Labai skanūs troškinti kopūstai su kiauliena

Kaimiška virtuvė

Troškinti kopūstai su kiauliena yra labai populiarus patiekalas, ruošiamas daugelyje pasaulio šalių, ypač posovietinėse šalyse.

Pagrindiniai šio patiekalo ingredientai yra mėsa ir kopūstai. Šiai mėsai idealiai tinka kiauliena su plonu riebalų sluoksniu. Dėl šios mėsos patiekalas yra sultingas, gardus ir sotus. Šiame recepte (su nuotraukomis) pateiktus ingredientų kiekius galima šiek tiek pakoreguoti pagal savo skonį.

Sudedamosios dalys:

kopūstai (be kotelio) – 800 gramų;
kiauliena – 400 gramų;
svogūnas – 150 gramų;
morkos – 150 gramų;
pomidorų pasta – 1 valgomasis šaukštas;
pomidorų sultys – 100 gramų;
granuliuotas cukrus - žiupsnelis;
stalo druska – pagal skonį;
maltų juodųjų pipirų – pagal skonį;
lauro lapas – 1 gabalėlis;
augalinis aliejus – 5 šaukštai;
prieskoniai mėsai – 1 arbatinis šaukštelis.

Kaip virti troškintus kopūstus su kiauliena

Kiaulienos mėsą su trupučiu riebalų supjaustykite maždaug 3 x 3 cm dydžio gabalėliais ir sudėkite į gilią keptuvę arba troškintuvą. Kepkite ant didelės ugnies be aliejaus. Jei naudojate sausą mėsą, keptuvę galite lengvai patepti saulėgrąžų aliejumi.

Apkepkite mėsą iš visų pusių. Sausas kepimas ant didelės ugnies užsandarina mėsą, išlaikant visas sultis viduje, todėl ji tampa sultinga ir gardi.

Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite ir sudėkite į mėsą.

Kepkite viską kartu ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštės. Svarbu jų neperkepti, kitaip sudegs. Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.

Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Taip pat įberkite mėsos prieskonių.

Kopūstą susmulkinkite, įberkite druskos (užtenka 3 žiupsnelių) ir sutrinkite. Sudėkite į keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad nesudegtų. Įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.

susmulkinkite kopūstą ir sudėkite į mėsą

Po to uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite kaitrą iki minimumo ir troškinkite apie pusvalandį. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti.

Tada supilkite pomidorų sultis, įdėkite pomidorų pastos, cukraus, maltų juodųjų pipirų ir lauro lapų.

Troškinkite dar apie 10 minučių be dangčio, kad išgaruotų visas skysčio perteklius. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos.

Troškinti kopūstai su kiauliena paruošti. Geriausia patiekti karštus. Šiuos troškintus kopūstus su mėsa galima patiekti kaip atskirą patiekalą arba su bulvių garnyru – bet kuris variantas yra skanus ir sotus.

troškinti kopūstai su kiauliena yra paruošti

Skanaus!