislė turi savo ypatybes, o temperatūros ir apšvietimo rekomendacijos pateiktos ant pakuotės. Iš pradžių laistykite 1–2 kartus per savaitę, augalui augant, laistymo dažnumą didindami. Venkite lapų sušlapinimo.
Taip pat reikėtų atsižvelgti į apšvietimą; dėl nepakankamo apšvietimo augalai išsitempia. Jei dienos šviesos valandos labai trumpos, reikėtų naudoti fluorescencines lempas. Daugumai veislių dienos temperatūra šiltnamyje turėtų būti nuo 15 iki 20 laipsnių Celsijaus, o naktį nukristi iki 8–10 laipsnių Celsijaus. Tręškite vieną ar du kartus per vegetacijos laikotarpį naudodami:
- karbamidas 15 g/m2;
- amonio nitratas 10 g/m2;
- kalio chloridas 15 g/m2;
Tarpueiliai purenami vieną ar du kartus vegetacijos metu. Derlius nuimamas praėjus 3–4 savaitėms po sėjos, kai po palaistymo dirva išdžiūsta. Tuo metu salotų lapai turėtų būti 7–10 cm aukščio.
Ligos ir kenkėjai
Salotos yra labiausiai jautrios grybelinėms ligoms, kurios atsiranda dėl netinkamo laistymo ir užterštų medžiagų (dirvos, sėklų) naudojimo. Jauni daigai yra ypač jautrūs. Kalbant apie kenkėjus, amarai yra dažniausia salotų kenkėja; specialiai sukurti produktai gali padėti juos sunaikinti. Norint apsisaugoti nuo ligų ir vabzdžių, būtina laikytis tinkamos žemės ūkio praktikos ir imtis prevencinių priemonių.
Išvada
Salotas šiltnamyje galite auginti ištisus metus, jei sudarysite tinkamas sąlygas ir tinkamai prižiūrėsite. Žalių lapų auginimas gali būti pelninga investicija, ypač per šventes. Juk salotos yra būtinas daugelio patiekalų, tiek kasdienių, tiek ypatingų, ingredientas.