Mazurkos pyragas su džiovintais vaisiais ir riešutais - ryškus, sodraus skonio

Mazurkos pyragas su džiovintais vaisiais ir riešutais turi labai ryškų ir neįtikėtinai sodrų skonį.

Tai lengvai pagaminamas, gardus biskvitas, beveik visiškai įdarytas cukruotų vaisių, riešutų ir džiovintų vaisių mišiniu, kaip ir kalėdinis pyragas. Skirtingai nuo kalėdinio pyrago, šis receptas yra daug paprastesnis, bet toks pat skanus!

Paruošimas trunka 50 minučių, o žingsnis po žingsnio recepte su nuotraukomis išvardyti ingredientai pagamins 6–8 porcijas.

Sudedamosios dalys:

riešutų, cukruotų vaisių, džiovintų vaisių mišinys – 400 g;
vištienos kiaušiniai – 2 vnt.;
granuliuotas cukrus – 6 šaukštai;
kvietiniai miltai – 6 šaukštai;
kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis;
žiupsnelis druskos, sviesto kepimo skardai patepti.

Kaip pasigaminti Mazurkos pyragą

Į gilų dubenį įmuškite du šviežius vištienos kiaušinius. Jei kiaušiniai maži, geriau naudoti tris, o ne du.

Įberkite granuliuoto cukraus ir žiupsnelį smulkios druskos, kad tešla būtų saldesnė. Kiaušinius ir cukrų išplakite iki purios masės.

Pasverkite reikiamą kiekį kvietinių miltų ir suberkite kepimo miltelius. Miltus ir kepimo miltelius persijokite per sietelį, tada po truputį įmaišykite miltus į kiaušinių ir cukraus mišinį, švelniai, tolygiai minkydami tešlą.

Paimkite riešutų, džiovintų vaisių ir cukruotų vaisių mišinį. Jei reikia, didesnius šio mišinio ingredientus (didelius cukruotus vaisius, riešutus ar visas figas) susmulkinkite į mažesnius gabalėlius. Sudėkite saldainius į dubenį su tešla ir švelniai išmaišykite.

Kepimo skardą ištepkite sviestu, pabarstykite kvietiniais miltais ir supilkite tešlą.

Įkaitinkite orkaitę iki 185 laipsnių Celsijaus. Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 10 minučių 185 laipsnių Celsijaus temperatūroje, tada sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių Celsijaus.

Kepkite 160 laipsnių temperatūroje dar pusvalandį, išimkite skardą iš orkaitės ir atvėsinkite iškeptus gaminius ant grotelių.

Supjaustykite porcijomis ir patiekite su arbata arba kava. Pyragą galite pabarstyti cukraus pudra, sumaišyta su maltu cinamonu, arba apšlakstyti paprastu cukraus pudros ir citrinos sulčių glajumi. Jei šis desertas ne vaikams, pamirkykite jį konjake arba rome – bus labai skanu. Skanaus.