Kaip namuose pasigaminti korėjietiško stiliaus kalmarų

Kaimiška virtuvė

Šis aštrus, pikantiškas korėjietiško stiliaus kalmarų ir daržovių užkandis puikiai tiks šventiniam patiekalui ir paįvairins jūsų kasdienę mitybą. Išsamios žingsnis po žingsnio instrukcijos su nuotraukomis parodys, kaip paruošti šį patiekalą. Virimo procesas nėra sudėtingas, ir net pradedantysis virėjas gali pagaminti šį užkandį.

Šiam receptui rinkitės vidutinio dydžio, rausvus kalmarus su nepažeista oda. Virkite juos verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip 1 minutę. Taip pat rinkitės aštrius prieskonius ir obuolių arba vyno actą.

Užkandis gaminamas iš tradicinių korėjietiškų daržovių – morkų ir paprikų. Jį galima patiekti iš karto po paruošimo, tačiau kitą dieną jis dar skanesnis.

Sudedamosios dalys:

kalmarai – 3 gabalėliai;
morkos – 30 gramų;
saldieji pipirai – 20 gramų;
česnakas – 1 skiltelė;
actas – 1 valgomasis šaukštas;
sojų padažas – 2 šaukštai;
augalinis aliejus – 2–3 šaukštai;
garstyčių sėklos – 2 arbatiniai šaukšteliai;
kajeno pipirai – 0,5 arbatinio šaukštelio;
kmynų – 0,5 arbatinio šaukštelio;
džiovintos petražolės – 1 arbatinis šaukštelis;
kvapieji pipirai – 3 gabalėliai;
lauro lapas – 1 gabalėlis;
čiobreliai – 0,5 arbatinio šaukštelio;
gvazdikai – 5 pumpurai;
porai patiekimui.

Kaip virti kalmarus korėjietišku stiliumi

Kalmarus nuplaukite, išimkite vidurius ir po vieną įmeskite į verdantį vandenį. Virkite 30 sekundžių po užvirimo, tada įmeskite į šaltą vandenį. Nuplaukite ir pašalinkite ploną odelę.