Bulvių zrazy su malta mėsa

Kaimiška virtuvė

Klasikinis daržovių tyrės ir kotletų derinys gali būti paverstas gardžiu karštu patiekalu. Bulvių zrazy su malta mėsa yra nuostabi, soti vakarienė visai šeimai.

Jas paruošti visai nesunku. Bulves galite virti su lupenomis arba gabalėliais, o tada sutrinti iki vientisos masės.

Jei naudosite naminę maltą mėsą, bulvių paplotėliai bus dar skanesni. Rinkdamiesi paruoštą maltą mėsą, rinkitės kiaulienos ir jautienos derinį arba liesą maltą kiaulieną.

Šiame nuosekliame recepte prieskonių kiekį ir sudėtį galite pakoreguoti pagal savo skonį. Šis gardus užkandis idealiai tinka patiekti su grietine arba natūraliu jogurtu. Jei gavote ypač traškių dribsnių, pašildykite juos mikrobangų krosnelėje. Jei įdarui neturite pakankamai maltos mėsos, galite naudoti dešreles arba grybus.

Sudedamosios dalys:

bulvės - 2 dideli gumbai;
svogūnai - 1 vidutinė galvutė;
malta mėsa - 200 gramų;
stalo druska - pagal skonį;
vištienos kiaušiniai - 1 gabalėlis;
kvietiniai miltai - 3 šaukštai;
malti pipirai;
paprika;
rafinuotas augalinis aliejus - kepimui.

Kaip virti bulvių zrazy su malta mėsa

Bulves kruopščiai nuplaukite ir virkite, kol suminkštės. Norėdami sodresnio skonio, įberkite druskos, lauro lapų ir pipirų. Išvirusias bulves nusausinkite ir nuplaukite šaltu vandeniu, kad greičiau atvėstų. Jei naudojate likusią bulvių košę, sutrinkite ją šakute.

Tuo tarpu paruoškite įdarą. Apkepkite maltą mėsą įkaitintoje keptuvėje. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Sudėkite jį į lengvai apkeptą maltą kiaulieną ir kepkite, kol iškeps. Įberkite prieskonių, druskos ir išmaišykite.

Atvėsusias bulves sutrinkite iki vientisos masės. Kad procesas būtų lengvesnis, naudokite šakutę, bulvių grūstuvę arba trintuvą. Svarbiausia – susmulkinti visus gumulėlius.