Kada nuimti ugniažolės arbatai

Prieš pradėdami rinkti ugniažolės derlių, turite žinoti geriausią laiką jas rinkti arbatai, taip pat kaip ir kada tinkamai nuimti žolelių derlių.

Derliaus nuėmimo laikas skirtinguose Rusijos regionuose

Nedaug žmonių žino, kada reikia skinti lapus šiam sveikam gėrimui, tačiau pietų Rusijos, centrinės Rusijos ir Maskvos srities gyventojai gali pastebėti, kad augalo žydėjimo laikotarpis paprastai prasideda birželio pabaigoje ir tęsiasi dar mėnesį. Lapai laikomi tinkamiausiais arbatai, tačiau kai kurie mieliau renkasi ir žiedus.

Jus gali sudominti:

Kaip tinkamai genėti alaviją įvairiais tikslais
Tinkamas alavijo genėjimas yra būtinas norint išgauti visas naudingas sukulento savybes. Augalas genimas…Skaityti daugiau…

Rekomenduojama lapus skinti birželio pabaigoje, kai tik pradeda žydėti gaurometis. Kad gėrimas būtų ekologiškas, raskite proskyną kuo toliau nuo kelių ir gamyklų.

Geriausia susirasti proskyną miške arba šalia sodinimo vietos. Ugniažolė klesti šviesiose vietose, todėl atkreipkite dėmesį į saulėtus miško pakraščius.

Ivano arbatos lapai įgyja gydomųjų savybių tik žydėjimo metu. Uralo kalnuose šis laikotarpis prasideda maždaug liepos viduryje ir tęsiasi iki rugpjūčio vidurio iki rugsėjo pradžios. Svarbu atidžiai stebėti oro sąlygas, kad nustatytumėte tinkamą laiką nuimti šios naudingos arbatos lapus.

Jus gali sudominti:

Kaip auginti kombučą nuo nulio?
Iš kombučios pagamintas gėrimas yra gaivus, turi gydomąjį poveikį organizmui ir skatina…Skaityti daugiau…

Kada rinkti

Ugniažolė auga saulėtose proskynose, pomiškyje, miško pakraščiuose, proskynose, laukuose ir nusausintose pelkėse – visose vietose, kuriose gausu šviesos. Ugniažolė yra gana aukštas augalas, siekiantis iki 1,5 metro aukščio. Jei žolininkas tamsiame miške aptiks žemą augalą, jis jį praleis, nes jame trūksta jokių naudingų komponentų.

Beveik visi ugniažolės elementai – stiebas, lapai ir žiedai – yra vaistiniai. Ugniažolės lapai ir pumpurai skinami žydėjimo metu, paprastai birželį ir liepą (Leningrado srityje šis laikotarpis šiek tiek nukrypsta į rugpjūčio pradžią). Žiedams nuvytus, atsiranda pūkai, kurie neturi jokios medicininės vertės, todėl geriausia neatidėlioti lapų derliaus nuėmimo arbatai.

Rekomenduojama rinktis augavietę atokiau nuo pramonės objektų ir eismo zonų. Nors biologai teigia, kad gaurometis nesugeria toksiškų medžiagų, lapai prie kelių kaupia daug dulkių, kurias sunku nuplauti.

Žaliavą reikia skinti anksti ryte, rasai išdžiūvus. Ruošiant žaliavą medicininiais tikslais, naudojamos žydinčios viršūnėlės, stiebai ir išoriniai lapai. Lygiai taip pat naudinga skinti atskirus lapus ar žiedus.

Gauti ruošiniai, po pjovimo, turėtų būti dedami į pavėsį, o po to atsargiai transportuojami į džiovinimo vietą.

Kaip pasiruošti

Ugniažolės lapai kruopščiai išdėliojami palėpėje, vėdinamoje patalpoje arba lauke po stogeliu. Kad išsaugotumėte naudingas arbatos savybes, arbatą išklokite popieriumi arba medvilniniu audiniu, o žiedus ir lapus paskleiskite plonu sluoksniu.

Džiovinimui taip pat galima naudoti orkaitę arba viryklę, tačiau temperatūra neturėtų viršyti 50 °C. Todėl būtina laikyti dureles praviras, kitaip žaliava suges.

Jei ugniažolės lapai gerai išdžiovinti, jie lengvai trupa. Kad stiebai prinokę, juos laužiant pasigirsta traškėjimas. Džiovinti žiedai maloniai kvepia medumi ir yra patrauklaus alyvinio atspalvio.

Jus gali sudominti:

Daugiamečiai arabiai – sodinimas ir priežiūra
Arabis, arba, kaip dar vadinama, uolinė pipirnė, yra gražus daugiametis augalas, tiesiogine prasme aplipęs mažais žiedais...Skaityti daugiau…

Arbatos žaliavų derliaus nuėmimo procedūra

„Koporės arbata“, gaminama iš gaurometžių, buvo labai populiari Rusijoje ir už jos ribų. Įdomu tai, kad jos receptas išliko iki šių dienų.

Ugniažolės arbatai paruošimo būdai skiriasi nuo jos paruošimo medicininiais tikslais būdų:

• Lapų rinkimo procesas apima švelniai suimant augalo viršūnę viena ranka, o kitos rankos pirštais, tvirtai apkabintais stiebą, judant žemyn. Surinkta medžiaga lieka delne, o likęs stiebas gali toliau augti ir leisti naujus lapus.
• Gauta medžiaga supilama į didelius maišus ir gabenama į perdirbimo vietą. Kai kurie mano, kad žaliavą taip pat reikia nuplauti, kad būtų išvengta užteršimo. Tačiau kartu su vandeniu žūsta ir naudingos bakterijos, kurios padeda išsaugoti gydomąsias medžiagas. Norint išvengti papildomų procedūrų, geriausia kapažolės derlių rinkti aplinkai nekenksmingoje vietoje.

• Ugniažolės lapus reikia šiek tiek padžiovinti ore, tada sudėti į plastikinį maišelį ir sutraiškyti, kaip šviežius kopūstus, kad išsiskirtų sultys. Ugniažolės šakos ir lapai taip pat pradeda išskirti skystį, kai suyra pirminė ląstelinė struktūra.
• Kitas žingsnis – susukti lapus į dešreles. Tai geriausia daryti ant stiklinės pjaustymo lentelės. Kočiojimo metu išsiskiria dalis sulčių.
• Gautos dešrelės dedamos į puodą arba statinę, pagamintą iš neoksiduojančios medžiagos. Tada lapai prispaudžiami svarmeniu ir paliekami šiltoje vietoje maždaug parai. Šiluma būtina, kad bakterijos galėtų sąveikauti su deguonimi. Ši cheminė reakcija sukelia fermentaciją.

• Ekspertai fermentacijos proceso pabaigą atpažįsta pagal kvapą. Iš pradžių lapai skleidžia būdingą žolelių aromatą, tačiau fermentacijos procesui tęsiantis atsiranda vaisių aromatas su lengvu rūgštumu.
• Paruoštos dešrelės, pagamintos iš augalo lapų, supjaustomos juostelėmis. Gautą žaliavą reikia paskleisti ant kepimo skardos arba skardos, išklotos kepimo popieriumi. Kepimo skardos dedamos į orkaitę ir džiovinamos 50 °C temperatūroje, šiek tiek pravertomis durelėmis. Kitas būdas džiovinti ugniažolės yra lauke, tačiau venkite tiesioginių saulės spindulių.
• Kad būsima arbata gerai išdžiūtų, ją reikia periodiškai maišyti.
• Kai dauguma lapų išdžiūsta, jie išimami iš orkaitės ir paliekami išdžiūti ore.

Kaip laikyti

Jei Ivano arbata ruošiama medicininiais tikslais, ji laikoma popieriniuose maišeliuose arba medvilniniuose maišeliuose. Raugintas ugniažolės rūšis geriausiai laikoma stikliniuose induose su užsukamais dangteliais.

Kada nuimti Ivano čai arbatą vitaminų gausiai ir sveikai arbatai gaminti, priklauso nuo šalies regiono. Pietinėje šalies dalyje tai yra birželis–liepa, o Žemutinis Naugardas ir kiti šiauriniai regionai derliaus nuėmimo sezoną tęsia iki rugpjūčio vidurio. Šiuose regionuose vyrauja vėsesnis klimatas, šaltos naktys ir žemesnė dienos temperatūra nei centrinėje ir pietinėje Rusijoje.